黃山毛峰，我國(guó)十大名茶之一，屬于是綠茶類，因品質(zhì)優(yōu)異、口感滋味好，所以向來(lái)都是被消費(fèi)者所喜愛的。沖泡后，湯色為微黃的清碧綠色，可以一種非常清新、鮮爽的視覺享受；其香氣濃郁，甘鮮可口，回甘迅速，口感好到讓人嘗了一口，還想繼續(xù)嘗，那怎么沖泡呢？下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
黃山毛峰沖泡方法
將黃山毛峰放入杯中后,先倒入少量開水,以浸沒茶葉為度,加蓋3分鐘左右,再加入開水七八成滿,便可趁熱飲用.當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí),再加開水,這樣可使前后茶湯濃度比較均勻.一般茶葉泡第一次時(shí),其可溶性物質(zhì)能浸出50%-55%;泡第二次能浸出30%泡第三次能浸出10%左右,泡第四次,則所剩無(wú)幾了.雨后毛峰者可多泡一至二次.開水的溫度以80-90度為宜,這是我們平時(shí)在家常沖泡的方法。而如果比較專業(yè)的人他們的沖泡就更加的嚴(yán)謹(jǐn)了。
不同的人渴茶的濃淡程度不同，而直接決定濃淡程度的則是水量的多少，和泡茶時(shí)間的長(zhǎng)短，因此黃山毛峰沖泡方法也有所不同。直接反應(yīng)的是茶的濃淡.濃淡要合適才好,使我們能夠品嘗到茶的色和香,同時(shí),適當(dāng)?shù)臐獾瓕?duì)于茶葉中的物質(zhì)的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對(duì)人體影響作用。所以，這點(diǎn)要自己決定，不過(guò)渴茶宜淡不宜濃。大致上說(shuō)，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
喝黃山毛峰茶好處
1、抗菌抑菌作用
黃山毛峰里的茶多酚，具有抑菌消炎的功效，因此建議可用剩余的黃山毛峰茶湯漱口或涂抹在發(fā)炎的傷口上，有效抑制炎癥的蔓延，皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處。
2、美容養(yǎng)顏的功效
因?yàn)辄S山毛峰中的茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，能夠有效抑制體內(nèi)不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化，防止細(xì)胞功能突變或衰退，預(yù)防組織增殖和壞死，避免不必要的重大疾病的產(chǎn)生。居家生活，上班空閑時(shí)，泡上一杯黃山毛峰，讓青春常駐同時(shí)也為您的健康添加一份保障。
3、抗癌的功效
黃山毛峰茶葉中的維生素C和維生素E防癌抗癌功效作用明顯，有效阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，具有降低癌癥發(fā)生率的功效，是老少皆宜的家庭辦公室必備茶品。
4、抑制心腦血管疾病
茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。黃山毛峰茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，可抑制動(dòng)脈粥樣硬化，起到抑制心血管疾病的功效，大多數(shù)綠茶都有抑制心血管疾病的功效，建議多喝綠茶保持健康的體魄。
黃山毛峰優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)
黃山毛峰的產(chǎn)區(qū)含黃山市三區(qū)四縣所有產(chǎn)茶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)所產(chǎn)的理?xiàng)l型綠茶，都屬于黃山毛峰的地理標(biāo)志范圍，也就是說(shuō)這些地方都屬于正宗黃山毛峰，但并不是所有產(chǎn)區(qū)的都是優(yōu)質(zhì)的黃山毛峰產(chǎn)區(qū)。這里說(shuō)說(shuō)那些優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)區(qū)。
1、富溪產(chǎn)區(qū)：1875年安徽商人謝正安于富溪的沖頭源村高山茶園采制明前茶樹鮮葉，制作出了優(yōu)質(zhì)的綠茶，因其牙尖似峰，白毫披身，產(chǎn)自黃山的入口小源，故而起名黃山毛峰。富溪古稱曹溪，原來(lái)的曹溪范圍比現(xiàn)在的富溪大，但是優(yōu)質(zhì)的黃山毛峰產(chǎn)區(qū)在富溪村及附近的村，特別好的有三個(gè)村，沖頭源，新田，田里。
2、大谷運(yùn)：大谷運(yùn)產(chǎn)區(qū)有一種特別優(yōu)質(zhì)的茶樹品種，滴水香，葉質(zhì)柔韌，肥厚，加上大谷運(yùn)獨(dú)特的高山環(huán)境，使得茶葉汁水濃郁，香氣高長(zhǎng)，加上高火殺青，高火烘焙的原因，茶葉具有特別的炒米香，口感獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)秀，長(zhǎng)期位居上海市場(chǎng)黃山毛峰銷量第一的頭銜。
3、牯牛降：位于黃山市祁門縣牯牛降山腳下的楊村及周邊的村范圍內(nèi)，出產(chǎn)著優(yōu)質(zhì)的黃山毛峰，這里的茶，采工，做工，顏色，都非常好，優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)，是出產(chǎn)高檔黃山毛峰的產(chǎn)區(qū)，這里茶具有淡雅幽香的蘭花香，口味淡雅，柔和。
4、蜈蚣嶺：歙縣蜈蚣嶺產(chǎn)區(qū)的黃山毛峰品質(zhì)較好，其綜合品質(zhì)水平接近富溪產(chǎn)區(qū)的，微有差距。價(jià)格相對(duì)實(shí)惠一點(diǎn)。
黃山毛峰品質(zhì)鑒別方式
特級(jí)黃山毛峰堪稱我國(guó)毛峰之極品，外形美觀,每片茶葉約半寸,綠中略泛微黃,色澤油潤(rùn)光亮,尖芽緊偎葉中,酷似雀舌,全身白色細(xì)絨毫，勻齊壯實(shí)，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃；清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“金黃片”和“象牙色”是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
黃山毛峰的條索細(xì)扁，翠綠之中略泛微黃，色澤應(yīng)油潤(rùn)光亮。尖芽緊偎葉中，形似雀舌，并帶有金黃色魚葉，又稱：“葉筍”或“金片”，是區(qū)別于其它毛峰的特征。葉芽肥壯，均勻整齊，白毫顯露，色似象牙。
黃山毛峰價(jià)格多少
一般來(lái)說(shuō)，特級(jí)黃山毛峰價(jià)格從一斤400元到1600多元不等，極品黃山毛峰價(jià)格甚至一斤高達(dá)5000元以上；而一級(jí)黃山毛峰價(jià)格一般一斤250元到450元不等；二級(jí)黃山毛峰茶葉價(jià)格從一斤100元到250元之間；三級(jí)黃山毛峰茶葉價(jià)格從一斤70元到120元不等?？傮w而言，黃山毛峰的價(jià)格相對(duì)親民，比較適合大眾消費(fèi)。
總之，優(yōu)質(zhì)的黃山毛峰沖泡時(shí)應(yīng)用水溫為90°C左右的開水為宜。沖泡后，湯色清澈明亮帶有杏黃色；香氣清香高長(zhǎng)，馥郁酷似白蘭，沁人心肺。至于口中，滋味鮮濃，醇和高雅，回味甘甜，白蘭香味長(zhǎng)時(shí)間環(huán)繞齒間，絲絲甜味持久不退。
