支招：黃山毛峰沖泡技巧

 

　　一、注意放茶葉的比例

 

　　1、茶葉的比例直接反應的是茶的濃淡，濃淡要合適才好，才能使我們品嘗到茶的色和香。

 

　　2、同時，適當?shù)臐獾瓕τ诓枞~中的物質(zhì)的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。

 

　　3、濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。

 

　　4、大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80，常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克，一般玻璃杯，每杯可放2克。

 

　　二、注意放茶的沖泡水溫

 

　　1、對不同的茶要求用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定。

 

　　2、但是我們經(jīng)常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡。

 

　　3、一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。

 

　　4、某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。

　　三、要注意茶的沖泡時間

 

　　1、沖泡黃山毛峰一般也就是3到10分鐘，泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質(zhì)泡出來。

 

　　2、將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。

 

　　3、水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些;反之，時間應長些，一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好。

 

　　四、要注意茶葉的沖泡次數(shù)

 

　　1、一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”

 

　　2、意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。

 

　　3、飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度。

 

 

　　黃山是我們中國四大名山之一，因其秀麗的山峰，和險峻的地勢而聞名于天下，去過黃山的人就會知道黃山上種植了大片了黃山毛峰，這里就是最適合黃山毛峰生長的地方，從這里長出來的黃山毛峰也是最純真的毛峰茶葉。

 

　　黃山毛峰的產(chǎn)地是黃山，被譽為“天下第一奇山”。位于安徽省南部黃山市黃山區(qū)境內(nèi)(景區(qū)由市直轄)，東經(jīng)118°1'，北安徽黃山地圖緯30°1'，南北長約40公里，東西寬約30公里，山脈面積1200平方公里，核心景區(qū)面積約160.6平方公里,地跨市內(nèi)黟縣、休寧縣和黃山區(qū)、徽州區(qū)，面積1078平方公里。黃山為三山五岳中三山的之一。

　　黃山毛峰的產(chǎn)地日出、奇松、怪石、云海、溫泉素稱黃山“五絕”。黃山82峰，或崔嵬雄渾，或峻峭秀麗，布局錯落有致，天然巧成，并以天都峰、蓮花峰、光明頂三大主峰為中心向三周鋪展，跌落為深壑幽谷，隆起成峰巒峭壁。

 

 

　　黃山毛峰，為漢族傳統(tǒng)名茶，亦為中國十大名茶之一。黃山毛峰，外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長，深愛廣大茶友們喜愛。

 

 

　　黃山毛峰分特級一等、特級二等、特級三等和一、二、三級等六個等級。黃山毛峰等級極為講究。特級的黃山毛峰，以一芽一葉、二葉初展的新梢的鮮葉制成品質(zhì)優(yōu)良，白毫顯，分量重。一至三級黃山毛峰的鮮葉采摘標準為一芽一葉，一芽二葉初展和一芽二、三葉初展。

 

　　一般情況下，特級黃山毛峰價格從一斤400元到1600多元不等，極品黃山毛峰價格甚至一斤高達5000元以上；而一級黃山毛峰價格一般一斤250元到450元不等；二級黃山毛峰茶葉價格從一斤100元到250元之間；三級黃山毛峰茶葉價格從一斤70元到120元不等。總體而言，黃山毛峰的價格相對親民，比較適合大眾消費。

　　以上便是關(guān)于安徽黃山毛峰茶沖泡方式的基本介紹了，具體黃山毛峰怎么沖泡要根據(jù)實際情況來看！