碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春。只要是品飲過碧螺春茶的人，都被它嫩綠隱翠的顏色，柔勻細(xì)嫩的葉底，清香幽雅的香氣，鮮爽生津的韻味所深深吸引。但關(guān)于碧螺春名字的來歷，卻一直鮮為人知。
康熙帝對(duì)“碧螺春”的題名
明清時(shí)期是我國(guó)茶文化由鼎盛而走向終極的階段。這期間，由于清代幾位皇帝對(duì)茶文化的推崇，使得團(tuán)茶、餅茶逐漸邊茶化，末茶幾近衰落，而葉茶和芽茶開始成為我國(guó)茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)的主導(dǎo)方向。清代康熙帝對(duì)“碧螺春”的題名，可以說是品味葉茶和芽茶成為世風(fēng)時(shí)尚的一個(gè)標(biāo)志。
據(jù)清代王應(yīng)奎《柳南隨筆》、陳康祺《郎潛紀(jì)聞》和《清朝野史大觀》等書的有關(guān)記載說，“碧螺春”原是一種野生茶，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭東山的碧螺峰石壁縫隙間，此茶清香幽幽，飄忽不散，時(shí)濃時(shí)淡，若有若無，于是，當(dāng)?shù)夭枞擞脜钦Z(yǔ)驚呼道：“嚇煞人香！”于是，“嚇煞人香”又成了這種茶的土名。
康熙三十八年（1699年）春，清圣祖康熙皇帝（愛新覺羅·玄燁，1654年－1722年）南巡到洞庭東山，江蘇巡撫宋犖派人購(gòu)置了當(dāng)?shù)刂撇杳种煺频钠焚|(zhì)最好的“嚇煞人香”進(jìn)奉皇上?？滴趸实燮穱L后，頓覺清香醇甜直透肺腑，好茶！但一聽說這茶名叫“嚇煞人香”，又覺粗俗不雅，于是很想給它重新取個(gè)名。
在文化上早已被“漢化”了的康熙皇帝非常熟悉古代的一些詠茶詩(shī)詞，如蘇軾曾說：“明月來投玉川子，清風(fēng)吹破武林春”（《試焙新茶詩(shī)）），又如李清照說；“碧云籠碾玉成塵，留曉夢(mèng)，驚破一甌春”（《小重山》）。“武林春”也好，“一甌春”也好，都是指代茶葉。于是，康熙皇帝根據(jù)此茶色澤澄綠如碧，外形蜷曲如螺，恰好又在春天采制于碧螺峰上，欣然將它題之為“碧螺春”。
這一改，確實(shí)富有詩(shī)意，文雅得多，也貼切得多。“碧螺春”從此成為貢茶，當(dāng)?shù)毓倮裘磕瓯夭赊k朝貢進(jìn)京。
