2000年前,茉莉花從遙遠(yuǎn)的古波斯來到中國福建,1000年前,茉莉花茶問世,茶香與花香完美結(jié)合,“列作人間第一香”。100年前,茉莉花茶享譽(yù)宮廷,被列為貢品;飄香海外,風(fēng)靡歐洲;時(shí)至30、40年代,穿旗袍喝茉莉花茶成為東方女性時(shí)尚的象征,茉莉花茶,清新、解郁、抗衰、怡人,倍受國內(nèi)外追捧,那茉莉茶都有些什么品種呢?具體的介紹如下!
茉莉花茶主要品種
1、廣西花茶
廣西花茶以廣西橫縣所產(chǎn)茉莉花,橫縣是中國最大的茉莉花生產(chǎn)基地,被國家林業(yè)局、中國花卉協(xié)會命名為“中國茉莉之鄉(xiāng)”。
2、龍團(tuán)珠
龍團(tuán)珠茉莉花茶產(chǎn)于福建福州。是福州茉莉花茶中的傳統(tǒng)地方名牌產(chǎn)品。品質(zhì)特點(diǎn):外形圓緊重實(shí)、勻整;內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃,滋味醇厚,湯色黃亮,葉底有肥厚。
3、政和銀針
政和茉莉銀針茉莉花茶。產(chǎn)于福建政和茶廠。主銷北京、天津等地。其品質(zhì)特點(diǎn):外形芽條肥壯,滿披茸毛,形似銀針,色澤油潤;內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮,花香芬芳、濃郁,沖泡3~4次花香猶存,滋味鮮濃醇爽回甘,葉底肥厚勻嫩,根根如針。
4、金華茉莉
金華茉莉又稱“金華花茶”,產(chǎn)于浙江省金華市,采選上好的綠茶作為茶坯,同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成,制作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復(fù)火葆香3個(gè)重要環(huán)節(jié)。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等,其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳,茉莉毛峰茶全身銀毫顯露,芽葉花朵卷緊;色澤黃綠透翠,湯色金黃清明;茶香濃郁清高,滋味鮮爽甘醇;旗槍交錯(cuò)杯中,形態(tài)優(yōu)美自然。
5、蘇州花茶
蘇州花茶產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠,它的生產(chǎn)始于南宋,歷史十分悠久,是我國的傳統(tǒng)名花茶,被譽(yù)為中國十大名茶(非官方)之一。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯,配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成,達(dá)到十余道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細(xì)勻整,白毫顯露,干茶色澤油潤;沖泡后的茶湯清澈透明,葉底幼嫩;香氣鮮美、濃厚、清高,入口爽快,持續(xù)性能好。
6、四川花茶
四川花茶以四川蒙山等所產(chǎn)川青為茶坯,具有獨(dú)特的窨制工藝,代表品種為碧潭飄雪,獨(dú)具風(fēng)格。四川樂山犍為縣有茉莉花之鄉(xiāng)的美稱。北京緣福號茶莊利用產(chǎn)地優(yōu)勢,使用蒙山野生茶坯,研發(fā)了茉莉大蝦毫新品,采用純正天然鮮花窨制,品飲此茶,花香不掩茶香,茶香混有花香,滋味鮮爽,外型如大蝦段一般飽滿,耐泡度高的優(yōu)點(diǎn)。
茉莉花茶的選購技巧
1、看外形
質(zhì)量好的茉莉茶應(yīng)該為烏綠色,而且色澤均勻并帶有光澤,如果茶葉沒有光澤或者顏色過綠,則說明這種茉莉茶的質(zhì)量并不好。
2、聞香氣
質(zhì)量好的茉莉茶有誘人的茉莉花香,但這種花香濃而不沖,不會有刺鼻的感覺,而且它香氣持久,不存在一絲異味,如果發(fā)現(xiàn)茉莉茶的香味不正?;蛘哂挟愇洞嬖冢蔷驼f明這種茶葉的質(zhì)量并不好,不建議大家購買和飲用。
3、嘗滋味
質(zhì)量好的茉莉茶香氣濃郁,口感柔和,滋味甘醇,沒有明顯的苦澀味,也不會有其他導(dǎo)師味存在,另外質(zhì)量好的茉莉茶耐泡性特別好,反復(fù)沖泡五到六次以后,香氣依然存在,茶湯的色澤依然橙黃誘人。但那些質(zhì)量差的茉莉茶沖泡二到三次以后基本就是無色無味了。
茉莉花的養(yǎng)殖環(huán)境
1、光照
茉莉性喜炎熱、潮濕、通風(fēng)透氣環(huán)境,需充足的光照。茉莉畏寒,南方地盆栽茉莉可在室外栽培越冬,北方在秋冬季需做好保暖工作,移入室內(nèi)放在朝南方向。光照強(qiáng)則枝干健壯,葉色濃綠,花多而香,陽光不足則節(jié)稀花少而不香。
2、水分
茉莉不耐旱,但又忌積水,多雨季節(jié)要及時(shí)傾倒盆內(nèi)積水,否則葉片易發(fā)黃。夏季炎熱晴天每天要澆水兩次,早晚各一次,如發(fā)現(xiàn)葉片卷垂應(yīng)噴水于葉片,促進(jìn)生長。
3、土壤
栽培茉莉土壤要肥沃的沙質(zhì)和半沙質(zhì)土壤為好,在pH值6至6.5的微酸性土壤種植,則根系茂密,生長健旺,如土質(zhì)黏重,缺少有基質(zhì),肥力較低,通氣性不良,則根系少,植株矮,莖葉纖細(xì),花少而小。
茉莉花的繁殖方式
1、扦插繁殖
于4~10月進(jìn)行,選取成熟的1年生枝條,剪成帶有兩個(gè)節(jié)以上的插穗,去除下部葉片,插在泥沙各半的插床,覆蓋塑料薄膜,保持較高空氣濕度,約經(jīng)40~60天生根。
2、壓條繁殖
選用較長的枝條,在節(jié)下部輕輕刻傷,埋入盛沙泥的小盆,經(jīng)常保濕,20~30天開始生根,2個(gè)月后可與母株割離成苗,另行栽植。
茉莉花的栽植方法
盛夏季每天要早、晚澆水,如空氣干燥,需補(bǔ)充噴水;冬季休眠期,要控制澆水量,如盆土過濕,會引起爛根或落葉。生長期間需每周施稀薄餅肥一次。春季換盆后,要經(jīng)常摘心整形,盛花期后,要重剪,以利萌發(fā)新枝,使植株整齊健壯,開花旺盛。
頂級的茉莉花茶是七分茶三分花,香朵朵茉莉花茶的茶坯,精選600米以上,大白茶高山明前頂芽。
由國家高級評茶師、高級工程師、香朵朵茉莉花茶總工程師黃碧玉領(lǐng)銜制作,運(yùn)用福建傳統(tǒng)烘青綠茶的工藝,層層精制,嚴(yán)格審評,成就優(yōu)質(zhì)茶坯。