茉莉花芬芳、潔白，不食人間煙火，是中國人熟知且喜愛的一種花。宋代醫(yī)家發(fā)現(xiàn)，單純飲茉莉花，容易滋生內(nèi)熱，不宜長年飲用。后來發(fā)明了茉莉花茶的窨制工藝，讓茉莉花與綠茶、白茶陰陽調(diào)和，讓茶性轉(zhuǎn)溫，四季適飲，那茉莉茶的味道好不好呢？相關(guān)的介紹如下！
茉莉茶味道好不好
茉莉花茶中的多酚類物質(zhì)、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶于水的蛋白質(zhì)降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是很多北方人都喜歡喝茉莉花茶的原因之一。因為茶的種類很多，大家熟知的也比較少，愛喝茉莉花茶，是因為它有著和特有的為傲，而且還有很大的保健的功能。除了具備綠茶的作用以外還有驅(qū)寒的作用，很適合春季飲用。
優(yōu)質(zhì)茉莉花茶的特點
茉莉花茶的品種有龍團珠茉莉花茶、金華花茶、政和茉莉銀針茉莉花茶、蘇州茉莉花茶、四川花茶、猴王牌茉莉花茶等。
但優(yōu)質(zhì)茉莉花茶都具備有干茶外形條索緊細勻整，色澤黑褐油潤，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽特點。選購優(yōu)質(zhì)茉莉花茶小竅門
如何選購優(yōu)質(zhì)茉莉花茶
1、看外觀
一般特種茉莉花茶所用原料嫩度好，常為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。以原料嫩度較好，條形細緊，芽毫稍顯露最佳；形條索緊細勻整，無芽毫次之；形松、大，常帶莖梗最次。
2、聞其香，嘗其味
有的茶葉店可以現(xiàn)場試喝，一般分兩次沖泡。優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶，茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味?？诟腥岷?、不苦不澀、沒有異味為最佳。黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等的品質(zhì)最好。
茉莉花茶的營養(yǎng)價值
1、行氣開郁
茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。
2、抗菌消炎
茉莉花對多種細菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。
3、疏肝明目
茉莉花茶潤膚養(yǎng)顏，面色暗啞無華，有排毒養(yǎng)顏的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。
4、減肥
茶葉所含的兒肌醇、茶素、咖啡堿、葉酸、泛酸等多種成分，在通過綜合作用下，具有預(yù)防和抑制肥胖的功效。
5、預(yù)防蛀牙
喝茉莉花茶或者用茉莉花茶漱口、刷牙，這樣不但能夠除口臭，對防治齲齒也有非常好的效果哦。根據(jù)相關(guān)報道，茉莉花茶在預(yù)防齲齒方面有著非常大的功效。
6、防心血管疾病
喝茉莉花茶對心血管疾病例如高血壓、冠心病等有著很好的防治作用了。醫(yī)學家通過臨床相關(guān)實驗證實，一個月中每日喝三碗茶的人，他們的血脂下降效果非常的明顯，膽固醇也有所減低了。對八十多名的高血壓患者進行臨床試驗，結(jié)果有30多名的患者經(jīng)用綠茶進行五天治療之后，有的血壓明顯下降，有的恢復(fù)到正常的血壓。從實驗我們可以看出茉莉花茶的功效還是非常大的。
一泡正常的好茶是不澀的，縱有苦澀，也能快速化開、轉(zhuǎn)成甘甜，令人回味無窮。濃強苦澀的茉莉花茶，或許帶有濃厚的時代色彩，當時的茶只是作為民生必需品存在，與審美品位的關(guān)系不大。時至今日，“茶”的文化地位高漲，早就超出單純的民生范疇，擠身精品行列。雖然現(xiàn)在的茉莉花茶也有濃強苦澀者，卻也不乏貼近極致的好作品。
