茉莉花茶的藥用價值

 

　　1、茉莉花茶中含有大量揮發(fā)油和天然芳香類成分，它們被人體吸收以后能起到理氣止痛，解郁散接的重要作用，在人們出現(xiàn)胸肋脹痛以及腹部疼痛時都能多喝一些茉莉花茶，它能讓人體出現(xiàn)了疼痛癥狀盡快減輕。

 

　　2、茉莉花茶中的揮發(fā)油能讓人類頭腦保持清醒，而它含有的茶多酚等營養(yǎng)成分還能直接作用于人類的腦神經(jīng)，能讓人類神經(jīng)處于興奮狀態(tài)，人們在出現(xiàn)疲勞后，精神不振時都能多喝一些茉莉花茶，能讓人們盡快恢復清醒，而且能保持良好的工作狀態(tài)。

 

　　3、茉莉花茶中還含有一些天然藥用成分，其中茶多酚和維生素c以及煙酸，膽堿等物質(zhì)的含量都比較高，這些物質(zhì)進入人體后對人體內(nèi)的多種細菌都有明顯抑制作用，它能阻止人體內(nèi)炎癥滋生，也能用于人類腸炎，咽喉炎以及皮膚炎癥等疾病的輔助治療，治療功效特別明顯。

 

　　1、減肥人群

 

　　茉莉花茶中含有咖啡堿，能夠促進胃酸的分泌，加快腸胃蠕動，幫助食物的消化，對脂肪有一定的消耗，對減肥人群有一定的幫助。

 

　　2、上班、學習族

 

　　茉莉花茶中含有茶多酚，有助于大腦的調(diào)節(jié)，改善記憶力，提高學習的效率，而且含有咖啡堿，能夠促進大腦神經(jīng)的興奮，有一定提神的作用，對上班、學習族有一定的好處。

 

　　3、皮膚較差人群

 

　　茉莉花茶中含有維生素，具有氧化性，對自由基有一定的抑制作用，能夠防止皮膚衰老，保持皮膚細嫩有光澤，對皮膚比較差的人有一定修復皮膚的作用。

 

　　4、上火人群

 

　　茉莉花茶味道香甜，是一種寒性的飲品，具有清熱解毒的功效，出現(xiàn)了口干舌燥、便秘等上火癥狀的人群飲用后，對上火的癥狀有所緩解。

 

 

　　在沖泡茉莉花茶時，最好準備合適的玻璃茶具或者白瓷茶具，而且要掌握好花茶與水的比例，正常情況下3~5克的茉莉花茶可以充入200克左右的開水。在沖泡茉莉花茶時先把茶具溫熱一下，然后取3~5克茉莉花茶，直接放到準備好的茶具中，然后沖入95度左右的開水，泡一分鐘以后就能出湯，出湯以后要盡快續(xù)水，每次放入的茉莉花茶能反復沖泡四到五次。

 

　　1、窨制方法

 

　　窨制原理：花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。

 

　　2、茶胚處理

 

　　窨制花茶的茶胚，是用綠毛茶經(jīng)過精制，再按照花茶茶胚標準樣品拼配而成。過程包括干燥、冷卻。

 

　　3、鮮花處理

 

　　茉莉花具有晚間開放吐香的習性，鮮花通常在當天下午兩點以后采摘，采收后，裝運的時候不能緊壓，需要用通氣的籮筐裝花。過程：攤涼、鮮花養(yǎng)護、篩花、玉蘭打底。

 

　　4、窨花拼和

 

　　窨花拼和是整個茉莉花茶窨制過程的重點工序。利用鮮花和茶拌和在一起，讓鮮花吐香直接被茶葉所吸收。窨花拼和需要掌握六個因素：配花量、花開放度、溫度、水份、厚度、時間。

 

　　5、手工窨制

 

　　先把茶胚和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行“窨花”，再把茶、花拼和，投放在木箱中。

 

　　6、散通花熱

 

　　通花散熱主要是為了散熱降溫、通氣給氧，促進鮮花恢復生機，繼續(xù)吐香；還有就是是散發(fā)堆中的二氧化碳和其他氣體。

 

　　7、起花過程

 

　　起花的過程包括：起花、烘焙、壓花、提花。

 

　　8、勻堆裝箱

 

　　勻堆裝箱是茉莉花茶窨制過程的最后一道工序。勻堆裝箱前，先拼配小樣，經(jīng)過水分、粉末等檢驗和品質(zhì)鑒定，符合產(chǎn)品規(guī)格標準時，才能按比例進行勻堆裝箱。

 

 

　　1、茉莉花茶原產(chǎn)于異邦。原產(chǎn)印度，宋代王梅溪詩：“茉莉名佳花亦佳，遠從佛國到中華”。“佛國”即印度，所以它的名稱是梵語，在佛經(jīng)翻譯上又有“抹利”、“鬟華”、“抹厲”等稱號。

 

　　2、后移植到中國。茉莉花祖先在亞洲西南、中國西域波斯地方。所以王梅溪又詩云：“西域名花最孤潔，東山芳友更清幽”。晉代嵇含《南方草木狀》說，“那悉茗花與茉莉花茶，皆胡人自西域移植南海，南人憐其芳香，竟植之”。又據(jù)史志記載：漢初在廣州稱王的趙佗與漢代分庭抗禮，漢代派大夫陸賈向趙佗勸說，陸賈完成使命后回到京都，著有《南越行記》，內(nèi)有茉莉花的記載：“南越之境，百花不香，惟茉莉素馨花特芳香，女子以彩線穿心，以為首飾。”

　　四月的春茶，八月的伏花，歷半年至初秋，才泡好一壺鮮活芬郁的茉莉花茶。抿一口，茶甘生津，花香繚繞，從鼻腔直貫心肺，整個人都通透舒暢起來。方才感嘆：一切都是值得的。