據(jù)史料記載，蘇州在宋代時已栽種茉莉花，并以它作為制茶的原料。用作為，精選茉莉花，通過傳統(tǒng)的窨制工藝，把茉莉花的香氣融合到茶香中，香氛迷人，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”如此天堂香味，傾倒無數(shù)茶人，那茉莉花茶怎么泡呢？相關(guān)的介紹如下！
茉莉花茶沖泡技巧
茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫80—90攝氏度為宜。其它茉莉花茶，如銀毫、特級、一級等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近100攝氏度為佳，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時間為3—5分鐘。
在沖泡茉莉花茶后，許多人都要先觀察一些茉莉花茶的外形，通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數(shù)量，攤于潔白的紙上，飲者先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干聞一下茉莉花茶的香氣，以平添對茉莉花茶的情趣。
茉莉花茶沖泡步驟
步驟一：選用白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶，為提高藝術(shù)欣賞價值，應(yīng)采用透明玻璃杯的。
步驟二：將茶盞置于茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動，爾后去水，這個過程的主要目的在于清潔茶具。
步驟三：用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。
步驟四：沖泡茉莉花茶時，頭泡應(yīng)低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上，使香味緩緩浸出;二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高沖，壺口離茶杯口稍遠(yuǎn)沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。
步驟五：揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣對人的愉悅之感，人稱“鼻品”。
步驟六：經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，并將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫“口品”。所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝，三口為品”之說。
茉莉花茶搭配什么沖泡
1、茉莉花茶+玫瑰
把茉莉花茶和法蘭西玫瑰按照1:2的比例泡成茶飲，制作成玫瑰茉莉花茶即可。經(jīng)常喝能調(diào)理月經(jīng)和痛經(jīng)，有著很好的美容潤膚的功效。除此以外，適當(dāng)加入一些檸檬或者馬鞍草，更是有著減肥瘦身的好處。
2、茉莉花茶+薄荷
薄荷中有著很好的清熱解毒功效，非常適合夏天吃，搭配茉莉花茶一起更是有著極好的效果。制成的薄荷葉茉莉花茶能清新口氣，明目清肝，提升解壓以及清熱去火哦。另外，茉莉花茶也可以搭配桂花一起喝，能幫助你恢復(fù)食欲胃口大開。
3、茉莉花茶+薰衣草
用薰衣草搭配茉莉花茶一起泡茶能安神養(yǎng)心以及舒緩情緒，還有著極好的美容養(yǎng)顏效果。再搭配上洋甘菊一起長期喝更是有著減輕胃痛的好處。
4、茉莉花茶+菊花
菊花一直有著出色的清熱去火，防輻射以及清肝明目的好處，尤其適合春夏季喝。采用茉莉花茶和菊花搭配一起能促進(jìn)氣血循環(huán)和新陳代謝，還有著光澤皮膚養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)的好處，長期喝更是能起到靜心寧神以及降火清熱的功效。
5、茉莉花茶+洛神花
準(zhǔn)備茉莉花，洛神花以及綠茶，把茉莉花茶以及洛神花加入沸水中沖泡一次，然后加入綠茶再沖沸水浸泡五分鐘左右就可以喝了。
6、茉莉花茶+荷葉
把茉莉花茶和荷葉放進(jìn)沸水中沖一遍后，再放進(jìn)另一個杯子里加入適量的沸水后，沖泡上十分鐘左右即可飲用。這款茉莉荷葉花茶有著很好的通便消脂功效，還能為你排毒清熱以及減肥。
茉莉花茶的功效
1、莉花茶具有清熱解毒、生津止渴使人精神舒爽等諸多功效，因此茉莉花茶特別適合眼睛干澀、咽干舌燥、失眠等人群飲用；
2、茉莉花茶還具有止咳化痰的功效，對咽喉部具有很好的治療功效，因此茉莉花茶可用于治療咽喉發(fā)炎，并且還能緩解咽喉局部的癢感，從而達(dá)到治療咳嗽的效果；
3、茉莉花茶具有保護(hù)心臟、保護(hù)心肌細(xì)胞等作用，因此能夠有效預(yù)防或緩解心率失常、心悸等；
4、茉莉花茶具有護(hù)肝養(yǎng)肝的作用，因此飲用茉莉花茶能清肝理氣，促進(jìn)肝氣循環(huán)等；
5、茉莉花茶具有利尿解毒、消水腫的作用，因此飲用茉莉花茶可以緩解水腫、清除體內(nèi)的毒素和多余水分、保護(hù)腎臟功能的效果；
6、茉莉花茶對眼睛還具有很好的保護(hù)功能，飲用茉莉花茶能夠有效預(yù)防視力模糊、結(jié)膜充血、眼睛干燥、視神經(jīng)炎、瞳孔擴(kuò)大、近視眼等眼部疾病；
7、茉莉花茶具有美容護(hù)膚的作用，具有抗衰老防輻射、清除自由基、增強皮膚抗損傷能力的功效，因此對美容護(hù)膚具有極好的效果。
茉莉花茶主要產(chǎn)地
1、福州
福建的，茉莉花茶主要在福州市及閩東北地區(qū)出產(chǎn)，福州的茉莉花茶選用優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶，然后再用茉莉花窨制而成。福建的茉莉花茶品質(zhì)最好的要屬茉莉大白毫，工藝精細(xì)，毫多芽壯，香氣鮮濃，色澤嫩黃，純正持久，滋味醇厚爽口。
福州另外一種有名的茉莉花茶是龍團(tuán)珠茉莉花茶，它是傳統(tǒng)的福州茉莉花茶名牌。龍團(tuán)珠茉莉花茶外形圓緊、重實、勻整，內(nèi)質(zhì)鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底肥厚。
2、政和
福建的政和主要出產(chǎn)的是茉莉銀針，主要由福建政和茶廠出產(chǎn)，主要銷往北京、天津等地。茉莉銀針芽條肥壯，形似銀針，滿披茸毛，色澤油潤，湯色清澈明亮，花香芬芳、濃郁，沖泡上3～4次花香猶存，滋味鮮濃、醇爽、回甘，葉底肥厚、勻嫩，根根如針。
除了以上兩個主要產(chǎn)地，其實茉莉花茶的產(chǎn)地還有很多，像是福建、浙江、安徽、廣西、四川等地，各地出產(chǎn)的茉莉花茶都各有特色。像是福州的茉莉大白毫、龍團(tuán)珠茉莉花茶，就非常受花茶愛好者的追捧，政和則出產(chǎn)茉莉銀針，也是茉莉花茶中的極品。哪里的茉莉花茶最好，這個問題見仁見智，每個人的口感都不相同。
總之，泡茉莉花茶一定要使用正確的沖泡方法，才能維持香氣不致無效散失和顯示特質(zhì)美為原則，這些都應(yīng)在沖泡時加以注意。
