由勐海華農(nóng)茶業(yè)研制出的帕沙古樹曬青毛茶,在傳統(tǒng)工藝上稍作改良,從而體現(xiàn)出干茶條索勻整,色澤翠綠,毫毛顯著;湯色在清綠中略帶金黃的濃郁感;茶湯香氣濃郁,滋味甘甜持久,從葉底的整齊度可以看出這款茶殺青非常均勻。
特點(diǎn):第一泡至三泡湯色為青綠色,香氣高揚(yáng),水路比較細(xì),喉嚨沒有干燥感,反而很清爽,舌面回甘生津很好,能感覺到一點(diǎn)苦味,澀味也很輕,化得比較快。第四至八泡湯色還是青綠色,香氣高揚(yáng),湯水柔軟,舌面回甘生津持續(xù),層次變化明顯,有苦味,基本感覺不到澀味。至十五泡湯色青綠,香氣還是很好,湯柔水甜、生津不減,有層次變化,略苦無澀。十五至二十泡色較淡,香氣減弱,湯柔水甜,舌尖還有生津,略苦無澀。
帕沙村隸屬于云南省西雙版納州勐??h格朗和哈尼族鄉(xiāng)。地處格朗和鄉(xiāng)政府西南邊,距鄉(xiāng)政府6.00公里,距縣城33公里。東鄰帕真村、南鄰小街鄉(xiāng)南迫村、西鄰勐混鎮(zhèn)廣崗村、北鄰蘇湖村。截止2008年底,轄帕沙中寨子一隊(duì)、帕沙中寨二隊(duì)、老寨一隊(duì)、老寨二隊(duì)、帕沙新寨、老端、南干6個(gè)村民小組。全村國(guó)土面積61.78平方公里,海拔1200-2000米,年平均氣溫22℃,年降雨量1500毫米,是古茶樹宜居和生長(zhǎng)之地。
從帕沙茶山遙望格朗和鄉(xiāng)黑龍?zhí)?br />
云蒸霧繞的原始古茶林包圍著帕沙新寨
據(jù)華農(nóng)茶業(yè)小茗人介紹,帕沙茶山在格朗和鄉(xiāng)境內(nèi),格朗和為哈尼語,意為“幸福、吉祥”,而帕沙意為“驛站”,是古時(shí)客商行走版納地區(qū),連接勐混壩子與大勐龍壩子之間的一處休息之地,而今,商旅的足跡已不復(fù)昔日,綿長(zhǎng)蜿蜒的水泥盤山公路也讓人們忘卻了疲勞。
這時(shí)飲一杯帕沙古樹茶,仿佛背靠著青山綠水,即使身處鬧市之中,也能在內(nèi)心頓生一處令人輕松下來的“驛站”。
帕沙山下有一個(gè)很美的壩子,是格朗和鄉(xiāng)的政府所在。平壩上有一湖泊,名曰黑龍?zhí)叮弑檎麄€(gè)格朗和鄉(xiāng),景色最美,最令人留戀的地方要數(shù)黑龍?zhí)丁?/p>
帕沙因在格朗和鄉(xiāng)最高峰南山支脈上,山高路遠(yuǎn),群山環(huán)圍,涉足的人實(shí)在太少,從而沒有得到過多媒體的關(guān)注,但依據(jù)帕沙的歷史面貌和地理位置,帕沙應(yīng)該被單獨(dú)地列為一座茶山。
生態(tài)完好的帕沙古茶園
茶山間隨處可見、隨手可摘到的野果子
華農(nóng)制茶人尋訪帕沙茶王樹
華農(nóng)茶業(yè)帕沙初制基地內(nèi)的華農(nóng)制茶人
純正的帕沙茶以清甜而著稱,海拔越高,茶的韻味越足,帕沙古樹隨著海拔的增高,品質(zhì)越好,毛料初期品起來稍有澀感,做成餅后澀感減淡,品飲后澀化得很快,后期陳化定是一款好茶。