眾所周知，真正的茶葉是從山茶科、山茶屬植物上采摘的鮮葉加工而成的。而苦丁茶屬于冬青科冬青屬，所以苦丁茶嚴(yán)格來說是不屬于茶葉的?？喽〔枋怯每喽《嘟?jīng)茶葉的加工工序制成，據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)證明，苦丁茶有消炎鎮(zhèn)疼，清涼解毒、降脂、降壓、減肥的良效，被譽(yù)為保健茶，美容茶、降壓茶和益壽茶，相關(guān)的額解釋如下！
苦丁茶是什么
苦丁茶雖然叫“茶”，但它和山茶科的茶并沒有任何親緣關(guān)系。我們常喝的苦丁茶一般是冬青科冬青屬的大葉冬青的嫩芽，中國(guó)古書多稱之為“皋盧茶”，是藥、飲兼用的保健珍品，至今已有2000多年的飲用歷史。
什么是大葉冬青
大葉冬青是一種常綠喬木，葉片厚革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或卵狀長(zhǎng)圓形，花淡黃綠色，果球形，成熟時(shí)紅色，花期4月，果期9-10月。人們喜歡用大葉冬青來制作苦丁茶作為代茶飲，而鳥類旅鶇則喜歡吃它的果實(shí)。
苦丁茶為什么這么苦
茶的主要有效成分是茶多酚，它也是茶葉苦澀味的主要來源。而苦丁茶的苦味來源則主要源于冬青油，冬青油的主要成分是水楊酸甲酯，它也是苦丁茶香味的來源之一。
為什么說苦丁茶是“茶膽”
自古以來苦丁茶就有“茶膽”的名聲，因?yàn)闊o論什么茶，苦丁茶在味道上都能與之相配！苦丁茶有單獨(dú)沖泡和與其他茶葉、藥材混合沖泡兩種泡法。單獨(dú)沖泡的苦丁茶，原汁原味，清香中帶著微濃的苦味……而當(dāng)與烏龍茶、龍井、毛尖、花茶等茶混合沖泡時(shí)，既有這些茶的香味，又能保持苦丁茶回甘、潤(rùn)喉的原味！一般而言，苦丁茶與其他茶葉相配的比例為1:9，如果你想多加點(diǎn)，也最好不要超過2:8。
喝苦丁茶有哪些功效
苦丁茶是純天然的保健飲品，含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤(rùn)喉止咳、美容減肥、降低三高、消除口臭、抗衰老、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”等美稱。
相關(guān)介紹：
苦丁茶泡制出的茶湯滋味是先苦(這種苦味是口感可接受的苦味)，然后有微甜味味，無澀、辣、臭、酸及其他異味。苦丁茶極耐沖泡，沖泡多次后，甘苦味仍聚而不散，其口感仍然保持清爽、醇甘，不會(huì)變得清淡如水。
