普洱茶的甜，苦，澀，正常人都能喝得出來。喝出舌底鳴泉，似乎也不是難事，最難的就是這個(gè)韻。
甜由糖分決定，苦由咖啡堿決定，澀由兒茶素、茶多酚決定，香則由醇類、醛類、酮類、酯類物質(zhì)決定。
而“韻”是個(gè)不太容易說得清楚的概念，就是一種美感，無法用標(biāo)準(zhǔn)化來橫量，就像你欣賞一個(gè)美人一樣，有的雍容華貴，有的清新脫俗，有的傾國傾城，只能用心去體會(huì)。
舉個(gè)簡單的例子：可以復(fù)制，機(jī)械化生產(chǎn)的，就會(huì)廉價(jià)，而有韻感的茶是賦有個(gè)性化的，可以稱之為靈性，不可復(fù)制，就像大師的畫和一般的畫工所做的畫，無論是從內(nèi)容，技巧，神韻都更勝一籌，其中的奧妙只能自己經(jīng)過時(shí)間沉淀慢慢領(lǐng)悟。
初入茶葉圈的人，當(dāng)然沒這么容易就能領(lǐng)略到韻的與眾不同，但如果品茶時(shí)間久了就會(huì)越來越強(qiáng)烈的感受到茶之“韻”給人帶來的精神愉悅感，這也是為什么越來越多的人追捧普洱茶的原因。
茶如人生說的也就是茶中之“韻”
一個(gè)韻字妙不可言，即不可說還是絮絮叨叨說了這么多，正如美如畫，美如詩自己慢慢領(lǐng)悟吧！
