黃山毛峰，中國著名的歷史名茶，大家都知道它的色、香、味、形俱佳，品質(zhì)風(fēng)味也獨特，倍受茶友歡迎，又到了喝綠茶的時候，很多人都喜歡喝黃山毛峰，那么黃山毛峰如何沖泡也成為一個問題。黃山毛峰如何沖泡吧！具體的介紹如下！
黃山毛峰沖泡步驟
1、溫杯燙盞用熱水溫暖茶杯，即清潔茶具有提高茶杯的溫度。
2、請您賞茶我們選用的黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山。黃山風(fēng)景優(yōu)美，山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得到云霧的滋潤，沒有寒暑的侵襲，孕育出良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，帶有金黃色魚葉；芽肥壯、均勻、整齊、多毫，色澤嫩綠微黃而且油潤，俗稱“象牙色”。
3、飛澈甘霖用左手托住杯底，右手拿杯，從左到右由杯底至杯口逐漸回旋一周，然后將杯中的水倒出，經(jīng)過熱水浸潤后的茶杯猶如珍寶一般光彩奪目。使您更好的欣賞到黃山毛峰的湯色和外形。
4、峰降甘露沖泡黃山毛峰采用中投法，將熱水到入杯中約茶杯的四分之一。
5、執(zhí)權(quán)投茶用茶匙把茶荷中的茶撥入茶杯中，茶與水的比例約為一比五十。
6、溫潤泡輕輕搖動杯身，促使茶湯均勻，加速茶與水的充分融合。泡茶用水十分講究，古人云：“山水上，江水中，井水下。”而現(xiàn)代的人們則多選用清冽的山泉、礦泉或純凈水來泡茶。而泡茶的水溫也因茶而異，沖泡高檔綠茶例如我們的黃山毛峰應(yīng)選用85至90度的熱水最為適宜。
7、懸壺高沖鳳凰三點頭，執(zhí)壺沖水，似高山涌泉，飛流直下。茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻，同時，也蘊(yùn)含著三鞠躬的禮儀。
8、觀茶品茶黃山毛峰湯色清澈明亮；香氣清鮮高長；滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜，令人賞心悅目。借此祝大家身體健康、萬事如意。喜聞幽香輕輕推動杯身，茶香慢慢飄來，細(xì)心品味。
9、鑒賞茶湯雙手托杯，緩緩轉(zhuǎn)動杯身，觀賞茶湯色澤及茶葉在茶湯中舒展起伏的狀態(tài)。
10、共品香茗同品佳茗，共話友誼。
黃山毛峰沖泡注意事項
1、比例——黃山毛峰茶與水的量比為1：80
黃山毛峰茶的濃淡要適中，才能讓我們品嘗到頂級的黃山毛峰茶的色和香，除了影響到茶水的色、香、味，也會影響到茶水對人體的功效。一般可以采用茶與水的重量比為1：80；正常的白瓷杯，每杯可放茶葉3克；一般玻璃杯，每杯可放2克，當(dāng)然這也要根據(jù)個人的喜好來進(jìn)行沖泡的，但是謹(jǐn)記不宜太濃。
2、水溫——80℃-90℃的開水沖泡
對不同的茶要求用不同的水溫，嫩度很高黃山毛峰的，應(yīng)用80℃-90℃的開水沖泡，這樣才能使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
3、時間——3到10分鐘
黃山毛峰泡久了不但口味不好了，還容易影響茶對人體的功效。一般也就是3到10分鐘，就可以了，將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好。
4、次數(shù)——3到4次就好了
頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。所以黃山毛峰也是一般沖泡3到4次就好了，喝茶時當(dāng)杯中茶水剩1/3時，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
喝黃山毛峰茶功效
1、清熱降火、明目清心、提神醒腦、消除疲勞、工作效率、緩解壓力；
2、解毒抗菌、利尿、強(qiáng)心解痙、止咳化痰、抗動脈硬化、防治糖尿??；
4、醒酒敵煙、防齲齒；
5、美容養(yǎng)顏、塑身健美、消食去膩；
6、抗衰老、抑制癌細(xì)胞。
黃山毛峰的香味
1、陳年型
其茶性是比較溫和的，口感是那種清醇滑爽的感覺，茶葉的色澤上是烏黑的，并且?guī)в星逑?，湯色是呈橙黃或橙紅的，味道爽口甘潤。
2、濃香型
其茶葉是采用溫火慢烘的，冷卻是在濕風(fēng)下，這種類型的茶其口感甘醇潤厚，深金黃色或橙黃色的湯色，味道甘滑。
3、云霧型
其茶葉是經(jīng)過精心加工制成的，也得到了充分地發(fā)酵，味道上是那種濃郁特別的感覺，回甘也很好，口感很有韻味。
4、蘭花型
其茶葉是帶有一股那種鮮香的氣息，有韻味，而且香氣濃郁持久，湯色呈現(xiàn)的是那種黃綠色的，看起來明亮清澈，味道也很純甘。
總之，黃山毛峰的沖泡有一定的技巧，否則的話就算是上等的黃山毛峰也泡不出好的滋味。在沖泡黃山毛峰的時候，如果想要達(dá)到“色綠、味醇、香幽、形美”的效果，那么就需要掌握好茶具的選擇、水溫的控制、投茶的方式和沖泡技巧等四個環(huán)節(jié)。
