六安瓜片名字的來源

 

　　據(jù)傳說，一個名叫胡林的長工和他的同伴，到深山老林尋找神茶，有一天，偶然在人跡罕至的崖石上看到了幾株奇異茶樹，胡林攀上險崖，來到茶樹邊一看，發(fā)覺此茶葉是他幾十年來從未見到的好茶。心想采了這些茶回去，財主定會重賞。

 

　　當(dāng)胡林摘下兩顆芽頭時，忽然，石洞一陣巨響，黑風(fēng)從洞里刮出，一只黑色的大編蝠朝他撲來，嚇得他雙手一伸摔下懸崖，命歸黃泉了。為了采到神茶，財主親自帶了有武功的家丁，章著刀槍來到懸崖下，命家丁們爬上去，一定要殺死黑編蝠，采到這種神茶。先后派了三個家丁上懸崖，都在洞口被黑編蝠削下腦殼，喪失了性命，只好收兵，再作計較。

 

　　深夜，財主睡不著，便起身來到后花園踱步。忽然，花叢中一團白氣升起，化作一位仙姑，手持一束鮮花，來到財主面前說："懸崖上洞里的編蝠是個妖精，刀槍不入，會呼風(fēng)喚雨，你不要再讓家丁去送死。明早可叫家丁到山上采鮮花，放在編蝠住的洞口，編蝠看到鮮花眼睛會瞎，聞到香氣定會自取滅亡，不過，這種茶只有為民辦事的人喝了才有益，否則，它就和普通茶一樣"。說完，仙姑不見了。

 

　　天剛蒙蒙亮，財主將家丁召集訓(xùn)話，要他們到野外采摘鮮花。不久，家丁們都捧著一簇簇的鮮花回來了。財主按仙姑的指點，來到懸崖，架起云梯，將鮮花丟在洞口邊。編蝠精看見鮮花，眼睛頓時睜不開了。聞到香味，喘不過氣來了，最后憋死在石洞中。

 

　　采到神茶后，財主將茶芽放在碗中一泡，碗中浮起云霧，凝若一朵樣云，奇香撲鼻，財主欣喜高叫"神茶!神茶"!后來經(jīng)過精心加工，就成了聞名全國的六安瓜片。

 

　　相傳，麻埠附近的祝家樓財主與袁世凱是親戚，祝家常以土產(chǎn)孝敬。袁飲茶成癖，茶葉自是不可缺少的禮物。但其時當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁世凱滿意。1905年前后，祝家為取悅袁世凱，不惜工本，雇傭當(dāng)?shù)刈钣薪?jīng)驗的茶工，專揀春茶的第1-2片嫩葉，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形質(zhì)俱麗，深得袁的贊賞。從此，瓜片脫穎而出，色、香、味、形別具一格，故日益博得飲品者的喜愛，逐漸推廣發(fā)展成為全國名茶。

 

 

　　1、望色

 

　　通過觀望應(yīng)具備鐵青(深度青色)透翠，老嫩、色澤一致，可見烘制到位。

 

　　2、聞香

 

　　通過嗅聞應(yīng)具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘，有青草味的說明炒制功夫欠缺。

 

　　3、嚼味

 

　　通過細(xì)嚼應(yīng)具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口后有一種清爽甜潤的感覺。

 

　　4、觀形

 

　　通過察看應(yīng)具備片卷順直、長短相近、粗細(xì)勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。

 

　　1、備器

 

　　沖泡六安瓜片，適宜使用透明玻璃杯，方便更好地欣賞六安瓜片在水中的姿態(tài)。

 

　　2、擇水

 

　　一杯好的茶需要好的水來沖泡，沖泡六安瓜片，需要選擇甘活的山泉水。

 

　　3、水溫

 

　　烘青類六安瓜片的水溫要略高于炒青類的綠茶，水溫過低無法散發(fā)茶的香氣，過高則容易把茶底燙熟，水溫一般要控制在80-90度左右。

 

　　4、潤茶

 

　　使用沸水，把玻璃杯清洗一遍，同時起到溫杯的作用。然后用少量的沸水溫潤茶葉，目的在于喚醒茶性。

 

　　5、沖泡

 

　　把沸水倒入玻璃杯中，蓋好蓋子，浸泡大約1分鐘，打開杯蓋，茶香飄逸。

 

　　6、品飲

 

　　待茶湯稍涼，小口品嘗六安瓜片茶湯滋味，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名茶的風(fēng)韻。

　　以上就是關(guān)于六安瓜片名字來源的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出，六安瓜片的名字是由產(chǎn)地、形狀來決定的！但是也都是值得飲用的茶葉喔！