玫瑰茉莉花茶的泡法
原料：茉莉花2克、玫瑰花2克、茯茶10克
做法
1、把茯茶煮好，選用茶湯500毫升，安排一些時(shí)刻，等茶湯的溫度在80攝氏度，把茉莉花和玫瑰花放進(jìn)一個(gè)洪流杯。
2、用300毫升80攝氏度的茯茶茶湯沖泡，等茶湯溫?zé)峥赡鼙?zhèn)往后喝。
葛根茉莉花茶的泡法
原料：茉莉花1大匙、葛根2錢(qián)、黃芪1.5錢(qián)、紅豆泥1大匙和少量冰糖
做法
把原料放進(jìn)過(guò)濾杯中，用250毫升90度的熱水突入杯子，約莫沖泡10分鐘，就能飲用。
茉莉花薰香茶的泡法
原料：茉莉花茶、薰衣草、蜂蜜
做法
把茉莉花和薰衣草一路用開(kāi)水泡5分鐘，把茶渣過(guò)濾掉，把蜂蜜插手就可以飲用。
茉莉花茶的飲用技巧
1、沖泡
回收玻璃杯沖泡吻合，溫度在90度，沖泡時(shí)刻在3到5分鐘，沖泡次數(shù)2到3次，玻璃杯沏茶能調(diào)查茶葉的姿態(tài)。
2、聞香味
茉莉花茶泡一會(huì)兒，就可以聞到芬芳，聞著香氣讓人有高興的神色。
3、品飲
聞香味后，等茶稍涼了，可以小口飲用，讓茶湯在口中逗留，吸氣，鼻子呼氣，讓茶湯在舌面往返活動(dòng)，可以充實(shí)品嘗茶的香氣，再逐步咽下。
4、瀏覽
茉莉花浸泡在玻璃杯中，有著瑰麗的姿態(tài)，可以聞香氣，咀嚼道，又可以瀏覽茶葉的姿態(tài)。
茉莉花茶的等級(jí)特征
1、特種茉莉花茶
特種茉莉花茶對(duì)綠茶葉和茉莉花的選料非常講究，均通過(guò)人工選擇上乘的茉莉花和綠茶，通過(guò)全手工的七窨一提工藝制作而成。我們?cè)诹?xí)慣上把這類(lèi)茶歸為特種茉莉花茶。代表產(chǎn)品主要有：茉莉大白毫、茉莉鳳眼，茉莉銀針，茉莉白龍珠等，這些也是主流的茉莉花茶。隨著特種綠茶加工技術(shù)的發(fā)展，茉莉花茶的外形也不斷豐富，有針形，松針形，扁形，珠圓形等，這類(lèi)茶除了味道極佳之外，還非常具有觀賞性。
2、工藝型茉莉花茶
這種工藝型茉莉花茶是最近幾年才流行起來(lái)的，選用上等的茉莉花茶為原料，經(jīng)過(guò)人工造型，將干花捆綁在茶葉中間，沖泡時(shí)，茶葉和鮮花緩慢舒張開(kāi)來(lái)，就形成了各種巧奪天工的造型，很有觀賞價(jià)值。這種產(chǎn)品主要有：花開(kāi)富貴，千日紅等。
3、級(jí)型茉莉花茶
這種茉莉花茶茶葉以烘青茶坯為原料加工而成各種規(guī)格的茶坯，然后將茶坯和不同的茉莉鮮花拼合，最后經(jīng)過(guò)窨制而成。它的外形經(jīng)常是條狀的，一般分為：春毫，香毫等。級(jí)型茉莉花茶主要以茶的香味濃度高低來(lái)判斷茶葉的檔次。
4、碎茶、片末型茉莉花茶
此類(lèi)的茉莉花茶體積比較嬌小。有的想顆粒一樣碎碎的。有的為片狀或者末狀。大部分是以袋泡茶形式出現(xiàn)。價(jià)格也相對(duì)低廉很多。
茉莉花茶選購(gòu)技巧
1、觀形
通常來(lái)說(shuō)上等茉莉花茶所選用的茶坯以嫩壓者為最佳。就拿福建花茶來(lái)舉例：條形長(zhǎng)而飽滿(mǎn)、白毫多、無(wú)葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無(wú)嫩芽或根本無(wú)芽。
2、沖泡
選購(gòu)時(shí)如果條件允許建議沖泡一下，通過(guò)沖泡可以使茉莉花茶的品質(zhì)得到充分的展現(xiàn)。沖泡方法一般采用杯泡法，分兩次泡。先取茶三克，再?zèng)_入約一百五十毫升的水，浸泡三分鐘左右濾出茶湯，聞香氣、看湯色、品滋味。第二次沖入開(kāi)水浸泡五分鐘，濾出茶湯，然后再繼續(xù)依次聞香、觀色、嘗味。
3、聞香
品質(zhì)較好的花茶一般是香味濃而不刺鼻，香而持久、無(wú)異味。
4、觀色
茉莉花茶的湯色以黃而明了為佳，如果顏色深且泛暗紅，那就有可能是茶葉陳化、烘干不及時(shí)等都會(huì)影響湯色。
5、嘗味
購(gòu)買(mǎi)時(shí)如果允許，可以坐下來(lái)品嘗一下，沒(méi)有異味、不苦不澀、香氣濃郁、口感柔和為佳。
茉莉花茶的價(jià)格
由于茉莉花茶的產(chǎn)地和種類(lèi)眾多，形成了多種茉莉花茶，如：茉莉大白毫、龍團(tuán)珠茉莉花茶、茉莉銀針茉莉花茶、茉莉大蝦毫、茉莉鳳眼、茉莉清茗金針、茉莉清茗龍芽、茉莉毛尖、茉莉云環(huán)、茉莉玉螺等等達(dá)數(shù)十個(gè)種類(lèi)，不同種類(lèi)的茉莉花茶價(jià)格差異明顯。因而沒(méi)辦法一概而論。
正常情況下，茉莉花茶的價(jià)格從50元一斤，至上千元一斤不等，視不同類(lèi)型的茉莉花茶而定。普通的級(jí)型或碎茶型茉莉花茶一般一斤200元以?xún)?nèi)就可以買(mǎi)到，而特種茉莉花茶的價(jià)格一般是一斤200元起，品質(zhì)好、花香濃郁的茉莉花茶價(jià)格甚至高達(dá)上千元一斤。
