品茶的講究有哪些?

  想當(dāng)初喝茶是為了什么,想必很多茶人也無從說起,其實喝茶和許多事一樣,也看機緣,很多時候都是情不知其所起,一往而深,所以以喝茶的動機去論高下,有些多余。
  喜歡,你就喝了,口渴,你也會喝,友人相邀,又何樂不為。
 
  喝茶這件事,本是風(fēng)雅,但現(xiàn)如今卻正因為它的風(fēng)雅,有了物極必反的征兆,人們總結(jié)北京新四大俗:學(xué)琴學(xué)古琴,開店開會館,學(xué)佛學(xué)密宗,喝茶喝普洱。
  喝茶居然也在其列,無非是因為附庸風(fēng)雅的人多了,也就把原本風(fēng)雅的事變成了俗事,所以喝茶本無短長,喝茶的人給了它不同的格調(diào)罷了。李連杰主演的電影《霍元甲》里有個橋段:霍元甲與日本武士安野喝茶,安野問霍元甲,難道當(dāng)真不懂茶?霍元甲說,不是我不懂,是我不想懂。我不想將茶分出高低,是茶就好。
 
  安野說,可是這茶卻有高低不同和品性之分?;粼渍f,什么是高,什么是低?它們本身都是生長于自然當(dāng)中,并沒有高低之分。茶品的上下高低,并不是由茶對我們說,倒是由人來決定的。
  不同的人有不同的選擇,我不愿做這個選擇。安野不明白其中的緣由,霍元甲回答,喝茶是一種心情,如果你心情中了,茶的高低還有那么重要嗎?
 
  霍元甲與安野談的是茶,也是武學(xué),更是人生。
 
  茶本無高下,喝茶的人才有高低,而我們要把一杯茶喝出風(fēng)雅氣度,首先要有風(fēng)雅的修為。
  那把茶喝俗了的人,也無非是那些東施效顰的人,不是人喝茶,反倒是被茶的儀式和禮節(jié)給束縛住,糾纏其中而不得其妙,這樣喝茶不僅喝不出清明透徹,反倒要走火入魔。
 
  不以喝茶論短長,但求自有高格,當(dāng)追求一件事的形式到極致,是要被物化的,倒是那些從山重水復(fù)中走出來的人,更懂得簡約與平淡里的真淳。
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