茉莉花茶的品種
1、普通茉莉
普通茉莉高達3米，小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。葉對生，單葉，葉片紙質(zhì)，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形。聚傘花序頂生，通常有花3朵，有時單花或多達5朵，花冠白色。果球形，徑約1厘米，呈紫黑色，花期5～8月，果期7～9月?，F(xiàn)廣泛植栽于亞熱帶地區(qū)，分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯，以及西班牙、法國、意大利等地中海沿岸國家，東南亞各國均有栽培。
2、毛茉莉
毛茉莉原產(chǎn)印度，別稱毛萼素馨、多花素馨等，花朵潔白、馨香，香氣猶如茉莉花，花期長，且于冬、春少花季節(jié)開放，宜盆栽室內(nèi)裝飾。為印度尼西亞國花，分布于印度、東南亞以及中國大陸，生長于海拔1000米的地區(qū)。可入藥，主治下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病癥。
3、虎頭茉莉
虎頭茉莉是重瓣茉莉的一種，為木犀科素馨屬茉莉種變異品種，基因不穩(wěn)定容易變異，純?yōu)橛^賞，不適合作為園田經(jīng)濟作物使用，和菊花茉莉、寶珠茉莉有明顯區(qū)別，花朵很容易變異，正常花朵的花瓣在50瓣以上，葉子為三葉輪生，變異后為4～8葉不等，可能是基因缺陷的原因該品種抗病力很差，容易受病菌侵蝕。
4、鴛鴦茉莉
鴛鴦茉莉高50至100厘米，單葉互生，花大多單生，少有數(shù)朵聚生的?；ü诔矢吣_碟狀，有淺裂，花期4月至10月，單花開放5天左右?；ǘ涑蹰_為藍紫色，漸變?yōu)檠┣嗌詈笞優(yōu)榘咨?，由于花開有先后，在同株上能同時見到藍紫色和白色的花，故又叫雙色茉莉。
5、金茉莉
金茉莉別稱濃香探春、金茉莉等，為木犀科素馨屬常綠灌木，原產(chǎn)大西洋瑪?shù)吕簫u，聚傘花序有花3～7朵，黃色，極香，花期夏季。喜溫暖濕潤環(huán)境，江南盆栽，冬季入溫室防凍防脫葉，繁殖以綠枝扦插為主。
6、寶珠茉莉
寶珠茉莉為常綠小灌木或藤本狀灌木，高可達1米。枝條細長小枝有棱角，有時有毛，略呈藤本狀。單葉對生，光亮，寬卵形或橢圓形，葉脈明顯，葉面微皺，葉柄短而向上彎曲，有短柔毛。初夏由葉腋抽出新梢，頂生聚傘花序，頂生或腋生，有花3～9朵，通常三到四朵，花冠白色，極芳香。大多數(shù)品種的花期6～10月，由初夏至晚秋開花不絕，落葉型的冬天開花，花期11月至第二年3月。
7、亮葉茉莉
亮葉茉莉為纏繞木質(zhì)藤本，高1～7米。小枝淡褐色，節(jié)處稍壓扁，當年生小枝紫色或淡褐色。葉對生，單葉，葉片革質(zhì)，卵形或狹橢圓形，先端銳尖，漸尖或驟突尖，基部楔形或圓形，除下面脈腋間具簇毛外，兩面均光滑?？偁罨驁A錐狀聚傘花序，開展，頂生或腋生，花冠白色。果近球形，呈黑色。花期5-10月，果期8月至翌年4月。
8、雙瓣茉莉
雙瓣茉莉植株高1～1.5米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖綠色，健壯枝條有棱和短茸毛。葉對生，闊卵形，全緣，網(wǎng)狀脈，葉色濃綠，葉質(zhì)較厚且富有光澤。較單瓣茉莉枝干堅韌，抗逆性較強，較耐寒、耐濕，易于栽培，單位面積產(chǎn)量高。
9、單瓣茉莉
單瓣茉莉植株較矮小，高70～90厘米，莖枝較細，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之稱。葉片為橢圓形，葉質(zhì)較薄，葉端稍尖，全緣，長5～9厘米，寬3.5～5.5厘米?；ü趩螌?，裂片（花瓣）少，7～11片，每片長約1.3厘米，寬1厘米，呈橢圓形，潔白，表面微皺，頂端稍尖，所以又稱尖頭茉莉。
10、多瓣茉莉
多瓣茉莉枝條有較明顯的疣狀突起。葉片濃綠，花蕾緊結(jié)，較圓而短小，頂部略呈凹口?；ü诹哑ɑò辏┬《?，且特別多，一般16～21片，基部成覆瓦狀聯(lián)合排列成3～4層，開放時層次分明。雄蕊2～3枚。伏花多在晚間7～8時開放，多是先開1～2層，其余次日才開完，也有不開放而凋謝的。通過與優(yōu)良的單瓣或雙瓣茉莉品種進行雜交選育（或嫁接），很可能獲得抗性強、質(zhì)量好、產(chǎn)量高的茉莉花新品種。
茉莉花茶哪里的最好
1、福建的茉莉花茶最好，且歷史悠久。
2、福建省地處亞熱帶，氣候溫和，雨量充沛，茉莉花遍地栽培，品種優(yōu)良，花農(nóng)有豐富的種植經(jīng)驗，故鮮花數(shù)量和質(zhì)量都居東南之冠。
3、福建的茉莉花茶品質(zhì)規(guī)格分為特種花茶、特級和一至六級花茶，名目繁多。
4、福建的茉莉花茶，外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，茶色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。
5、福建的茉莉花茶，不僅為良好的高香飲料，且有一定的藥理功效。
6、福建的茉莉花茶歷史悠久，早在16世紀即有制作此茶的記載。
在挑選茉莉花茶時，要先看茉莉花茶的外觀
1、一般情況下，特種茉莉花茶原料嫩度好，芽毫顯露。
2、普通的茉莉花茶原料嫩度較差，條形松，且不夠勻整。
在挑選茉莉花茶時，盡可能坐下來品品
1、通過沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示。
2、進而聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味，沖泡5次以后好壞就顯現(xiàn)了。
3、優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶沖泡5次以上，依然花香濃郁。
4、低廉的茉莉花茶3次沖泡后，就淡而無味了。
茉莉花茶的香氣是由鮮靈度、濃度和純度決定的
1、茉莉花茶鮮靈度是指花香；濃度是指茉莉花茶香氣的持久性和耐泡度；純度是指花香、茶香的純正度，是否有其他異雜氣味。
2、高檔茉莉花茶比較強調(diào)鮮靈度，一般用高品質(zhì)的茶坯經(jīng)精細的、多窨次的窨花工藝，制出的花茶鮮靈度、濃度都好，香氣鮮靈濃郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好。
高檔茉莉花茶可以通過泡熱辨別出來
1、泡熱茉莉花茶后香氣有陳霉、煙焦等異劣氣味則為不純，品質(zhì)低劣。
2、香氣的持久性和耐泡度也很重要，若第二泡花香濃度仍表現(xiàn)突出，說明該茶耐泡、持久，這種茶在窨花時往往是多窨次、下花量足才具有這樣的底香。
3、茉莉花茶的湯色應(yīng)以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質(zhì)有弊病的表現(xiàn)，如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘干不及時等都會影響湯色。
飲用注意事項：
平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時間最好在晚飯之后，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對于不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
