“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的茉莉花茶，已有1000多年歷史，具有安神、解抑郁、健脾理，氣、抗衰老防輻射、提高機(jī)體免疫力的功效，是一種健康飲品，但是茉莉花茶不是可以隨便飲用的，因此，下面小編就給大家介紹一下茉莉花茶搭配禁忌吧！
花草茶搭配禁忌
作為食用的花草大多是性溫、性寒和性平一類的，性溫的食用花草主要有梅花、茉莉花茶、玫瑰花、月季花、藏紅花等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等；性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等。在搭配時(shí)，那些藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。
復(fù)合花草茶搭配禁忌
復(fù)合花草的配伍也不要太雜，盡量不要超過3—4種，最好能在中醫(yī)師的指導(dǎo)下來選用。特別那些身有疾患的人更應(yīng)該慎重，千萬不要把花草茶當(dāng)成藥品，甚至取代治療藥品。長期飲用復(fù)合花草茶的人，在飲用的時(shí)間上也要聽從中醫(yī)的意見，有時(shí)飲用過量也會(huì)造成身體不適。
花茶搭配注意事項(xiàng)
喝花草茶雖是一種時(shí)尚，但需要注意的是，每一種花草都有它獨(dú)特的藥性、功效和花草茶搭配禁忌，應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況來選用，不能盲目趕時(shí)髦。特別是復(fù)合花草茶更應(yīng)謹(jǐn)慎，要了解各個(gè)花草之間的藥性是否相克，不能胡亂混著喝，否則不利健康。
茉莉花茶沖泡方法
1、沖泡
茉莉花茶通常采用透明的玻璃杯沖泡，用90℃左右的沸水沖泡，沖泡時(shí)間約3～5分鐘，沖泡次數(shù)以2～3次為宜。蓋碗沖泡法是四川人品飲花茶常用的方法，一套茶具有茶碗、茶托、茶蓋，每人一套蓋碗泡茶，邊飲邊品，擺擺“龍門陣”，悠悠自得，其樂無窮。
2、聞香
茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣對人的愉悅之感。
3、品飲
茉莉花茶經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，并將茶湯在口中稍時(shí)停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝，三口為品”之說。
4、欣賞
特種工藝造型茉莉花茶和高級(jí)茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時(shí)可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿?；蛏舷鲁粮?、翩翩起舞，或如春筍出土、銀槍林立，或如菊花綻放，令人心曠神怡。
茉莉花茶選購技巧
1、觀形
一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者為佳。條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。
2、沖泡
茉莉花茶選購時(shí)有條件的話應(yīng)盡量沖泡一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味。第二次沖入開水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。
注意：
要分清自己的體質(zhì)情況，如熱性體質(zhì)的人，宜選用性寒的花草，而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花草，對于那些性平的花草則大多可選用。
