菊花茶的種類及其所具備功效

 

　　中醫(yī)認為菊花味甘苦，性微寒，具有疏風(fēng)、清熱、明目、解毒的功效，《本草綱目》中有“菊之品九百種”的記載，其中以杭菊、亳菊、滁菊、懷菊最為有名，有“四大名菊”之稱，實際上，四大名菊各有所長，應(yīng)該仔細挑選。

 

　　產(chǎn)地浙江桐鄉(xiāng)的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊(徽州貢菊)比較有名。產(chǎn)于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南焦作的懷菊花(四大懷藥之一)都有很高的藥效。特別是黃山貢菊，它生長在高山云霧之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無污染性對現(xiàn)代人來說，具有更高的飲用價值。菊花的種類很多，不懂門道的人會選擇花朵白且大朵的菊花。其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。

 

 

　　1、亳菊

 

　　亳菊產(chǎn)于安徽亳州，陰干入藥?；ǘ漭^松，容易散瓣是亳菊的重要特點之一。亳菊以疏風(fēng)散熱、解暑明目見長。如果您不慎得了風(fēng)熱感冒，不妨取亳菊與冰糖代茶飲。夏季還可將亳菊與大米一起煮成粥，可預(yù)防中暑。1760年《百草鏡》載有毫州產(chǎn)有白色的菊花，據(jù)此，毫菊栽培至少有240年。毫菊產(chǎn)地在毫州東南沿渦河兩岸。20世紀90年代后，毫菊集中分布在毫州辛集、大寺一帶，以大寺的懷樓栽培最為集中。

　　2、滁菊

 

　　滁菊主要產(chǎn)地于安徽滁州，是菊花中花瓣最為緊密的一種。滁菊偏于平肝陽，常用于治療肝陽上亢所致的頭暈?zāi)垦５劝Y，高血壓中醫(yī)辨證屬肝陽上亢者可將滁菊、決明子代茶飲?！侗静菔斑z》記載菊花可“作枕明目”，頭痛眩暈、目赤腫痛等屬肝陽上亢者可使用滁菊做成的藥枕。滁菊以藥用聞名。1862年《木草害利》就有記載可見滁菊出名至少有150年左右的歷史。建國前，滁菊的主產(chǎn)地在安徽的滁縣、定遠一帶，建國初，全椒的復(fù)興、西王盛行栽種滁菊，隨之主產(chǎn)區(qū)又南移至馬廠、三合一帶。20世紀60年代全椒的滁菊產(chǎn)量超過了滁縣，以后全椒一直是滁菊的主產(chǎn)區(qū)。

 

　　3、懷菊

 

　　懷菊主要產(chǎn)于河南北部，同滁菊功效相似，也擅長平肝明目。懷菊懷菊是“四大懷藥”之一產(chǎn)于河南沁陽(懷慶)、博愛、武陸、溫縣一帶。古代木草多認為河南是藥用菊花的地道產(chǎn)地，河南的藥用菊花可能栽培最久，早期的鄧州黃、鄧州白可能是藥用菊花后期選育出來的品種的始祖。需要注意的是臨床上已有服用懷菊出現(xiàn)過敏的報道，因此飲本品時一旦出現(xiàn)皮疹等過敏反應(yīng)，應(yīng)立即停服。

 

　　4、貢菊

 

　　貢菊又稱徽菊，是作為茶菊發(fā)展起來的，主產(chǎn)于安徽款縣。貢菊于清光緒22年(公元1896年)由徽商從浙江德清引入后逐漸形成了具有特色的地道藥材。

 

　　5、杭菊和胎菊

 

　　杭菊主要產(chǎn)地浙江桐鄉(xiāng)等地，這些產(chǎn)地的質(zhì)量也最優(yōu)，其朵大瓣寬，白色或黃白色，中心黃色，氣清香、味甘微苦，特別適合居家做茶飲用。杭白菊肉質(zhì)肥厚，味道清醇甘美，特別適合泡茶飲用，與枸杞同服可增強養(yǎng)肝明目的作用，是整日與電腦為伴的上班族的護眼良方。

 

