碧螺春（清·陳康祺）
從來雋物有嘉名，物以名傳愈自珍。
梅盛每稱香雪海，茶尖爭說碧螺春。
已知焙制傳三地，喜得揄揚到上京。
嚇煞人香原夸語，還須早摘趁春分。
很早以前，東洞庭山腳下住著一戶村民，家有一女兒叫“碧螺”。從小她就聰明伶俐、心地善良，深受村民的喜歡。碧螺姑娘每天都上山采集桑果給家人品嘗，還砍柴賣錢，給家里增添收入。
有一天，碧螺來到了西洞庭山的一座石壁時，突然聞到了陣陣的茶香。她看到石壁的細縫里有一棵翠綠的茶樹，在微風的吹拂下，發(fā)出陣陣香味。碧螺姑娘來到石縫旁摘下幾片茶樹鮮葉，放在兜里，高興地回家了。在回家的路上，茶香更加濃郁，還帶著一種奇特的花香。碧螺驚喜萬分。到家后，將兜里的茶葉取出，放進鍋里煮著喝。茶葉經(jīng)開水一煮，香味更加綿長。碧螺不停地說：“嚇煞人香、嚇煞人香。”她取碗品飲茶湯，更是感覺清香襲人，入口微苦，頓時滿口生津。
第二天，碧螺姑娘再次來到石縫旁邊，將這棵茶樹精心移栽到家中的院子里。并將茶樹上的嫩芽采摘下來，羹飲。周邊的村民聞到此香，紛紛來到碧螺家中，問她：“是什么如此清香？”碧螺姑娘順口就回答：“嚇煞人香。”于是，“碧螺春茶”就被稱為“嚇煞人香”。
第二年，“嚇煞人香”經(jīng)過碧螺姑娘精心的照料，開花結(jié)果。她將茶樹種子分給村里的鄉(xiāng)親。所以，家家戶戶都種植了“嚇煞人香”茶。后來，人們?yōu)榱俗尣铇浞敝掣?，就在洞庭湖的東山和西山都種植了該茶，一代一代地繁殖至今。因為每年都是在春天時節(jié)制成茶葉，人們?yōu)榱思o念碧螺姑娘，就將“嚇煞人香”茶名改為“碧螺春”。
