國人飲用國茶，西湖龍井自古以來就被認為是國家貢茶，只有最高的領導人以及統(tǒng)治者才有資格飲用此茶，尤其是近年來了西湖龍井的一直都是國家領導人作為宴會以及各種重要場合的必備飲品，這主要是由于其口感醇厚，入口噴香，受到了廣大愛茶者的，一致認可和接受，那怎么沖泡呢？下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
西湖龍井怎么泡
要泡好一杯西湖龍井，茶與水的比例是很主要的，茶與水的比例為1：50，也就是一克的茶葉配50毫升的水。西湖龍井因為細嫩，所以沖泡水溫就需要比較低的溫度，一般用75-85℃的水溫來沖泡。
1、茶具：對于優(yōu)質西湖龍井，一般建議選擇用玻璃材質的茶具，因為這樣可以清晰看到西湖龍井茶葉的美姿。
2、投茶：一般是選擇3克左右的西湖龍井茶葉，放入茶具里。
3、沖泡：西湖龍井屬于綠茶，綠茶本就不耐泡，而且細嫩，所以不需要有洗茶一步，免得浪費了，可以直接沖泡。注入75-85℃的熱水，到七八分滿，然后輕搖茶湯以喚醒茶葉的內(nèi)質。當水沖入茶杯時候，安靜的西湖龍井就瞬間仿佛被加入了新的能量，茶在水中上下翻滾煞是好看。慢慢的，茶葉懸浮、伸展、沉淀，整個過程就猶如舞蹈一般，就像是藝術品，帶給你視覺的享受。
4、品飲：之后浸泡個30秒左右即可出湯飲用了。
喝西湖龍井茶功效
西湖龍井是產(chǎn)自于浙江省杭州市西湖一帶的綠茶品種，位于十大名茶之首。和所有的綠茶一樣，西湖龍井功效也特別多，經(jīng)常喝西湖龍井的健康是有好處的。因為西湖龍井中含有茶多酚等多種元素，具有清熱解暑，抗菌消炎的效果。
西湖龍井功效有很多，常見的就是提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
西湖龍井茶品質鑒別方式
一摸：判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠;若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。
二看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。
三嗅：嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。
四嘗：當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進行開湯審評。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，后評葉底。這個環(huán)節(jié)更為重要。
保存西湖龍井茶方式
1、葉綠素是形成綠茶色澤的重要成分，并且在嫩芽葉中含量較高。它是一種很不穩(wěn)定的物質，在光和熱的條件下(尤其是紫外線的照射下)，易分解，失綠而變褐。
2、茶多酚在貯藏過程中容易發(fā)生氧化，導致色澤變褐，還會使茶葉滋味劣變。
3、維生素C也是一種易被氧化的物質，越是高級的綠茶，含量越高，也越難以保存。維生素C被氧化后，會降低茶葉營養(yǎng)價值，又會使顏色變褐，同時還會使滋味失去鮮爽。
總之，西湖龍井茶的泡法和水很有關系，西湖龍井茶，更是綠茶中的名品，而沖泡這種茶得用對沖泡的方法，才能泡好一壺龍井茶！
