茉莉花茶是供人們喝的天然飲料,應(yīng)以內(nèi)質(zhì)為主,兼看外觀(外形)來鑒別的。
1、外觀:以條索、色澤、勻整度來評定。
?、贄l索(名優(yōu)茶叫造型):要求緊結(jié)壯實(shí)。名茶有它自己獨(dú)特要求,如龍井茶要求扁平勻直;碧螺春要求卷曲細(xì)嫩等等。但一般而言,春茶一般條索緊結(jié)重實(shí),夏秋茶就較輕瘦或粗松。高檔茶要求芽毫多且肥壯。
?、谏珴桑夯ú枋且跃G茶為原料,一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好,夏秋茶比較枯綠欠油潤,秋茶還好些,陳茶灰暗。
③勻整度:干凈勻整為好,特別要檢查非茶類夾雜物,如昆蟲、鐵釘?shù)炔荒苡袚诫s。
2、內(nèi)質(zhì):內(nèi)質(zhì)是茉莉花茶品質(zhì)主要因素,以香氣、滋味、湯色、葉底來鑒別,主要決定于香氣和滋味。
①香氣:從鮮度、濃度、純度三因素來評判,優(yōu)質(zhì)的花茶同時(shí)具有鮮、濃、純的香氣,三者既有區(qū)別又有相關(guān)性。
a、鮮度:指香氣的鮮靈程度,審評一杯花茶時(shí),聞香氣,給人第一印象鮮度如何?通俗說就是香氣新鮮否?高檔花茶要求“鮮靈”,鮮靈是香氣表現(xiàn)十分敏銳,即“一嗅即感”是鮮的更高表現(xiàn),不鮮,陳味都是低檔花茶或陳茶的表現(xiàn)特征。
b、濃度:指茉莉花茶耐泡度。香氣持久、耐泡者為濃度好的茉莉花茶,相反香氣薄、不持久、一泡有香,二泡就聞不到香氣,濃度就差了。一般低級別花茶濃度總比不上高級別的花茶。
c、純度:指花香、茶香的純正度。如茉莉花茶中不能“透蘭”或其它花的香,茶香中不能有煙焦味及其它異味。
②滋味:主要評濃度和鮮純度。品嘗花茶滋味純正濃醇為好。滋味與香氣在正常情況下,一般是相關(guān)性。香氣鮮滋味爽;香氣濃滋味醇;香氣純滋味細(xì);若發(fā)現(xiàn)香氣有異,在滋味上要認(rèn)真地加以鑒別。
?、蹨阂渣S綠、清澈明亮為好,黃暗或泛紅為劣。
④葉底:嫩綠、黃綠、勻亮為好,粗展、欠勻、色暗或紅張為劣。
茉莉花茶的種類
1、福建茉莉花茶
中國的茉莉花茶的產(chǎn)地有很多,最出名的茉莉花產(chǎn)地當(dāng)屬福建福州及福鼎。在中國所有的茉莉花產(chǎn)區(qū)中福建所產(chǎn)的茉莉花,可謂是品質(zhì)最佳。它選用優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶,用茉莉花窨制而成。外形秀美,毫峰顯露,香氣濃郁,鮮靈持久,泡飲鮮醇爽口,湯色黃綠明亮,葉底勻嫩晶綠,經(jīng)久耐泡。
在眾多的福建茉莉花茶品種中,最為高檔的莫過于茉莉大白毫,它以多茸毛的茶樹品種為原料,加之精細(xì)的制作工藝,生產(chǎn)出的成品外形白毫多芽葉壯,色澤嫩黃,香氣鮮濃,純正持久,滋味醇厚爽口,實(shí)乃是茉莉花茶中的精品。
2、金華茉莉花茶
金華茉莉花茶精選上好的綠茶作為茶坯,結(jié)合粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香、同頭圓大的優(yōu)質(zhì)茉莉花一同窨制。通過抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復(fù)火葆香3個(gè)重要環(huán)節(jié)的精心制作,呈現(xiàn)出的金華成品茶全身銀毫顯露,芽葉花朵卷緊色澤黃綠透翠,湯色金黃清明茶香濃郁清高,滋味鮮爽甘醇旗槍交錯(cuò)杯中,形態(tài)優(yōu)美自然。
3、蘇州茉莉花茶
很多茶友可能不知道,蘇州其實(shí)也是茉莉花茶的主要產(chǎn)地之一。成品的蘇州茉莉花茶外觀條索緊細(xì)勻整,白毫顯露,干茶色澤油潤沖泡后的茶湯清澈透明,葉底幼嫩香氣鮮美、濃厚、清高,入口爽快,持續(xù)性能好。
茉莉花茶多少錢一斤
茉莉花茶的價(jià)格幅度比較大。普通的茉莉花茶在50-80元每斤,而一些名貴的品種價(jià)格高達(dá)250元以上每斤,希望各位能根據(jù)自己的需要購買,別上當(dāng)受騙。
茉莉花的作用及功效
茉莉花性寒、味香淡、消脹氣,味辛、甘,性溫,有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒的作用,而且還可以有增強(qiáng)免疫力的作用,對于經(jīng)常出現(xiàn)的痢疾,或者是腹痛等疾病都有消炎解毒的作用,還有明目,通便的效果。
喝茉莉花茶注意事項(xiàng)
體有熱毒者禁止飲用,孕婦禁用。孕婦還是最好少喝茶,因?yàn)椴柚械牟瓒喾訒?huì)影響胎兒的發(fā)育,喝白開水比較好。茉莉花茶和很多的茶都可以相互搭配,而且味道清香,有很多的功效,比如后所茉莉花適合搭配玫瑰花迷迭香等。
喝茉莉花茶適宜人群
用二茶匙干燥的茉莉花加三茶匙的綠茶或一個(gè)紅茶包,以開水沖泡??諝庵猩l(fā)著茉莉花和綠茶的清香的味道,而且很有美容養(yǎng)顏的作用,適合很多人群,可以提神,利尿,排毒的作用。而且茉莉花象征著幸福優(yōu)美的意思。