苦丁茶又名皋盧、瓜盧，是一種純天然綠色飲品，不是我們傳統(tǒng)意義上所說(shuō)的茶了，確切地說(shuō)是中藥了。
苦丁茶對(duì)人體具有顯著的保健作用和藥用療效，苦丁茶具有清熱解毒、消炎利便、解酒功能、對(duì)咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、便秘等疾病效果顯著。常飲苦丁茶還能降血壓、血糖、血脂和預(yù)防癌癥，而無(wú)任何副作用。
現(xiàn)在一般都是喝水復(fù)合苦丁茶了，是由苦丁茶、富硒綠茶等組合而成的。
苦丁茶屬冬青科冬青屬苦丁茶冬青種，中國(guó)古書多稱之為"皋盧茶"，為藥、飲兼用之名貴保健珍品，已有2000多年的飲用歷史.苦丁茶還是中國(guó)作為世界上最早栽培茶葉的主要證據(jù)之一.東漢<<桐君錄>>一書中載曰:"南方有瓜盧木(即皋蘆)，亦似茗，至苦澀，取火屑，茶飲，......而交廣(即兩廣和越南一帶)最重，客來(lái)先設(shè)，乃加毛茸(綠茶的一種)."；
明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍<<本草綱目>>也載曰:"苦，平，無(wú)毒.南人取作茗，極重之，......今廣人用之，名曰苦登，.....煮飲，止渴明目除煩，令人不睡，消痰利水(即利尿)，通小腸(即治結(jié)腸炎)，治淋，止頭痛煩熱，噙咽(即去痧利喉)，清上膈(即清肺)."由此可知，在古代中國(guó)嶺南一帶的老百生已有飲用苦丁茶習(xí)慣，并以之治病。
成熟的苦丁茶要埋三年才能發(fā)芽，古人為促使苦丁茶種子早日發(fā)芽，便反復(fù)將苦丁茶種子來(lái)喂雞，目的是利用動(dòng)物腸胃的消化功能來(lái)促進(jìn)種子早日發(fā)芽.現(xiàn)代有些人將苦丁茶種子反復(fù)冷藏和解凍三次，另外將種子和沙子混在一起椿搗，以便將其堅(jiān)硬的外殼磨薄，再以稀硫酸浸匯，使外殼腐蝕變薄，以利嫩芽破殼而出.苦丁茶因其有雌雄異株和種子后熟期過長(zhǎng)的特點(diǎn)，在科技落后的古代其發(fā)芽率很低，繁殖十分困難，這也是古代苦丁茶的繁殖效率大為提高，隨著種植面積的增加，使得這一昔日的宮廷貢呂，成為今日百姓的福音。
苦丁茶屬熱帶植物，對(duì)溫度反應(yīng)很敏感，當(dāng)氣溫低于攝氏10度的時(shí)候，其地表部分便停止生長(zhǎng)，進(jìn)入冬眠或半冬眠狀態(tài)，如果溫度低于0度，就有凍死的危險(xiǎn).苦丁茶喜濕怕澇，不耐干旱，在陰涼的環(huán)境中生長(zhǎng)得很快，盡管苦丁茶在潮濕的環(huán)境下生長(zhǎng)很快，但一旦被水連續(xù)浸泡達(dá)一星期以上，則有生命之虞。
苦丁茶的蟲害極多，各種害蟲都喜以苦丁茶為食，尤其是用于制茶的嫩芽階段更是如此.原來(lái)，苦丁茶味道有先苦后甘，回甘長(zhǎng)久，滋咽潤(rùn)喉，加上有多種保健功能，常飲可調(diào)節(jié)機(jī)體代謝功能，增強(qiáng)免疫力，使身體保持健康.所以不只是人喜歡喝苦丁茶，各種害蟲也喜歡吃，這與人們通常的想象是不一樣的。
苦丁茶的采摘一般是隔兩天采一次，由于間隔時(shí)間太短，目前又沒有合適的生物家藥可以在這么短的時(shí)間里安全有效地殺滅害蟲。
苦丁茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，苦丁茶內(nèi)含果酸B—香樹脂醇、蛇麻脂醇、木角、桷皮素、天然硒化含物、氨基酸等250多種保健藥用物質(zhì)，其黃酮含量為綠茶的1.6~14.7倍，而***含量?jī)H為綠茶的1%。本茶味苦、性平，是苦味食品中的珍品(人食五味，皆有益于人體，一般以苦味食之最少，而其作用卻很大)。常飲本茶有益于人體的呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)。
苦丁茶的副作用
苦丁茶是很多人喝茶的一種常用茶葉，很多人把喝苦丁茶當(dāng)做是一種喝茶的習(xí)慣，苦丁茶的藥用效果非常好，所以很多人把苦丁茶當(dāng)做養(yǎng)生必備的飲品，但是很多人只知道苦丁茶的好處，其實(shí)苦丁茶的副作用也是有的，苦丁茶的副作用對(duì)于一些處于特殊時(shí)期的人不能用的，所以碎玉苦丁茶大家還是不要隨便飲用，在了解了苦丁茶的副作用之后在科學(xué)合理的飲用最為恰當(dāng)。
苦丁茶藥用記載
李時(shí)珍《本草綱目》記述，苦丁茶“葉苦、性平、……止渴、明目、除煩、消痰、利水、通小腸、治淋、止頭痛煩熱……清止膈、利咽喉。&rdquo；
人民衛(wèi)生出版社《中醫(yī)大辭典》中藥分冊(cè)載：“苦丁茶……入肝、肺、胃經(jīng)、散風(fēng)熱、清頭目、解毒消炎”。
《浙江藥用植物物志》載：“苦丁茶主治風(fēng)熱頭痛、目赤腫痛、鼻炎、口腔炎;外治乳腺炎初起，燙傷、黃水瘡、骨折腫痛”。
《四川藥品標(biāo)準(zhǔn)》載：“苦丁茶有祛痰、鎮(zhèn)咳、平喘、消炎作用，用于治疼慢性支氣管炎，對(duì)冠心病，高血壓患者也有輔助治療作用。
廣西中醫(yī)學(xué)研究所研究，苦丁茶確有降血壓、降血脂、消肥等作用。
《中醫(yī)大辭典》苦丁茶內(nèi)含熊果酸、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英賽醇，以及人體所必需的多種有機(jī)鍺，微量礦物質(zhì)元素飲食不僅能生津止渴、解膩爽口，先苦后甘，增進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝，散風(fēng)熱、清頭目、解毒消炎，外傷出血止血，而且有降血壓、血脂、減肥抗癌、抗衰老功效。對(duì)風(fēng)熱、頭痛、齒痛、目赤、耳鳴、腸炎、痢疾、肝炎、咽喉炎、膽囊炎有一定療效。
據(jù)《今日信息報(bào)》1999年7月21日?qǐng)?bào)道：苦丁茶具有清熱解毒、殺菌消炎、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽固醇等功效、對(duì)治療咽喉炎、口腔炎、高血壓、肥胖癥、急性腸胃炎等療效顯著。
