茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬于花茶，已有1000多年歷史。茉莉花茶產(chǎn)于廣西橫縣，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無(wú)上味，列作人間第一香”的美譽(yù)，是一種獨(dú)具特色的花茶，相關(guān)的介紹如下！
茉莉茶屬于什么茶
茉莉花茶是花茶中的珍品，歷史悠久，香氣撲鼻，是全球公認(rèn)的天然滋補(bǔ)茶品?；ú枋菍④岳蝓r花和綠茶茶坯進(jìn)行拼合窨制而成，茶葉不僅外形秀美，毫峰顯露，而且因?yàn)槲樟嘶ㄏ?，所以更加香氣濃郁?/div>
根據(jù)茶胚品種的不同，茉莉花茶分為多類(lèi)：用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶；用黃山毛峰做，就叫毛峰茉莉。
茉莉茶葉品鑒方式
正品的茉莉花茶條索均勻，色澤黑褐。若條索粗細(xì)不均勻，斷折多，還夾雜有花片等雜質(zhì)，則為劣品。此外，茉莉花茶的水分一般在9%左右，一些不良商家為了提高茶葉的香氣和重量，故意把含水量提高，這樣做容易使茶葉發(fā)生霉變，這樣的茶葉一般用手指無(wú)法輕易碾碎。
茉莉花茶沖泡后，味道很香，如果聞到的不是茉莉花的香味，而是玉蘭花味或雜花味，就說(shuō)明茶葉品質(zhì)不佳。如果花香很淡，甚至有霉臭味，就表明為假茶。
值得注意的是，不能憑借花茶中茉莉花的多少來(lái)評(píng)價(jià)茶葉，因?yàn)槲覀兛吹降幕ê芸赡苁邱恐乒に嚭笤僦匦路胚M(jìn)入的，有的花沒(méi)有任何香氣，不過(guò)是一種“裝飾”。
茉莉茶沖泡要點(diǎn)
1、為了能夠更好地釋放香氣，沖泡茉莉花茶時(shí)，水溫不能過(guò)高，以免將花泡老了，花朵的顏色需要一直保持純白色，而不能有紅血絲。沖泡水溫為85℃左右。
2、茉莉花茶用蓋碗泡茶效果很好，最好使用青花蓋碗系列，并用蓋杯的邊緣輕輕將花朵趕到一邊去，不要讓花朵堵在入水處，這樣花朵在茶湯中打轉(zhuǎn)的時(shí)候就可以充分沖泡出香味。
茉莉茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經(jīng)過(guò)一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老防輻射、提高機(jī)體免疫力的功效，是一種健康飲品。
茉莉花茶故事傳說(shuō)
傳說(shuō)是在很早以前北京茶商陳古秋所創(chuàng)制，陳古秋為什么想出把茉莉花加到茶葉中去呢，其中還有個(gè)小故事。有一年冬天，陳古秋邀來(lái)一位品茶大師，研究北方人喜歡喝什么茶，正在品茶評(píng)論之時(shí)，陳古秋忽然想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過(guò)，便尋出那包茶，請(qǐng)大師品嘗。
沖泡時(shí)，碗蓋一打開(kāi)，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見(jiàn)有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會(huì)功夫又變成了一團(tuán)熱氣。陳古秋不解就問(wèn)大師，大師笑著說(shuō):“陳老弟，你做下好事啦，這乃茶中絕品‘報(bào)恩仙’，過(guò)去只聽(tīng)說(shuō)過(guò)，今日才親眼所見(jiàn)，這茶是誰(shuí)送你的”。陳古秋就講述了三年前去南方購(gòu)茶住客店遇見(jiàn)一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷，那少女訴說(shuō)家中停放著父親尸身，無(wú)錢(qián)殯葬，陳古秋深為同情，便取了一些銀子給她，并請(qǐng)鄰居幫助她搬到親戚家去。三年過(guò)去，今春又去南方時(shí)，客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉，說(shuō)是三年前那位少女交送的。當(dāng)時(shí)未沖泡，誰(shuí)料是珍品，大師說(shuō):“這茶是珍品，是絕品，制這種茶要耗盡人的精力，這姑娘可能你再也見(jiàn)不到了。”
陳古秋說(shuō)當(dāng)時(shí)問(wèn)過(guò)客店老板，老板說(shuō)那姑娘已死去一年多了。兩人感嘆一會(huì)，大師忽然說(shuō):“為什么她獨(dú)獨(dú)捧著茉莉花呢?”兩人又重復(fù)沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古秋一邊品茶一邊悟道:“依我之見(jiàn)，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便將茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳誘人的茉莉花茶，深受北方人喜愛(ài)，從此便有了一種新的茶葉品種茉莉花茶。
綜上所述，真茉莉花茶是用綠茶加鮮花窨制而成的，是花茶中的精品，窨制就是把鮮花投入經(jīng)烘干冷卻的茶杯中悶存一個(gè)時(shí)期，利用茶葉的吸咐特性，充分吸收花的香味;然后將花篩去，再經(jīng)烘干而得成品，很值得飲用喔！
