伍家臺(tái)貢茶歷史久遠(yuǎn)，乾隆四十九年（1784年），宣恩伍家臺(tái)茶進(jìn)獻(xiàn)宮廷。乾隆品嘗后贊不絕口，親題“皇恩寵錫”，賜匾于茶葉經(jīng)營(yíng)與制作者伍昌臣，伍家臺(tái)貢茶由此而得名。
伍家臺(tái)貢茶歷史淵源
在一千多年前，唐朝陸羽著《茶經(jīng)》，就寫(xiě)到巴山含宣恩伍家臺(tái)的“茶者，南方之嘉木也”、“一尺、二尺乃至數(shù)十尺，其巴山、峽川，有兩人合報(bào)者，伐而掇之”，這標(biāo)志著在唐朝茶圣陸羽就開(kāi)始關(guān)注宣恩伍家臺(tái)這塊茶葉圣地了，宣恩的茶樹(shù)進(jìn)入了世界級(jí)茶文化書(shū)籍。而宣恩現(xiàn)代“茶樹(shù)王”、“湛家古茶樹(shù)”、“宣苔27號(hào)”母樹(shù)均出自伍家臺(tái)，都驗(yàn)證了《茶經(jīng)》描述茶者，嘉木的原始狀態(tài)。顯示了宣恩伍家臺(tái)茶史的悠久。
伍家臺(tái)是一個(gè)地名，是位于湖北省宣恩縣萬(wàn)寨鄉(xiāng)南端的一個(gè)行政村，此地人氏伍昌臣是伍家臺(tái)貢茶的創(chuàng)始人。當(dāng)初，伍昌臣家境貧寒，想以經(jīng)濟(jì)作物發(fā)家，在屋邊開(kāi)墾土地時(shí)，發(fā)現(xiàn)有幾十棵野生茶苗，昌臣如獲至寶，將這些野生茶園培育起來(lái)，以后便成了茶園。此茶非同一般，獨(dú)具特色：味甘，湯色清綠明亮，似熟板栗香。泡頭杯水，湯清色綠，甘醇初露；二杯水，湯色渾綠中透淡黃，熟栗香郁；三杯水，湯碧泛青，芳香橫溢。此茶若密封在壇子里，第二年飲用，其色、香、味、形不變，并有新茶之特色，故有“甲子翠綠留乙丑，貢茶一杯香滿堂”之說(shuō)。一時(shí)間，遠(yuǎn)近馳名，官吏豪紳爭(zhēng)相求購(gòu)。
乾隆四十九年（1784年），乾隆得到宣恩伍家臺(tái)茶農(nóng)伍昌臣獻(xiàn)得茶葉，“碧翠爭(zhēng)毫，獻(xiàn)宮廷御案，贊口不絕而得寵”，賜皇匾“皇恩寵錫”一塊，此匾現(xiàn)存在恩施州文化館，這也是湖北省唯一的一塊由皇帝為茶葉賜的匾額。此后，凡是官員到此匾前，文官下轎、武官下馬，“伍家臺(tái)貢茶”因此而名揚(yáng)天下。
清朝末年民國(guó)初期，《湖北通志特產(chǎn)》對(duì)伍家臺(tái)貢茶就有相當(dāng)高的評(píng)價(jià)：“伍臺(tái)、貢名茶、遍地生植，伍臺(tái)數(shù)株所產(chǎn)最佳，其水清洌，甘美異常”。
伍家臺(tái)貢茶歷史文化
“鄂西宣恩有貢茶，茶葉三寶甲天下；當(dāng)年捧茶獻(xiàn)天子，皇恩寵錫傳佳話，如今茶香飄四海，色味香濃誰(shuí)不夸；遠(yuǎn)方的朋友親愛(ài)的客，請(qǐng)喝一杯宣恩茶。”一曲高昂，悠揚(yáng)的宣恩民歌，唱出鄂西，走向大江南北，這支歌，是著名歌唱家蔣大為1991年4月游覽宣恩縣伍家臺(tái)茶園時(shí)，即興創(chuàng)造并演唱的，也是伴著這首歌的旋律，宣恩縣伍家臺(tái)茶藝表演隊(duì)2005年代表恩施州在湖北省茶藝大賽中榮獲一等獎(jiǎng)。
伍家臺(tái)貢茶原產(chǎn)于宣恩縣伍家臺(tái)，此地人氏伍昌臣是伍家臺(tái)貢茶的創(chuàng)始人。當(dāng)初，伍昌臣家境貧寒，想以經(jīng)濟(jì)作物“發(fā)家”，在屋邊開(kāi)墾土地時(shí)，發(fā)現(xiàn)有幾十棵野生茶苗，昌臣如獲至寶，將這些野生茶園培育起來(lái)，以后便成了茶園。此茶非同一般，獨(dú)具特色：味甘，湯色清綠明亮，似熟板栗香。泡頭杯水，湯清色綠，甘醇初露；二杯水，湯色綠中透淡黃，熟栗香郁；三杯水，湯碧泛青，芳香橫溢。此茶若密封在壇子里，第二年飲用，其色、香、味、形不變，并有新茶之特色，故有“甲子翠綠留乙丑，貢茶一杯香滿堂”之說(shuō)。一時(shí)間，遠(yuǎn)近馳名，官吏豪紳爭(zhēng)相求購(gòu)。
伍昌臣的茶葉成為貢茶是在清乾隆四十九年（1784年）。乾隆皇帝喜茶，他品嘗到水色清洌，芳香四溢的伍家臺(tái)茶后，賜匾《皇恩寵錫》，伍家臺(tái)貢茶因“碧翠爭(zhēng)豪，獻(xiàn)宮廷御案，贊口不絕而得寵”，而揚(yáng)譽(yù)內(nèi)外。
1984年4月7日，原中共中央總書(shū)記胡耀邦同志，原中央團(tuán)委書(shū)記胡錦濤同志來(lái)到宣恩視察，品嘗具有“色香味形四絕”、“一嫩（芽葉）二鮮（色香味）”特色的伍家臺(tái)功夫茶后，胡耀邦同志連連贊許：“還是宣恩伍家臺(tái)茶好喝”；中國(guó)茶葉研究所專家姚國(guó)坤等品嘗伍家臺(tái)貢茶后，給予了“茶可提神，又清心，利長(zhǎng)生，增友情，宣恩貢茶三杯味三巡，實(shí)屬珍品”的評(píng)價(jià)；中共中央顧問(wèn)委員會(huì)、著名書(shū)法家、作家李爾重?fù)]毫作詩(shī)贊“伍家臺(tái)貢茶”、“宣恩沃壤育靈草，三月陽(yáng)春揉好茶，魚(yú)眼泡來(lái)清見(jiàn)底，靜心品得香如花，味醉不賴惠泉水，清垢但憑黃金芽。碗面浮光碧云起，輕身直欲飛生涯”。并致信宣恩縣長(zhǎng)：“我次飲用宣恩貢茶，其味濃清新，頗在瓜片銀針之上，不遜龍井毛尖白毫，可稱綠茶佳品”。2008年4月6日中共中央政治局常委、國(guó)務(wù)院副總理李克強(qiáng)同志在省委書(shū)記羅清泉、恩施州委書(shū)記肖旭明陪同下視察調(diào)研了伍家臺(tái)貢茶區(qū)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
