茉莉花茶屬于花茶,是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成的茶葉。
其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經(jīng)過(guò)一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶,具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老防輻射、提高機(jī)體免疫力的功效,是一種健康飲品。
茉莉花茶的原產(chǎn)地
茉莉花茶原產(chǎn)于福建福州,其歷史可追溯到漢朝,中醫(yī)的創(chuàng)新促進(jìn)福州茉莉花茶誕生,宋朝中醫(yī)局方學(xué)派對(duì)香氣和茶保健作用的充分認(rèn)識(shí),引發(fā)香茶熱,誕生了數(shù)十種香茶。這種茶不僅有茶香,還有茉莉花香,被人贊譽(yù)為“窨得茉莉無(wú)上味,列作人間第一香”。
茉莉花茶等級(jí)特征
1、特種茉莉花茶
特種茉莉花茶對(duì)綠茶葉和茉莉花的選料非常講究,均通過(guò)人工選擇上乘的茉莉花和綠茶,通過(guò)全手工的“七窨一提”工藝制作而成。我們?cè)诹?xí)慣上把這類(lèi)茶歸為特種茉莉花茶。代表產(chǎn)品主要有:茉莉大白毫、茉莉鳳眼,茉莉銀針,茉莉白龍珠等,這些也是主流的茉莉花茶。隨著特種綠茶加工技術(shù)的發(fā)展,茉莉花茶的外形也不斷豐富,有針形,松針形,扁形,珠圓形等,這類(lèi)茶除了味道極佳之外,還非常具有觀(guān)賞性。
2、工藝型茉莉花茶
這種工藝型茉莉花茶是最近幾年才流行起來(lái)的,選用上等的茉莉花茶為原料,經(jīng)過(guò)人工造型,將干花捆綁在茶葉中間,沖泡時(shí),茶葉和鮮花緩慢舒張開(kāi)來(lái),就形成了各種巧奪天工的造型,很有觀(guān)賞價(jià)值。這種產(chǎn)品主要有:花開(kāi)富貴,千日紅等。
3、級(jí)型茉莉花茶
這種茉莉花茶茶葉以烘青茶坯為原料加工而成各種規(guī)格的茶坯,然后將茶坯和不同的茉莉鮮花拼合,最后經(jīng)過(guò)窨制而成。它的外形經(jīng)常是條狀的,一般分為:春毫,香毫等。級(jí)型茉莉花茶主要以茶的香味濃度高低來(lái)判斷茶葉的檔次。
4、碎茶、片末型茉莉花茶
此類(lèi)的茉莉花茶體積比較嬌小。有的想顆粒一樣碎碎的。有的為片狀或者末狀。大部分是以袋泡茶形式出現(xiàn)。價(jià)格也相對(duì)低廉很多。
茉莉花茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、茉莉花性寒、味香淡、消脹氣,味辛、甘,性溫,有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)的功效,并對(duì)痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。
2、茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益壽、身心健康。
3、茉莉花有理氣安神、潤(rùn)膚香肌之功效,其香氣怡人、它對(duì)于便秘也有幫助,使排便順暢,可改善昏睡及焦慮現(xiàn)象,對(duì)慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)也有功效。腸胃不適,子宮保健,頭暈安神,可安定情緒及舒解郁悶。
4、茉莉花有抗菌,平喘,抗癌,舒筋活血,驅(qū)風(fēng)散寒,振脾健胃,強(qiáng)心益肝,降低血壓,補(bǔ)腎壯精功效,有慢性支氣管炎的人宜多飲用。
5、喝花茶不僅可以美容養(yǎng)顏,還有治療一些疾病的功效,茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果,特別有助于排出體內(nèi)毒素,外用潤(rùn)燥香肌,美發(fā)美容。
6、茉莉花常被用來(lái)當(dāng)做香水的基調(diào),歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來(lái)按摩身體。