茉莉茶是集茶味之美、鮮花之靈于一體的茶品，沖泡方式也十分簡單，且一年四季都適合飲用。中醫(yī)認為，茉莉茶濃郁的茶香，能促進人體陽氣生發(fā)。亦可安神，解抑郁。一杯茉莉茶，讓你遠離都市生活的煩惱。在快節(jié)奏的生活中，也能平靜下來，感受生活的精致與美好，相關的介紹如下！
茉莉花茶口感如何
茉莉花茶，又稱作茉莉香片，屬于花茶，窨花茶中之珍品，有著“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美稱。綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵而制成的茶，而茉莉花茶，是用含苞待放的茉莉鮮花加入綠茶窨制而成的。
茉莉花的花語
1、表示忠貞，貞潔。茉莉花在愛情上代表純潔真摯的愛，沒有假的成分，表達堅貞愛情，許多國家將其作為愛情之花,青年人將它作為獻給女友的禮物，向?qū)Ψ奖硎局邑懙膼矍椤?/div>
2、表示尊敬、尊重.當有貴賓來訪，好客的主人則將茉莉結(jié)成花環(huán)，掛在客人頸項上，表示尊重與友好，是一種熱情好客的禮節(jié)。在婚禮等莊重場合，也是一種很合宜的裝飾花，也經(jīng)常被使用在新娘捧花上。
茉莉花的傳說
傳說在明末清初，蘇州虎丘住著一趙姓農(nóng)民，家中夫婦倆和3個兒子，生活貧苦。趙老漢外出謀生，落腳在廣東鄉(xiāng)里，每隔兩三年回來看看。妻子和兒子在家種地。孩子漸漸大了，便把地分為三段，各人一塊，都以種茶樹為主。有一年趙老漢回家，帶回一捆花樹苗，只說這是南方人喜歡的香花，叫什么名兒，也弄不清。趙老漢不管兒子喜歡不喜歡，便栽在大兒子的茶田的田邊上。隔了一年，樹上開出了一朵朵小白花，雖香，并沒有引起村民的多大興趣。一天，趙家人兒子驚奇地發(fā)現(xiàn)，茶枝帶有小白花的香氣。隨即檢查了全茶田，都帶著香氣。他便不聲不響采了一筐茶葉，到蘇州城里去試賣，意想不到，這含香的茶葉真走俏，一會兒全部賣光。這一年大兒子賣香茶葉發(fā)了大財，消息終于傳開丁。兩個弟弟得知后，找哥哥算賬，認為哥哥的香茶葉，是父親種的香花所致，哥哥賣茶葉的錢應三人均分。兄弟間一直吵鬧不休，兩個弟弟要強行把香花毀掉。
鄉(xiāng)里有位老隱士，名叫戴逵，深為群眾所崇敬。趙氏三兄弟都到戴家，請他評理。戴逵說：“你們?nèi)耸怯H兄弟，應該親密無間，今后你們還要結(jié)婚生孩子，為人父母，不能只為眼前一點點利益，鬧得四分五裂。哥哥發(fā)現(xiàn)的香茶，多賣了錢，這是大好事，全家都應高興。財神菩薩進了你家門，你們反而打起來，哪有這等蠢事？你們知道財神在哪里，就是這些香花。你們要繁殖發(fā)展這些香花，各人茶田里都栽上香花，兄弟都賣香茶，大家就都發(fā)財了。你們的香花有了名，壞人想來偷，怎么辦？兄弟輪班看護，這就要團結(jié)一致，如果你們都自私自利，不把大伙利益放在前面，事情哪兒成呢？為了要你們能記住我的話，我為你家的香花取個花名，就叫末利花，意思就是為人處事，都把個人私利放在末尾。”兄弟三人聽了戴老夫子的話，很受感動?；丶乙院?，和睦相處，團結(jié)生產(chǎn)，大家生活一年比一年富裕起來。
后來蘇州茉莉花成為地方著名產(chǎn)品。又過了多少年，蘇州茉莉花茶名聞遐邇。末利花寫成茉莉花，是文人為了字形美而改變的，不過，末利的含義群眾心里仍然保留著。
唐代蘇州名妓有一名妓名真娘，真娘出身京都長安一書香門第。從小聰慧、嬌麗，擅長歌舞，工于琴棋，精于書畫。為了逃避安史之亂，隨父母南逃，路上與家人失散，流落蘇州，被誘騙到山塘街“樂云樓”妓院。因真娘才貌雙全，很快名噪一時，但她只賣藝，不賣身，守身如玉。其時，蘇城有一富家子弟叫王蔭祥，人品端正，還有幾份才氣。偏偏愛上青樓中的真娘，想娶她為妻，真娘因幼年已由父母作主，有了婚配，只得婉言拒絕。王蔭祥還是不罷休，用重金買通老鴇，想留宿于真娘處。真娘覺得已難以違抗，為保貞節(jié)，懸梁自盡。王蔭祥得知后，懊喪不已，悲痛至極。斥資厚葬真娘于名勝虎丘，并刻碑紀念，載花種樹于墓上，人稱“花冢”，并發(fā)誓永不再娶。文人雅士每過真娘墓，對絕代紅顏不免憐香惜玉，紛紛題詩于墓上。
傳說茉莉花在真娘死前沒有香味，死后其魂魄附于花上，從此茉莉花就帶有了香味，所以叫茉莉花又稱香魂，茉莉花茶又稱為香魂茶。
茉莉花茶制作過程
1、窨制方法
窨制原理：花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。
2、茶胚處理
窨制花茶的茶胚，是用綠毛茶經(jīng)過精制，再按照花茶茶胚標準樣品拼配而成。過程包括干燥、冷卻。
3、鮮花處理
茉莉花具有晚間開放吐香的習性，鮮花通常在當天下午兩點以后采摘，采收后，裝運的時候不能緊壓，需要用通氣的籮筐裝花。過程：攤涼、鮮花養(yǎng)護、篩花、玉蘭打底。
4、窨花拼和
窨花拼和是整個茉莉花茶窨制過程的重點工序。利用鮮花和茶拌和在一起，讓鮮花吐香直接被茶葉所吸收。窨花拼和需要掌握六個因素：配花量、花開放度、溫度、水份、厚度、時間。
5、手工窨制
先把茶胚和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行“窨花”，再把茶、花拼和，投放在木箱中。
6、散通花熱
通花散熱主要是為了散熱降溫、通氣給氧，促進鮮花恢復生機，繼續(xù)吐香；還有就是是散發(fā)堆中的二氧化碳和其他氣體。
7、起花過程
起花的過程包括：起花、烘焙、壓花、提花。
8、勻堆裝箱
勻堆裝箱是茉莉花茶窨制過程的最后一道工序。勻堆裝箱前，先拼配小樣，經(jīng)過水分、粉末等檢驗和品質(zhì)鑒定，符合產(chǎn)品規(guī)格標準時，才能按比例進行勻堆裝箱。
喝茉莉紅茶不光是進行了一場舌尖之旅，更是茉莉花與紅茶兩種味道在嗅覺上的較量。這種天衣無縫的搭配，讓茉莉紅茶獨特的味道得以發(fā)揮到極致！
