茉莉花，在唐朝時(shí)被認(rèn)為是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的氣節(jié)。人們認(rèn)為，茉莉花一出，則百花不香，從那時(shí)候開始茉莉花就成為了“天香”，與菩提均作為佛家圣物。而在宋朝時(shí)，中國興起了把香入茶的熱潮，因?yàn)橄阍诠糯潜＝∑?，是藥引，茶是藥，能夠解百毒，那有幾個(gè)品種呢？相關(guān)的介紹如下！
茉莉茶有什么品種
1、廣西花茶
廣西花茶以廣西橫縣所產(chǎn)茉莉花，橫縣是中國最大的茉莉花生產(chǎn)基地，被國家林業(yè)局、中國花卉協(xié)會(huì)命名為“中國茉莉之鄉(xiāng)”。
2、龍團(tuán)珠
龍團(tuán)珠茉莉花茶產(chǎn)于福建福州，是福州茉莉花茶中的傳統(tǒng)地方名牌產(chǎn)品，外形圓緊重實(shí)、勻整，內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚。
3、政和銀針
政和茉莉銀針茉莉花茶，產(chǎn)于福建政和茶廠，主銷北京、天津等地，外形芽條肥壯，滿披茸毛，形似銀針，色澤油潤，內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮，花香芬芳、濃郁，沖泡3～4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩，根根如針。
4、金華茉莉
金華茉莉又稱“金華花茶”，產(chǎn)于浙江省金華市，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成，制作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復(fù)火葆香3個(gè)重要環(huán)節(jié)，其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳，茉莉毛峰茶全身銀毫顯露，芽葉花朵卷緊，色澤黃綠透翠，湯色金黃清明，茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇，旗槍交錯(cuò)杯中，形態(tài)優(yōu)美自然。
5、蘇州花茶
蘇州花茶產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠，它的生產(chǎn)始于南宋，歷史十分悠久，是我國的傳統(tǒng)名花茶，被譽(yù)為中國十大名茶(非官方）之一。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成，達(dá)到十余道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細(xì)勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤，沖泡后的茶湯清澈透明，葉底幼嫩，香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續(xù)性能好。
6、四川花茶
四川花茶以四川蒙山等所產(chǎn)川青為茶坯，具有獨(dú)特的窨制工藝，代表品種為碧潭飄雪，獨(dú)具風(fēng)格。四川樂山犍為縣有茉莉花之鄉(xiāng)的美稱。北京緣福號(hào)茶莊利用產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，使用蒙山野生茶坯，研發(fā)了茉莉大蝦毫新品，采用純正天然鮮花窨制，品飲此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鮮爽，外型如大蝦段一般飽滿，耐泡度高的優(yōu)點(diǎn)。
茉莉花茶的產(chǎn)地
1、福建的福州
茉莉花茶在中國最早產(chǎn)自于福建福州，是福州傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，其中以龍團(tuán)珠茉莉花茶最為著名，外形圓緊重實(shí)均勻，茶湯黃亮，葉底有肥厚，香氣鮮濃持久，口感醇厚。
2、廣西的橫縣
廣西橫縣所產(chǎn)茉莉花茶是廣西花茶中的極品，聞名天下。橫縣被國家林業(yè)局和花卉協(xié)會(huì)譽(yù)為“中國茉莉之鄉(xiāng)”，是中國最大的茉莉花茶生產(chǎn)基地。
3、江蘇的蘇州
江蘇蘇州茶廠創(chuàng)立于南寧，歷史悠久，其中生產(chǎn)的茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能最好的茶坯，配以成熟粒大、潔白光潤的清香茉莉花精制而成，外形條索緊細(xì)均勻，白毫顯露，茶湯清透，香氣鮮濃，口感醇爽。
4、浙江的金華
浙江金華的茉莉花茶選用上好的綠茶為茶坯，配以頭圓粒大飽滿、潔白光潤、芳香的上等茉莉花經(jīng)窨制而成，干茶黃綠，湯色清黃，茶香濃郁，口感鮮爽甘醇。
茉莉花茶品質(zhì)鑒別方式
1、聞
真茉莉花茶具有濃郁的茉莉花鮮香氣，干聞鮮爽清香撲鼻，深吸茶葉香氣鮮、純、濃、厚。聞香時(shí)有白蘭花香（透蘭）、有茶胚氣味（透胚）都不是高檔的茉莉花茶。白蘭花打底，是為了降低成本，因白蘭花香氣濃，但不鮮。有的則能聞到濃悶的茉莉香味，這多數(shù)是噴灑了茉莉香精，千萬不可購買。
2、看
新茶葉呈嫩綠色，葉緣呈鋸齒狀，葉背有茸毛；而老茶葉則呈深綠色。好的茶葉外形應(yīng)是條索緊細(xì)，葉含筋梗，干凈均勻，無茶末，干花適量；否則，一定不是好的茶葉。那種認(rèn)為干花愈多，質(zhì)量愈好的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的。
3、泡
將茶葉少許放入清水中浸泡，待葉子充分展開后，撈入盛有清水的白瓷盤中觀察,好的茶葉的葉子網(wǎng)狀葉脈十分明顯，主脈直伸到葉頂，側(cè)脈伸到葉緣的三分之二左右便向上彎曲，呈弧形，茶湯呈淡黃色，清澈透明，濃郁而清香。而假茶葉的葉脈則不夠明顯，且側(cè)脈一般直伸到邊，湯色不正、無味。
4、燒
將茶葉取出少許，用火點(diǎn)燃，好茶葉會(huì)出現(xiàn)馥郁芬芳的香味，如果用手指捏碎灰燼細(xì)聞，仍可聞到茶香味；沒有香味反而有異味的便是假茶葉。
總之，茉莉花茶的種類主要是包括茉莉大白毫、龍團(tuán)珠茉莉花茶、茉莉銀針茉莉花茶、茉莉大蝦毫、茉莉鳳眼、茉莉清茗金針、茉莉清茗龍芽、茉莉毛尖、茉莉云環(huán)、茉莉玉螺等等達(dá)數(shù)十個(gè)種類
