眾所周知，我國在宋朝就有上等綠茶中加入龍腦香(一種香料)作為貢品，這說明在宋朝已能利用香料薰茶，到南宋有恐影響茶之真味，不主張用香料薰茶，蔡襄《茶錄》中云：“茶有真香而入貢者，微以龍腦，欲助其香，建安民間試茶皆不入香，恐奪其真……正當不用。”但是這已是我國花茶窨制的先聲，也是我國花茶的始型，那功效有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
茉莉花茶的功效
1、茉莉花茶有松弛神經(jīng)的功效，且茉莉具有清新的花香，用茉莉花茶漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭的作用。
2、茉莉花茶具有一定的解毒功效，還具有減肥、預(yù)防蛀牙、預(yù)防心血管疾病、腸道疾病等作用，有這些病癥的朋友，可以根據(jù)醫(yī)生的建議進行飲用，還可以與其他的花茶一起飲用，比如說玫瑰與茉莉具有提神醒腦、養(yǎng)顏潤膚、纖體瘦身的功效，茉莉花綠茶具有和中下氣、清熱利濕的功效，加入蜂蜜還能夠理氣疏肝。
3、茉莉花茶有排毒養(yǎng)顏的功效，同時也具有提神、清火、消食、利尿等保健作用，泡一杯茉莉花茶，看著干花在茶水中重新綻放，使人心情愉悅、陶冶性情、領(lǐng)略茉莉的芬芳。
4、茉莉花茶能夠瀉下、祛燥濕、降火，補益緩和、清熱瀉火解表等功效。
茉莉花茶的泡法步驟
1、溫杯：往蓋碗中倒入沸水，溫杯后倒掉，并放入茶葉;
2、茉莉花茶分為三泡，一泡時，緊靠碗口注入沸水，讓香味緩緩浸出;二泡時，稍離碗口注入沸水，使茶水交融;三泡時高沖，八分滿即可，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢，蓋上碗蓋。沖泡茉莉花茶，通常選用透明的玻璃杯，這樣才能盡情地觀賞茉莉花茶的優(yōu)美姿態(tài)。
量取3克左右的茉莉花茶，放到玻璃杯里。用量也可以根據(jù)個人的口味有所增減。
使用90度左右的開水沖泡，改上杯蓋，避免香氣散失。一般沖水至杯八分滿為宜。
浸泡大約3分鐘，揭開杯蓋，茉莉花茶的芬芳撲鼻迎來，大家可以湊近杯子，聞聞茉莉花茶的淡淡清香，領(lǐng)略香氣對人的愉悅之感。
待茉莉花茶稍涼時，小口品嘗，讓茶水在口中稍微停留，和味蕾充分接觸，才能嘗到茉莉花茶的真實香味。
茉莉花茶的沖泡講究對香氣的品評
品飲中，低檔的花茶主要選用潔凈的白瓷杯或白瓷茶壺作為沖泡茶具，沖泡時水溫要求為100℃，沖泡5分鐘后即可斟飲。北方家庭品飲花茶時還經(jīng)常采用茶壺共泡分飲法，這種方法不僅方便衛(wèi)生，而且全家老小團聚一堂，泡上一壺茶，一邊品飲，一邊拉家常，會給家庭增添溫馨的氣氛。
在中國的傳統(tǒng)習俗中，用蓋碗沖泡品飲花茶較為普遍，這一習俗在現(xiàn)在的很多茶館中還可以見到。蓋碗茶具一套共有3件，即茶碗、茶托和茶蓋。用蓋碗沖泡花茶時茶葉的用量應(yīng)按一比五十的茶水比例，用九十度到九十五度的水來沖泡，沖泡時先用回轉(zhuǎn)法按逆時針順序沖人每碗水量的三分之一到四分之一，緊接著用“鳳凰三點頭”的手法沖水至碗的敞口下限，然后將碗蓋蓋上，靜置二到三分鐘后，即可進行品飲。品飲時應(yīng)先將碗蓋掀起，持蓋轉(zhuǎn)運手腕，使蓋里呈垂直朝向自己的鼻部，香氣沿蓋上升時用力吸氣，即可體會到鮮靈、純正、濃郁的茉莉花的香氣撲鼻而來。再慢慢地進行啜飲，回味茶中的花香，悠然自得、好不舒暢。
對于像茉莉大白毫、茉莉毛峰等這樣高檔的茉莉花茶，則通常選用透明的玻璃杯作為茶具。茶葉的用量與水的比例也是一比五十，以沖泡兩到三次為宜。不過水溫要低一些，掌握在八十五度到九十度，沖泡后需靜置三十五分鐘，才能最好地發(fā)揮出茶水的香氣。采用玻璃杯沖泡時，可以透過透明的玻璃杯欣賞到茶葉精美別致的造型。如沖泡的是特級茉莉毛峰茶，沖泡后可以欣賞到毛峰芽葉在杯中徐徐展開，朵朵直立，上下沉浮，栩栩如生的景象，別有一番情趣。品飲時花香茶味交融在一起，令人精神振奮。
茉莉花茶選購方式
1、觀其形
選購茉莉花茶，最直觀的莫屬看了。一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度教好，以嫩芽者為佳，以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類推。低檔茶葉則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。
2、聞其香
看完條形還不夠，因為茉莉花茶不光光是條形好看就可以的，很重要的一點也是飲茶者喜歡它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。
3、飲其湯
購買時如若條件允許，可坐下來品嘗一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示，畢竟其作為商品的最主要用途是飲用。觀其湯色，聞其香氣、品其滋味方能知其品質(zhì)。香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳。
準備：100度的沸水、200ML的蓋碗、5克茉莉花茶茶葉
因此，常飲茉莉花茶，可以清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、健脾化濕、提神、清火、消食、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防衰老等，這些都是茉莉花茶的功效。而且茉莉花茶還可使人延年益壽、身心健康。并能滋潤肌膚、養(yǎng)顏美容、緩解痛經(jīng)。
