品飲十年老茶，應(yīng)該追求什么？滋味還是故事？
首先，是茶的分享，包括口感、滋味、香氣等。
品飲十年老生普時(shí)，它所展現(xiàn)出來的一切都會(huì)讓人迷醉。相比新生茶，其香氣更沉穩(wěn)、濃郁，顯得內(nèi)斂穩(wěn)重，會(huì)呈現(xiàn)獨(dú)特的普洱茶陳香;從滋味來說，老生茶茶湯更有厚度，口感更顯飽滿，滋味柔和醇甘;從湯色來說，老生茶的湯色會(huì)隨陳期的變長(zhǎng)而慢慢向橙紅色轉(zhuǎn)變，因茶葉內(nèi)水浸出物含量更多。三五好友圍坐品飲淺談，傾盡其在十年里的成果，將其誘人的香氣、滋味、口感分享于眾多品茶者，這是最無私的“自私”，這是一種完全的分享。
其次，是存茶者自我經(jīng)歷、心境的分享。
十年光陰，存茶者會(huì)經(jīng)歷些什么?十年的時(shí)間，茶葉已變成能喝的古董，而存茶的人，歷經(jīng)十年后，我們都不知道歲月給予TA成功的事業(yè)，一個(gè)溫馨美滿的家庭?亦或是經(jīng)歷了愛情的挫折，事業(yè)的起伏跌宕，生活艱辛?相較于十年前，TA的內(nèi)心必定更加沉靜與釋然，眼里泛出歲月滄桑感，不再爭(zhēng)強(qiáng)好勝，不再狂妄自大，舉手投足間便是厚重的閱歷……分享一餅好茶，就是分享品茗時(shí)的心境，品飲一餅老茶，就是品讀內(nèi)心的寧靜與安享。
最后，是內(nèi)心的一種精神追求。懂得珍惜和感恩便是每一個(gè)茶人修煉的品質(zhì)。
“十年老茶，在品飲時(shí)追求的是什么?”，我問身邊的同事、茶友。有人說：“視環(huán)境而定，在不同的環(huán)境里會(huì)有不一樣的追求。”有人說：“看和誰一起品飲，是多年摯友還是心愛之人?”南茗佳人的一位茶友說：“這得分兩方面，首先，最基本的就是品茶，再者就得上升到精神層面的追求。”
喜歡喝茶的人有一個(gè)共性，不管性格張揚(yáng)還是內(nèi)斂，都有著一顆沉靜的心。真正愛喝茶的人并不是愛茶本身，愛上的是這片葉子給予的純凈、安寧的世界。習(xí)慣地端起茶杯就好像捧起一朵花，溫柔并充滿愛意;用心深呼吸，閉著眼都能看到那香氣繾綣于鼻翼……一次愉人怡情的品飲經(jīng)歷就是人、茶、境的完美結(jié)合。不同的人，不同的環(huán)境，定會(huì)產(chǎn)生不一樣的感覺。追求茶葉本身的特點(diǎn)或是內(nèi)心世界的改變歷程，同樣是十年老茶，可追求確實(shí)因人而異。
喝茶可以修身養(yǎng)性，我向來不否認(rèn)這樣的看法。當(dāng)然，不是每一個(gè)喝茶的人都是在修身養(yǎng)性。一個(gè)真正愛茶的人，不挑茶，入口之茶不評(píng)優(yōu)劣，只講特點(diǎn)，這是對(duì)于茶最起碼的尊重。一片葉子的一生，為的僅僅是與我們口舌的數(shù)次碰撞嗎?茶奉獻(xiàn)了一生，沒有怨言、沒有悲傷，為的只是分享這十年來孤獨(dú)地轉(zhuǎn)化成果。
總而言之，品飲十年老茶，就是品飲這片葉子給予的現(xiàn)在，感恩它十年前給予的期待;品飲十年老茶，也是品飲茶友們相遇、相識(shí)、相知的情誼，感恩所有人與物給予自己的歡樂與悲傷;最后，感恩所有，感恩歲月的滋味，感恩茶友們你一言我一語給予的樂趣，方對(duì)得起十年老茶的逝去……
