我國有“夏天喝綠茶、冬天喝紅茶，一年四季喝花茶”的說法。隨著世界性飲花、食花熱潮的流行，花茶的市場需求在我國悄然興起，受到年輕群體特別是女性群體的青睞。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)顯示：花茶為內(nèi)銷茶，目前約占全國茶葉內(nèi)銷量的5%。隨著人們生活水平的不斷提高，更向往對健康生活的追求，花茶作為美容養(yǎng)顏和健康瘦身的保健類茶，越來越受消費者的青睞。目前，花茶的市場消費量也在逐年提高，其未來市場前景十分廣闊。
從花茶的分類來看：花茶又可細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果等。
近年來，全球的茶葉產(chǎn)量持續(xù)攀升。據(jù)數(shù)據(jù)顯示：2018年，全球茶葉年產(chǎn)量達585.64萬噸，同比增長約3%。
從全球茶葉消費量方面來看：近年來，全球茶葉消費量成穩(wěn)步增長態(tài)勢發(fā)展。據(jù)數(shù)據(jù)顯示：2017年全球茶葉消費量近550萬噸。
2018年，國內(nèi)茶葉銷售量達到191萬噸，較前一年增長9.3萬噸，增幅為5.1%；市場內(nèi)銷額達到2661億元；銷售均價為139.3元/公斤，同比增長5.2%。
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)顯示：花茶為內(nèi)銷茶，目前約占全國茶葉內(nèi)銷量的5%。而茉莉花作為花茶中的一主要花茶類型，其年產(chǎn)量在11萬噸左右，約占內(nèi)銷茶葉總量四分之一。主銷華北、東北、西北和山東省，特別京、津地區(qū)和山東省占其茶葉銷量的70%以上，濟南市年銷量達1萬多噸。京、津地區(qū)特別是北京，是我國花茶主銷區(qū)，適銷的花茶主要是以高檔茶為主，年銷量較大。
目前在我國市場上的花草茶大約有60～70個品種，其中有60%為野生品種，40%為種植品種，大部分產(chǎn)自云南、廣西、甘肅、浙江、安徽等地。像玫瑰花、千日紅在云南種植規(guī)模比較大，黃菊花、杜鵑花、玳玳花在甘肅有種植，玫瑰花主要產(chǎn)自福建、山東、廣東、廣西等地。值得一提的是：茉莉花作為花茶的主要分類茶之一，其主產(chǎn)區(qū)主要是廣西橫縣、云南元江、福建福州以及四川犍為。廣西橫縣是中國茉莉之鄉(xiāng)。該縣茉莉花和茉莉花茶產(chǎn)量占中國80%以上，占全世界產(chǎn)量60%以上。
2018年中國進口茶葉量為3.55萬噸，同比增長18.84%；進口額為1.78億美元，同比增長19.14%。從花茶來看：2018年中國花茶進口量達到280多噸，占進口茶葉的0.8%。從進口均價來看：2018年茶葉整體進口均價為5.03美元/千克，其中烏龍茶和花茶的均價較高，均超過13美元/千克。
隨著人們生活水平的不斷提高，對健康生活方式的追求，花茶作為美容養(yǎng)顏和健康瘦身的保健類茶，越來越受消費者的青睞。
