茉莉花茶，以烘青綠茶為坯，加入茉莉“伏花”，經(jīng)過復(fù)雜的窨制工藝而成。七窨一提，茶葉充分吸收茉莉花香后，香氣持久，滋味鮮靈、甘甜柔和，具有安神、解抑郁、抗衰老等功效，相關(guān)的介紹如下！
喝茉莉根茶的功效
1、能瀉下、祛燥濕、降火，補(bǔ)益緩和，清熱瀉火解表等功效，更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。
2、對(duì)于有緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時(shí)，也有助于保持穩(wěn)定的情緒。
3、有利于散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽氣生發(fā)，令人神清氣爽，可使“春困”自消。
4、茉莉花含有的香氣化合物質(zhì)就有20多種，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油膩、又具堅(jiān)固牙齒、防止口臭之功效。
5、茉莉花有滋潤(rùn)肌膚、養(yǎng)顏美容、排毒養(yǎng)顏、面色暗啞無華的功效。
6、理氣開郁，還能定心安神，有利于幫助腸胃吸收消化，緩解胃痛、鼻塞不通、腹瀉、便秘等癥狀。
7、能夠預(yù)防蛀牙、預(yù)防心血管疾病、腸道疾病等作用。舒筋活血、振脾健胃，可改善昏睡以及焦慮現(xiàn)象，對(duì)慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)也有功效。
茉莉花茶的選購(gòu)技巧
1、觀形：一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者為佳。條形長(zhǎng)而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。
2、沖泡：茉莉花茶選購(gòu)時(shí)有條件的話應(yīng)盡量沖泡一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味。第二次沖入開水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。
3、聞香：好的茉莉花茶其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。
4、觀色：茉莉花茶的湯色應(yīng)以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質(zhì)有弊病的表現(xiàn)，如茶葉陳化、窨花時(shí)悶堆太久、烘干不及時(shí)等都會(huì)影響湯色。
5、嘗味：茉莉花茶購(gòu)買時(shí)如條件允許，可坐下來品嘗一下，觀其湯色、聞其香氣、品其滋味，香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳。
喝茉莉花茶禁忌人群
1、便秘的人
這是因?yàn)檐岳蚧ú枥锖亩喾宇愇镔|(zhì)會(huì)對(duì)我們的腸胃粘膜起到一定的收斂作用，若患有便秘的人飲用后會(huì)加重便秘癥狀。
2、缺鐵性貧血者
這個(gè)道理跟其他茶是一樣道理：茉莉花茶里含有的鞣酸會(huì)讓食物中所含有的鐵變成不被人體所吸收的沉淀物，最終導(dǎo)致貧血加重。
3、發(fā)熱病者
茉莉花茶里含有茶堿會(huì)加強(qiáng)刺激人體溫中樞，會(huì)加劇發(fā)熱，所以發(fā)熱中的病人是不適宜飲用茉莉花茶，特別是不適宜飲用濃茶。
4、缺鈣或者骨折者
茉莉花茶還含有一種生物堿，這種物質(zhì)會(huì)形成體內(nèi)的十二指腸對(duì)于鈣質(zhì)吸收的能力減弱，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)造成缺鈣和骨質(zhì)疏松，所以骨折者更是難以康復(fù)了。
茉莉花茶上市時(shí)間
因?yàn)檐岳蚧ú璧奶厥庑裕很岳蚧ê筒瑁ㄒ话愣嗑G茶和白茶）窨制，茉莉花的花期一般是5月左右開始，此時(shí)上市的茉莉花茶稱作新花新茶；8月左右上市的茉莉花茶用到的茉莉花是伏花。
因?yàn)?月的茉莉花茶是在新鮮綠茶的基礎(chǔ)上配以當(dāng)?shù)氐能岳蚧恐贫傻?。根?jù)茶葉獨(dú)特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含了茉莉花的鮮靈芳香，是北方人和茉莉花愛好者尤為喜愛的春季飲品。
一杯茉莉花茶，用春天的綠茶和夏天的茉莉完美結(jié)合。與其說是春天的茶等到了夏天的花，不如說是夏天的花留住了春天的茶，花與茶的完美合一，讓我們無論何時(shí)何地，都能在一杯茶里喝到奔放的夏天還有溫柔的春天。茉莉花茶給人最直接的印象就是茶香，這種香令人過齒不忘，上可宴外賓，下可香鬧市，雅俗共賞之。
