西湖龍井，綠茶中極品，同時(shí)也是中國的十大名茶之一，有“天下第一茶”的美譽(yù)。深受廣大茶客的喜愛，對(duì)于龍井茶的泡法也有很多的講究。俗話說：“行內(nèi)看門道，行外看熱鬧”。對(duì)于泡茶這件事也是如此，懂得人看的是沖泡技巧方法，不懂的人只是在看別人表演，因此下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
西湖龍井怎么泡
第一步：洗杯具。對(duì)于使用的玻璃杯其實(shí)之前已經(jīng)清洗過一遍了，但仍然需要當(dāng)著客人的面，用溫水把玻璃杯再燙洗一遍，以示對(duì)客人的尊敬。
第二步：投茶。用茶匙將西湖龍井茶葉投入到玻璃杯中，不能讓茶葉散落到杯外，動(dòng)作要優(yōu)雅輕柔。
第三步：潤茶。乾隆皇帝把細(xì)嫩的龍井稱為“潤心蓮”，在投入干茶后要往杯中加入少量熱水，等到潤茶聞香后在正式?jīng)_泡。
第四步：沖水。這是一種綠茶的沖泡手法，提高水壺，讓水直瀉而下，利用手腕的力道，使水壺從上往下反復(fù)提舉三次，有節(jié)奏地三起三落。
第五步：奉茶。把沖泡好的龍井茶從左至右敬奉給客人。
第六步：賞茶。沖泡后的綠茶，茶芽會(huì)在熱水中逐漸蘇醒，展開美妙的身姿。漸漸的茶芽如槍，展開的葉片如旗，一芽一葉的稱為旗槍，兩芽抱一葉的為雀舌。
第七步：聞香。品飲龍井茶要一看、二聞、三品味。觀賞了杯中的茶舞之后，我們?cè)谄凡柚?，要先聞茶香?/div>
第八步：品茶。龍井茶，甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之后，似有一股太和之氣彌散于齒頰之間。慢慢啜，細(xì)細(xì)品，在龍井茶的無味中品出至味。
龍井茶保質(zhì)期
武夷巖茶與西湖龍井綠茶不同，武夷巖茶比較耐儲(chǔ)藏，溫度一般在20℃以下，無需放冰箱。保管得當(dāng)，密封、干燥、避光，正常可以儲(chǔ)藏24個(gè)月以上。香味的損失不大，而且儲(chǔ)藏后泡出的水反而會(huì)更加的醇厚。
一般外面的包裝采用硬質(zhì)包裝，內(nèi)袋用鋁泊袋或者塑料袋包裝。只要做到不讓茶葉跑氣，每次喝完袋口扎緊，或者買些密封性能好的不銹鋼茶葉罐存放都可以。此外，巖茶可以陳放的，但是巖茶能放多久，目前還沒有定論。陳茶的存放時(shí)間越久茶湯會(huì)更好，茶性越溫。
西湖龍井茶產(chǎn)地在哪里
在四川省知名品牌西湖龍井茶葉中綠茶有馬邊綠茶、名山的蒙頂茶、蒙山甘露、蒙山春露、萬春銀葉、玉葉長(zhǎng)春，雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城銀芽、雨城云霧、雨城露芽，灌縣的青城雪芽，永川的秀芽，邛崍的文君綠茶，峨眉山的峨芯、竹葉青，雷波的黃郎毛尖，達(dá)縣的三清碧蘭，樂山的沫若香茗、重慶的巴山銀芽、縉云毛蜂、大足松茗等。紅茶有宜賓的早白尖工夫紅茶，南川的大葉紅碎茶。緊壓茶有重慶沱茶。
在湖南省，知名品牌西湖龍井茶葉中的綠茶有長(zhǎng)沙的高橋銀峰、湘波綠、河西園茶、東湖銀毫、岳麓毛尖，郴縣的五蓋山米茶、郴州碧云，江華的毛尖，桂東的玲瓏茶，宜章的騎田銀毫，永興的黃竹白毫，古丈的毛尖、獅口銀芽，大庸的毛尖、青巖茗翠、龍蝦茶，沅陵的碣灘茶、官莊毛尖，岳陽的洞庭春、君山毛尖，石門的牛抵茶，臨湘的白石毛尖，安化的安化松針，衡山的南岳云霧茶、岳北大白等。
西湖龍井茶屬綠茶，中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。按產(chǎn)地分為“獅、龍、云、虎、梅”五個(gè)品類。按等級(jí)分為特級(jí)和一至五級(jí)，共6個(gè)級(jí)別樣。
西湖龍井茶種類分別
西湖龍井是我國的第一名茶，歷史上曾分為“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個(gè)品號(hào)，現(xiàn)在統(tǒng)稱為西湖龍井茶。西湖龍井茶的品牌有30多個(gè)。
“獅”：產(chǎn)地獅峰；
“龍”：產(chǎn)地龍井;
“云”：產(chǎn)地云棲;
“虎”：產(chǎn)地虎跑;
“梅”：產(chǎn)地梅家塢；
西湖龍井茶的等級(jí)區(qū)分
以往，西湖龍井茶分為特級(jí)和一級(jí)至十級(jí)共11個(gè)級(jí)，其中特級(jí)又分為特一、特二和特三，其余每個(gè)級(jí)再分為5個(gè)等，每個(gè)級(jí)的“級(jí)中”設(shè)置級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)樣。隨后稍作簡(jiǎn)化，改為特級(jí)和一至八級(jí)，共分43個(gè)等。到1995年，進(jìn)一步簡(jiǎn)化了西湖龍井茶的級(jí)別，只設(shè)特級(jí)（分為特二和特三）和一級(jí)至四級(jí)；同年，浙江龍井茶分為特級(jí)和一至五級(jí)，共6個(gè)級(jí)別樣。
特級(jí)：一芽一葉初展，扁平光滑
一級(jí)：一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔
二級(jí)：一芽二葉開展，較扁平
三級(jí)：一芽二葉開展，含少量二葉對(duì)夾葉，尚扁平
四級(jí)：一芽二、三葉與對(duì)夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔
五級(jí)：一芽三葉與對(duì)夾葉，扁平較毛糙
春茶中的特級(jí)西湖龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。
其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級(jí)茶開始有粗昧；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多。
機(jī)制龍井茶，現(xiàn)在有全用多功能機(jī)炒制的，也有用機(jī)器和手工輔助相結(jié)合炒制的。機(jī)制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差。
以上就是關(guān)于西湖龍井怎么泡的相關(guān)步驟，主要有八個(gè)步驟，對(duì)于那些不懂茶道的茶友們，你們是否看懂了呢？
