檸檬茶，雖然是一種味道很酸的飲品，但它卻屬于堿性食品，因?yàn)槭称返膲A性和酸性并不是依據(jù)他們的味道來(lái)判斷的，而是依據(jù)他們?cè)谙院笏a(chǎn)生的物質(zhì)來(lái)判定，檸檬本身就是一種堿性水果，用它制成的檸檬水當(dāng)然也是堿性的存在，它能加快身體內(nèi)酸性物質(zhì)代謝，也能防止人類(lèi)酸性體質(zhì)出現(xiàn)，具體的介紹如下！
檸檬有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
檸檬中富含維生素C、檸檬酸、蘋(píng)果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等。尤其檸檬中富含檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”。經(jīng)常食用檸檬，可以促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)；抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成；緩解鈣離子促使血液凝固；降低血管的通透性等。另外，鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。
檸檬泡水喝有什么作用
1、提高免疫力
檸檬水中豐富的維生素C有助于免疫系統(tǒng)抗擊感冒。黑基表示,檸檬水還有助于促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收,因?yàn)榫S生素C可以使非血紅素鐵的生物利用率提高4倍。
2、促進(jìn)傷口愈合
維生素C是促進(jìn)傷口愈合,保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營(yíng)養(yǎng)素之一。維生素C還有助于中和自由基,抑制體內(nèi)炎癥。
3、抗擊皮膚衰老
檸檬水的抗氧化作用有助于應(yīng)對(duì)體內(nèi)自由基損害,緩解衰老進(jìn)程。其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原,保護(hù)皮膚,防止皺紋早生。
檸檬的飲食宜忌
1、大多數(shù)人都可以食用檸檬，尤其適宜暑熱口干煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動(dòng)不安的孕婦，腎結(jié)石患者，高血壓、心肌梗死患者食用。但是不適宜糖尿病者食用。
2、食用檸檬時(shí)，應(yīng)避免與海味食品同食，因?yàn)闄幟手懈缓幔Ｎ妒称犯缓鞍踪|(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若兩者同食，檸檬中的果酸會(huì)使海味食品中的蛋白質(zhì)凝固，與鈣元素結(jié)合生成不易消化的物質(zhì)，不僅降低了食物的營(yíng)養(yǎng)成分，也對(duì)人體的腸胃造成不適。
檸檬水泡制方法
新鮮檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。將檸檬用硬毛刷徹底洗凈,放進(jìn)冰箱冷凍2小時(shí),取出后切片(每個(gè)檸檬切15~20片),放入密閉的容器中,放入蜂蜜,加入涼開(kāi)水淹沒(méi)檸檬片,蓋好容器,置于冰箱中冷藏。
檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因?yàn)槠さ牟糠趾?lèi)黃酮更高,比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮里面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái)。隔天取出2片用溫開(kāi)水沖泡即可,這樣可以把檸檬中豐富的VC激發(fā)出來(lái)。1個(gè)檸檬能喝1個(gè)星期左右。
泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來(lái)。如用沸水浸泡,則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出,比如橙皮甙等。有人擔(dān)心,水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失,其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng),而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒(méi)那么容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
綜上所述，檸檬片泡水喝的最直接的功效就是美容啦，每天早晨喝一杯熱檸水的習(xí)慣，檸檬汁的份量以半只檸檬為宜。這會(huì)使眼睛更有神、皮膚更紅潤(rùn)。如果在水中多加一些檸檬汁，還會(huì)起到清除體內(nèi)垃圾的作用。我就常喝檸檬茶：潤(rùn)喉、美容兩不誤，其實(shí)除了美容外檸檬還可以預(yù)防疾病呢!
