菊花茶，天氣燥熱時(shí)，泡上一杯，清涼消暑，經(jīng)常長痘或者便秘的人，也很適合喝它，對(duì)身體有很大益處。不過，菊花性微寒，體寒的人，可以在菊花中，加入紅棗、枸杞、冰糖一起沖泡，可中和菊花的寒性，那菊花茶什么樣子的合理呢？下面我們就一起來了解一下吧！
菊花茶是什么茶
菊花茶做為一款最受歡迎的花茶之一，以其疏散風(fēng)熱、清熱解毒、養(yǎng)肝明目的功效而著稱，菊花茶的主要成分是揮發(fā)油、黃酮類、氨基酸以及其他微量元素等，常常被用作于心腦血管疾病、降三高、抗氧化、抗菌、抗衰老、防癌抗癌等方面。菊花茶和枸杞搭配尤其適合經(jīng)常面對(duì)電腦的白領(lǐng)一族，或者經(jīng)常接觸電子產(chǎn)品的人員，可以緩解眼睛疲勞、酸澀，還有防輻射的作用。
比較著名的菊花茶有3種
浙江桐鄉(xiāng)的菊花茶、桐鄉(xiāng)胎菊、安徽黃山的貢菊；貢菊花型漂亮，在養(yǎng)肝明目清熱降火方面次于浙江桐鄉(xiāng)的菊花茶，而胎菊是在菊花還沒有完全開放時(shí)的花蕾期采摘，此時(shí)營養(yǎng)物質(zhì)完全積累，并且沒有任何散失，干凈衛(wèi)生，因此營養(yǎng)成分最高，胎菊的數(shù)量少，屬于菊花中品質(zhì)最好的，我國以浙江桐鄉(xiāng)胎菊質(zhì)量最佳。
菊花什么時(shí)候開花
菊花一般9～11月開花。菊花種類很多，種植的地域十分廣泛，沒有一定的時(shí)間開花，但大多是在秋季，但也有夏季、冬季開放的菊花。正常的自然情況下按花期可分為夏菊(5～9月開花)、秋菊(10～11月開花)、寒菊(12～1月開花)，一般持續(xù)20～35天左右。但經(jīng)過園藝家們的培植，改變?nèi)照諚l件，也有五月開花的五月菊、七月開花的七月菊、八月開花的八月菊。
菊花的花期分類
1、夏菊：在每年農(nóng)歷5月及9月各開花一次，現(xiàn)利用保護(hù)設(shè)施栽培可在陽歷5月及10月各開花一次。
2、秋菊：花期有早、晚之分，早菊花期在9月中、下旬為中型菊，晚菊花期在10～11月為大型菊。
3、寒菊：寒菊別稱冬菊等，其花期自12月至翌年1月。
菊花為什么不開花
1、環(huán)境不適：菊花的原產(chǎn)地不同，生態(tài)習(xí)性各異，有的喜光熱、有的喜半陰、有的喜溫暖、有的喜涼爽，如生活條件得不到滿足時(shí)也易引起不開花。
2、水肥過量：菊花生長期若水肥過量易引起枝葉徒長，營養(yǎng)物質(zhì)多用于營養(yǎng)器官的根、莖、葉，而花、果實(shí)或種子缺乏養(yǎng)分，影響花芽形成。
3、缺肥少水：菊花生長期若缺肥少水，就會(huì)到賬植株生長不良，也易造成開花少，而且就算勉強(qiáng)開花其質(zhì)量也非常差。
4、室溫過高：菊花在冬季室溫過高會(huì)影響休眠或使之過早發(fā)芽抽葉，消耗養(yǎng)分，翌年會(huì)生長衰弱，造成不開花或花朵小或凋落。
5、病蟲侵襲：菊花生長期因遭病蟲危害，從而影響?zhàn)B分積累，導(dǎo)致生長受阻，造成落花落蕾的現(xiàn)象。
6、修剪不適：菊花在生長期不整形修剪，這樣既影響美觀，又消耗大量養(yǎng)分，從而影響花芽形成，造成不開花或開花少。
菊花茶的制作方法
1、制作菊花茶以杭白菊為佳，摘取菊花鮮花，用清水洗凈，瀝干水。?
2、高溫殺青。用平鍋熱至170℃左右，用手抖炒菊花鮮花去水氣，約4—5分鐘后，菊花變軟，顏色轉(zhuǎn)暗，青氣消失。
3、將揉炒好的茶條，理順扎成把狀，以芽頭為準(zhǔn)比齊理好；條索及花體大小要?jiǎng)?，扎的要緊，防止烘干后捆的線發(fā)生松散。
4、用白絲或棉線捆扎菊花，讓菊花成把，每朵花約40—50根芽頭，每朵花干后約重4克。
5、用手將每朵花的花條均勻向四周慢慢分開，后放在平整木板上，用一平整木板壓蓋，約5分鐘后取去迅速上烘籠進(jìn)行烘焙。
6、菊花要小火慢烘，一般火溫以80℃—90℃為宜，烘五、六分鐘后略離火攤涼后轉(zhuǎn)入60℃—70℃的小火漫烘到七、八成干，后再攤涼一天使內(nèi)部水分向表面擴(kuò)散即可。
菊花起源于中國，有2500多年的栽培歷史，品種達(dá)到3000以上，是我國種植最廣泛的一種傳統(tǒng)名花，除了做園林觀賞外，以藥用菊花和茶用菊花占較大比例。根據(jù)記載，唐朝人已開始有喝菊花茶的習(xí)慣。
