枸杞，是一種非常的重要的中藥藥材了哦，我們在生活中生病了以后，很多中藥都是需要枸杞這種藥材的了，當然了，枸杞的功效和作用也是非常的多的了，我們很多的疾病都需要枸杞來治療了，相關(guān)的介紹如下！
枸杞的營養(yǎng)成分
維生素A1625mg、胡蘿卜素9750mg、維生素C48mg、維生素E1.86mg、鈣60mg、硒13.25mg、鉀434mg、鈉252.1mg、鎂96mg、鐵5.4mg、鋅1.48mg、磷、209mg、銅0.98mg、碳水化合物64.1g、膳食纖維16.9g、水份16.7g、硫胺素0.35μg、核黃素0.46mg等。
吃枸杞的功效
1、減緩衰老
枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質(zhì)，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助于延緩衰老，延長壽命。
2、滋補肝腎
枸杞能夠滋補肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強人們的免疫力。對于現(xiàn)代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。
3、養(yǎng)肝明目
枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，促進肝損傷的修復(fù)。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關(guān)系及毒性研究，實驗結(jié)果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積，并促進肝細胞新生。
4、美容養(yǎng)顏
常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道，這是因為枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外還能起到美白作用。
5、抗脂肪肝
枸杞對脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，后者在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。
6、提高免疫：中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環(huán)磷酰胺的毒副作用，促進造血功能恢復(fù)，升高周圍血的白細胞數(shù)，對機體產(chǎn)生保護作用。
吃枸杞的禁忌
1、感冒發(fā)燒，有炎癥的人群暫時不吃枸杞
枸杞具有很強的溫熱身體的效果，所以感冒發(fā)燒，身體有炎癥及腹瀉等病癥的人最好暫時不要吃枸杞。另外陰虛和火旺，患有高血壓和性情太過急躁的人，最好不要吃。
2、枸杞不宜喝綠茶同食
枸杞屬于藥食同源的一種，不宜和綠茶同食，一是因為綠茶會降低枸杞的保健藥效，二是綠茶含有的鞣酸有收斂吸附作用，會在體內(nèi)形成一種人體無法吸收的物質(zhì)，如果長期留存在體內(nèi)，會對身體有很嚴重的損傷的。
3、切忌不可過量服用
枸杞保健需要堅持長期，并且每天少量食用，如果過量食用枸杞子會使人上火，流鼻血，甚至造成眼睛紅脹不舒服等癥狀。（例如健康的成人每天吃15-22克左右比較合適，治療用可增加至25克作用。具體需觀察自身身體變化，如有不適感應(yīng)需減少服用量或停止服用枸杞）
4、不宜和過多的溫熱補品同服
生活中，我們常常把枸杞和大棗一起泡茶，燉湯時也會把大棗，紅參，枸杞一起做燉料。而實際上枸杞不宜和過多溫熱的補品同食，在配比上一定要把握好量，否則容易導(dǎo)致上火等不良癥狀。
枸杞茶的制作方法
1、原料采集
采摘嫩枝頭宜在4月上旬至9月下旬進行，要選擇采摘生長旺盛、嫩芽粗壯且無病蟲害的枝頭。為保證有充足的營養(yǎng)供樹體生長，在同一株樹上不宜采摘過多枝頭。
2、殺青揉捻
先把鍋洗刷干凈，點火加熱至鍋中有輕微黑煙冒出，隨即投入新采的枸杞鮮嫩枝頭。采取抖、揚、燜等相結(jié)合的翻炒方法，炒至枝梗柔軟。撈出后放篩內(nèi)鋪開，立即送風降溫冷卻，至沒有余熱后，用手先輕后重搓揉。揉至枝梗及葉肉組織中的茶汁滲出，然后把鍋洗一遍，再加熱翻炒。用同樣的方法洗鍋，降溫冷卻，揉捻，翻炒四五次。揉到枝梗萎凋，不緊不散的程度。
3、炒干貯藏
初炒前，把鍋洗刷干凈。待鍋加熱升溫后，投入茶葉，邊炒邊翻，逐步降低鍋內(nèi)溫度，以防炒焦。邊翻邊炒至捏之即斷，茶葉色澤呈現(xiàn)灰褐色即可起鍋，晾攤后貯于鐵盒、熱水瓶或塑料袋內(nèi)，密封，防潮，防變質(zhì)。
綜上所述，枸杞是我們在生活中最常見到的一種藥食同源的食物了吧，而且枸杞這種食物也是最為我們所熟知的了，大家都知道枸杞的營養(yǎng)價值是很豐富的了，我們完全可以通過吃枸杞來保健。
