西湖龍井，源于西湖，屬于綠茶。正宗西湖龍井茶葉具有“色綠，香郁，味醇，形美”的特色，又以明前茶為上品，不同的西湖綠茶泡出來的口感不一樣。很多人為了能喝到好喝的西湖龍井，特意去買了價格高的，以為茶好就可以泡出好茶。關于西湖龍井怎么泡，才能有清新的味道，相關的介紹如下！
西湖龍井如何沖泡
步驟1、用沸水清洗茶具，起到溫杯的作用，利用茶匙取適量的茶葉放到玻璃茶杯里(一般一次量取5克龍井茶葉即可)。
步驟2、用85度左右的開水，采用“回旋斟水法”向茶杯中注入適量的水，以覆蓋所有的茶葉為宜，開水浸潤茶芽，使干茶吸水舒展，更好的散發(fā)出茶葉的滋味。
步驟3、手捧玻璃茶杯，朝一個方向輕輕搖晃茶杯，使茶葉濕潤均勻受熱。然后迅速倒掉茶水，此時溫潤的茶芽散發(fā)出一縷淡淡的清香。
步驟4、高提水壺，讓開水直瀉而下，然后利用手腕的力量，反復三次上下提拉注水，讓茶葉在水中翻動。
步驟5、待杯中的茶水喝到一半時，就可以續(xù)水了，沖泡的時間要隨沖泡次數(shù)的增加而增加。
沖泡龍井茶注意事項
沖泡龍井茶，十分講究水溫，忌使用煮沸的開水。龍井茶是沒有發(fā)酵過的茶，茶葉細嫩，如果用太熱的沸水沖泡，容易影響茶湯的口感，因此，茶溫要控制在85-90度左右。
喝西湖龍井茶功效
1、抗衰老
西湖龍井茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。西湖龍井茶里邊含有一種名叫茶多酚的物質，具有很強的生理活性和抗氧化性，所以西湖龍井茶可以算得上是人體自由基天然的清除劑。
2、抗菌殺菌
西湖龍井茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，西湖龍井茶中有益成分多酚有助于保護消化道，防止消化道腫瘤發(fā)生。同時用西湖龍井茶漱口可預防牙齦出血和殺滅口腔細菌，保持口腔清潔。西湖龍井茶含有氟和兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。
3、益思健腦
西湖龍井茶是一種珍貴、高尚的飲料，飲西湖龍井茶是精神上的享受，是一種審美且具有藝術性的行為，是一種修身養(yǎng)性的方法。聰明的女孩才會喝西湖龍井茶，一則可以增加嫻靜氣質;二則西湖龍井茶所含的咖啡因會讓你活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍。
而且西湖龍井茶中的咖啡因遠比咖啡的含量少，對人體的刺激性較咖啡小。研究結果表明，每天喝西湖龍井茶2杯以上者比不足3杯者患識別障礙的可能性下降50%，每天喝3-4杯以上者沒有大的區(qū)別。
4、美白及防紫外線
誰都知道肌膚要防氧化、防紫外線，就算是年輕女性也不例外。專家們在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，西湖龍井茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。想美白和預防感冒就要多喝西湖龍井茶。
5、西湖龍井茶瘦身
西湖龍井茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。相比辣椒、咖啡等瘦身方式，西湖龍井茶瘦身更為平和有效。
喝西湖龍井茶的禁忌
禁忌一、空腹飲茶
空腹飲茶：茶性入肺腑，會冷脾胃，等于“引狼入室”。我國自古就有“不飲空心茶”之說?？崭癸嫴柽€會出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象，空腹飲茶很傷胃。
禁忌二、飲燙茶
太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示，經常飲溫度超過62oC茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。
禁忌三、飲冷茶
溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。
禁忌四、喝濃茶
濃茶含咖啡因，茶堿多、刺激強，易引起頭痛失眠。長期飲用過濃過量的茶湯易傷及脾胃。
禁忌五、沖泡時間太久
沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值;而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低;同時由于茶湯擱置時間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。
禁忌六、沖泡次數(shù)過多
一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。據(jù)有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%;二開茶湯含水浸出物總量的30%;三開茶湯則為10%;四開茶湯卻只有1-3%;再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
上述便是關于西湖龍井的沖泡步驟，感興趣的茶友不妨一試。
