好一朵美麗的茉莉花，又香又白人人夸，美好的茉莉花香氣宜人，好的茉莉花茶也一樣，一個(gè)字就是香。而且香得要美，要自然，要一口下去，能閉目贊嘆茶與花的絕妙香氣，那家庭養(yǎng)什么品種的茉莉好呢？事實(shí)上，只要種植方式正確的話任何品種都是可以種植的，相關(guān)的介紹如下！
茉莉花茶采摘時(shí)間
每年春季剪枝時(shí)，應(yīng)把大部分的老葉摘除，以刺激新梢早萌發(fā)。對于2～3年生以上的植株，每個(gè)花潮可摘葉1～2次，處暑過后要停止摘葉，使枝葉正常生長，以免因摘葉而促進(jìn)晚秋梢過多芽發(fā)損失養(yǎng)分，不利于茉莉越冬。
茉莉花怎么種
生態(tài)習(xí)性原產(chǎn)印度等地，性喜溫暖濕潤氣候，喜光，不耐寒，怕旱但又怕澇。喜富含腐殖質(zhì)、肥沃而排水良好的微酸性土壤。生長適溫為15℃至25℃，冬季室溫應(yīng)保持在5℃以上。
繁殖方法一般常用扦插方法來繁殖。3月至5月選取1年至2年生健壯枝條，插條長度應(yīng)在10厘米至15厘米左右，留取上部2枚至3枚葉片，插于干凈的河沙中覆以塑料薄膜，置于半陰處，經(jīng)常噴水保濕，約一個(gè)月即可生根。壓條多在夏季，10天至20天即可生根，當(dāng)年秋季即可割離母株，另行栽植。分株一般結(jié)合換盆進(jìn)行，在分株后應(yīng)進(jìn)行重剪，以保證成活率。
茉莉花的栽培技術(shù)
1、選擇適宜的培養(yǎng)土：盆土可用4份田園土、4份堆肥土、2份河沙，適量加入些餅肥末或腐熟的雞鴨糞，作為基肥，為使其排水良好，盆底可多墊些排水物（如碎石、瓦片、陶粒等）。
2、適時(shí)換盆：換盆時(shí)，應(yīng)對根系進(jìn)行適量的修剪。
3、水肥要適當(dāng)：茉莉怕旱忌澇，因此，澆水量應(yīng)隨季節(jié)、植株生長情況等而定。4月至5月份，2天至3天澆一次透水。夏季為茉莉的盛花期，應(yīng)多澆水，早晚各一次，除正常澆水外應(yīng)向葉面和地面進(jìn)行噴水，降低溫度，提高空氣濕度。秋、冬季應(yīng)控制澆水量。因花期長，所以需肥量也大，可每半月追施些礬肥水，花芽分化與花期應(yīng)增施磷、鉀肥，可使花香增濃，秋后應(yīng)少施或停止施肥，有利于越冬。有時(shí)家庭所養(yǎng)的茉莉，只長葉不開花，主要是由氮肥過多、陽光不足造成，這時(shí)應(yīng)多施磷、鉀肥，增加光照度。
4、修剪：春季結(jié)合換盆對其進(jìn)行修枝整形，疏去細(xì)弱枝，每枝留4對葉片予以短截，以利于生長、孕蕾、開花。盛花后要進(jìn)行一次重剪，促發(fā)新枝，使植株生長健壯，可在每批花蕾剛長至綠豆粒大小時(shí)，但有一朵花蕾露白時(shí)進(jìn)行扣水，等嫩葉與花蕾因缺水而下垂時(shí)，方可澆水，這樣可使花朵聚集，花序形狀好看。
茉莉花茶選購能力
1、看形狀
品格好的茉莉花茶的茶坯首要是嫩芽的，條形豐滿長，白毫多，沒有葉的是上品，稍差的是一芽一葉，二葉嫩芽多，芽毫顯示，假如芽越少，葉多的，是低檔茶。
2、沖泡
可以通過沖泡展示品格，沖泡十用杯泡法，分兩次沖泡，用茶3克，倒入150毫升的開水，浸泡3分鐘往后，聞聞香氣，品嘗味道，看湯色，第二次浸泡5分鐘，也是聞香，看湯色，品嘗味道。
3、聞香氣
花茶披發(fā)的香氣濃不沖是品格好，香氣耐久清香的，沒有其余異味。
4、看湯色
茉莉花茶的湯色是豁亮黃的，深暗泛紅，品格稍差，茶葉陳化，烘干不實(shí)時(shí)是會影響湯色。品嘗味道，口感是否柔和，沒有苦澀味道，沒有異味的品格好。
如若將茉莉花茶比作絕世美女，那五窨茉莉花茶就是性格剛烈的俠女，因?yàn)槌怂幕ㄏ悖羼寇岳蚧ú杩诟兄新詭б稽c(diǎn)苦，且口感更佳濃烈，我們也稱之為“煞口”，父輩人最好這一口，因?yàn)樗奈兜揽嘀杏懈?、回味悠長，像極了他們那一代人的生活。
