“廬山云霧”是一種綠茶的名稱，它產(chǎn)自廬山。坐落在中國江西省九江市境內(nèi)的廬山，云煙繚繞，泉水潺潺，年平均180多天有霧，這種云霧景觀，不但給廬山蒙上了一層神秘的面紗，更為茶樹生長提供了好的條件。“廬山云霧”茶，也是因這一自然現(xiàn)象而得名。
廬山云霧茶的由來一：東漢時期，佛教徒云集于江西廬山，他們攀崖登峰，親辟園圃種植茶樹，明太祖朱無璋登基前曾在廬山屯兵，廬山之名廣為人知，廬山云霧茶也是明朝開始生產(chǎn)的，由僧侶培植，質優(yōu)而量少，很快便聞名于世了。
廬山云霧茶的由來二：傳說當年孫悟空吃膩了鮮果佳肴，想起了王母娘娘的仙茶，便打算偷些茶籽回花果山種植，剛好有一群多情鳥飛過，便拜托多情鳥把茶籽帶回花果山，經(jīng)過廬山時，被廬山的美景吸引，不禁唱起歌來便把茶籽掉下了廬山群峰，從此廬山到處長出茶樹。
拓展知識
廬山云霧茶，古稱“聞林茶”，從明代起始稱“廬山云霧”。此茶產(chǎn)于江西廬山，是綠茶類名茶。
由于氣候條件，廬山云霧茶比其它茶采摘時間較晚，一般在谷雨之后至立夏之間始開園采摘。采摘標準為一芽一葉初展，長度不超過5厘米，剔除紫芽、病蟲害葉，采后攤于陰涼通風處，放置4--5小時后始進行炒制。經(jīng)殺青、抖散、揉捻、理條、搓條、提毫、烘干、揀剔等工序精制而成。
廬山云霧茶的品質特點：芽壯葉肥，白毫顯露，色澤翠綠，幽香如蘭，滋味深厚，鮮爽甘醇，耐沖泡，湯色明亮，飲后回味香綿。在古代，歷代名人交口稱贊廬山云霧茶，認為宇內(nèi)名山，除五岳以外，首推匡廬。唐代大詩人李白說：“余行天下，所游覽山水甚富，俊偉詭特，鮮有能過之者，匡廬真天下之冠也。”
