茉莉茶分多少種

 

　　1、特種

 

　　特種茉莉花茶對(duì)綠茶葉和茉莉花的選料非常講究，均通過(guò)人工選擇上乘的茉莉花和綠茶，通過(guò)全手工的“七窨一提”工藝制作而成。我們?cè)诹?xí)慣上把這類茶歸為特種茉莉花茶。代表產(chǎn)品主要有：茉莉大白毫、茉莉鳳眼，茉莉銀針，茉莉白龍珠等，這些也是主流的茉莉花茶。隨著特種綠茶加工技術(shù)的發(fā)展，茉莉花茶的外形也不斷豐富，有針形，松針形，扁形，珠圓形等，這類茶除了味道極佳之外，還非常具有觀賞性。

 

　　2、工藝型

 

　　這種工藝型茉莉花茶是最近幾年才流行起來(lái)的，選用上等的茉莉花茶為原料，經(jīng)過(guò)人工造型，將干花捆綁在茶葉中間，沖泡時(shí)，茶葉和鮮花緩慢舒張開(kāi)來(lái)，就形成了各種巧奪天工的造型，很有觀賞價(jià)值。這種產(chǎn)品主要有：花開(kāi)富貴，千日紅等。

 

　　3、級(jí)型

 

　　這種茉莉花茶茶葉以烘青茶坯為原料加工而成各種規(guī)格的茶坯，然后將茶坯和不同的茉莉鮮花拼合，最后經(jīng)過(guò)窨制而成。它的外形經(jīng)常是條狀的，一般分為：春毫，香毫等。級(jí)型茉莉花茶主要以茶的香味濃度高低來(lái)判斷茶葉的檔次。

 

　　4、碎茶、片末型

 

　　此類的茉莉花茶體積比較嬌小。有的想顆粒一樣碎碎的。有的為片狀或者末狀。大部分是以袋泡茶形式出現(xiàn)。價(jià)格也相對(duì)低廉很多。

 

　　1、廣西花茶

 

　　廣西花茶以廣西橫縣所產(chǎn)茉莉花，橫縣是中國(guó)最大的茉莉花生產(chǎn)基地，被國(guó)家林業(yè)局、中國(guó)花卉協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”。

 

　　2、龍團(tuán)珠

 

　　龍團(tuán)珠茉莉花茶產(chǎn)于福建福州，是福州茉莉花茶中的傳統(tǒng)地方名牌產(chǎn)品，外形圓緊重實(shí)、勻整，內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚。

 

　　3、政和銀針

 

　　政和茉莉銀針茉莉花茶，產(chǎn)于福建政和茶廠，主銷北京、天津等地，外形芽條肥壯，滿披茸毛，形似銀針，色澤油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮，花香芬芳、濃郁，沖泡3～4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩，根根如針。

 

　　4、金華茉莉

 

　　金華茉莉又稱“金華花茶”，產(chǎn)于浙江省金華市，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤(rùn)、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成，制作過(guò)程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復(fù)火葆香3個(gè)重要環(huán)節(jié)，其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳，茉莉毛峰茶全身銀毫顯露，芽葉花朵卷緊，色澤黃綠透翠，湯色金黃清明，茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇，旗槍交錯(cuò)杯中，形態(tài)優(yōu)美自然。

 

　　5、蘇州花茶

 

　　蘇州花茶產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠，它的生產(chǎn)始于南宋，歷史十分悠久，是我國(guó)的傳統(tǒng)名花茶，被譽(yù)為中國(guó)十大名茶(非官方）之一。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤(rùn)的茉莉花精工窨制而成，達(dá)到十余道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細(xì)勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤(rùn)，沖泡后的茶湯清澈透明，葉底幼嫩，香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續(xù)性能好。

 

　　6、四川花茶

 

　　四川花茶以四川蒙山等所產(chǎn)川青為茶坯，具有獨(dú)特的窨制工藝，代表品種為碧潭飄雪，獨(dú)具風(fēng)格。四川樂(lè)山犍為縣有茉莉花之鄉(xiāng)的美稱。北京緣福號(hào)茶莊利用產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，使用蒙山野生茶坯，研發(fā)了茉莉大蝦毫新品，采用純正天然鮮花窨制，品飲此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鮮爽，外型如大蝦段一般飽滿，耐泡度高的優(yōu)點(diǎn)。

 

　　茉莉花茶的故鄉(xiāng)-福州，位于閩江下游，坐落在我國(guó)東南沿海，與臺(tái)灣省隔海相望，北、西、南三面分別與寧德市、南平市、三明市、泉州市、莆田市接壤。

 

　　茉莉花作為福州的市花，是福州的特產(chǎn)，產(chǎn)量和質(zhì)量都居全國(guó)之首。茉莉花每年暮春初夏開(kāi)花，有單瓣、重瓣、單葉、復(fù)葉之分?；ㄉ屑t白兩種，以白花為主。茉莉花花香清雅，可用于制作茉莉花茶、提煉香料等。

 

　　作為茉莉花茶的發(fā)祥地，有著“茉莉花故鄉(xiāng)”的美譽(yù)，福州茉莉花茶也在上世紀(jì)八九十年代紅極一時(shí)，成為我國(guó)花茶中最負(fù)盛譽(yù)的品種之一。福建曾有多個(gè)茉莉花種植基地，如福州晉安區(qū)的新店鎮(zhèn)、倉(cāng)山區(qū)的蓋山鎮(zhèn)和臚雷鎮(zhèn)等。茉莉花香隨著清風(fēng)、順著流水，彌漫在小城的每一個(gè)角落。

 

　　“福州過(guò)去曾有400多家花茶廠，現(xiàn)在只剩10多家了，不能靠單打獨(dú)斗，要相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，通過(guò)大家的力量，共同重振福州茉莉花茶的輝煌，共同打造好‘福州茉莉花茶’這個(gè)大品牌。”王德星董事長(zhǎng)如是說(shuō)。

　　總之，由于茉莉花茶的產(chǎn)地和種類眾多，形成了多種茉莉花茶，如：茉莉大白毫、龍團(tuán)珠茉莉花茶、茉莉銀針茉莉花茶、茉莉大蝦毫、茉莉鳳眼、茉莉清茗金針、茉莉清茗龍芽、茉莉毛尖、茉莉云環(huán)、茉莉玉螺等等達(dá)數(shù)十個(gè)種類！