　　杭菊中又以胎菊為優(yōu)，即未完全開發(fā)的杭菊花蕾，香氣濃郁，口感清甜。需要注意的是，杭菊中的胎菊雖然是最受歡迎的，但是目前市場上假冒產(chǎn)地、農(nóng)殘超標，細菌超標，雜質(zhì)、碎末多，硫熏等問題嚴重，飲用容易引起不適。質(zhì)檢部門在對市場上的胎菊進行的抽檢中，除陳志謙胎菊等個別品牌質(zhì)量完全達標外，多數(shù)都存在問題。研究表面胎菊(花蕾期采摘)的感官品質(zhì)優(yōu)于朵菊(全菊期采摘),且其各主要活性成分的含量也顯著高于朵菊。杭白菊更適于在花蕾期(胎菊)采摘飲用,飲用菊市場對胎菊的熱捧有其科學(xué)性。

 

 

　　1、望外觀

 

　　市面上有很多種不同品質(zhì)的菊花，而好品質(zhì)的菊花看起來色澤是比較自然的，而且花瓣看起來也會比較完整。

 

　　2、聞氣味

 

　　從菊花茶的氣味來識別菊花茶的品質(zhì)也是一個有效的方法，一般用硫磺蒸熏過的菊花茶可以有效預(yù)防霉腐，而且經(jīng)過這道工序的菊花茶色澤也會更加好看，但是聞起來會有一種刺鼻的酸味，這樣的菊花茶對人體的毒害是比較大的。

 

　　3、品味道

 

　　好品質(zhì)的菊花茶識別，可以喝一點來試試味道，好的菊花茶一般喝下去之后都會口有余香，微苦清香。

 

　　4、加白醋檢驗

 

　　識別不經(jīng)過任何防腐工藝的菊花茶，可以用加白醋檢驗的方法進行，在菊花茶中加入白醋之后，茶水仍然清澈透明的則是好品質(zhì)的菊花茶，如果經(jīng)過硫磺蒸熏則會變綠。

 

　　1、疏風(fēng)

 

　　菊花味辛疏散，體輕達表，氣清上浮，微寒清熱，功能疏散肺經(jīng)風(fēng)熱，但發(fā)散表邪之力不強。常用治風(fēng)熱感冒或溫病初起、溫邪犯肺、發(fā)熱、頭痛、咳嗽等癥。

 

　　2、清熱

 

　　菊花能清肝熱、平肝陽，治肝陽上亢、頭暈?zāi)垦?，若肝火上攻而眩暈、頭痛以及肝經(jīng)熱盛、熱極動風(fēng)者，可與羚羊角、鉤藤、桑葉等清肝熱、熄肝風(fēng)藥同用。

 

　　3、明目

 

　　菊花辛散苦泄，微寒清熱，入肝經(jīng)，既能疏散肝經(jīng)風(fēng)熱，又能清泄肝熱以明目，故可用治肝經(jīng)風(fēng)熱或肝火上攻所致目赤腫痛。

 

　　4、解毒

 

　　菊花味苦性寒，能清熱解毒，可治療瘡癰腫毒，常與金銀花、生甘草同用，如甘菊湯。

 

 

　　1、菊花山楂茶

 

　　取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能化淤消脂，清涼降壓降壓、減肥輕身，適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。

 

　　2、三花茶

 

　　菊花，金銀花，茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用于防治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。

 

　　3、菊花蜜飲

 

　　菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過濾后加入適量蜂蜜，攪勻之后飲用。具有養(yǎng)肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。由白菊茶和上等烏龍茶制成的菊花茶，是每天接觸電子污染的辦公一族必備的一種茶。因為此茶具有去毒的作用，對體內(nèi)積存的有害性的化學(xué)和放射性物質(zhì)、都有抵抗、排除的療效。

 

 

　　1、菊花茶不宜過濃，每次泡飲時每杯放4～5朵干花就好了，即達到了我們的目的，又不會造成什么反作用。

 

　　2、晚上不宜喝菊花茶，因為容易導(dǎo)致睡眠質(zhì)量下降。3、不宜起床喝，因為空腹不能喝菊花茶。

　　總之，菊花茶品種繁多，有一千多種。并且在新疆天山、昆侖山目前業(yè)產(chǎn)出一種菊花茶，名為雪菊，高等級的稱為紅紈，形似雛菊，褐紅色花蕊，金色花瓣，茶湯剔紅，是目前菊花茶類的新軍。