西湖龍井，我國茶葉品牌的王者，在西方人眼里享有“綠茶皇后”的美稱。近來年，西湖龍井茶隨著國民收錄水平的提高，人們對喝茶養(yǎng)生的需求，逐漸走入千家萬戶，甚至很多尋常百姓也能喝到，那要怎么沖泡呢？下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
西湖龍井茶的泡法一：上投法
1、準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。
2、靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)。
3、茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。
4、再仔細些欣賞，這真可說是一種藝術(shù)享受呢。
5、雖然已經(jīng)可以品飲了，但總難舍，再看她一眼。
西湖龍井茶的泡法二：中投法
1、準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。
2、待茶葉舒展后，加滿開水。
3、可以喝了，但還是難舍，容你再多看她幾眼。
西湖龍井茶的泡法三：下投法
1、準備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。
2、加入少許適溫開水。
3、拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。
4、待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水。
5、等待茶葉溶出茶湯。
6、用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。
7、倒入小茶杯中品飲。
沖泡西湖龍井注意事項
1、水質(zhì)的選擇
水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì)，古人曾云“茶性發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水質(zhì)對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡烏龍茶，亦覺不堪一飲。
2、泡茶的水溫
古人對泡茶水溫十分講究，特別是在西湖龍井茶餅團茶時期，控制水溫似乎是泡茶的關鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。
西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡)
3、茶葉的用量
茶葉用量，并沒有統(tǒng)一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說，沖泡西湖龍井茶，茶與水的比例，大致是1:50～60。嚴格的茶葉評審，西湖龍井茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，這完全決定于各人的習慣。初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。
4、茶具的選擇
用玻璃杯沖泡可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立。上好的君山銀針，可三起三落，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡西湖龍茶。
古人使用的是蓋碗。相比于玻璃杯，蓋碗保溫性好一些。一般來說，沖泡條索比較緊結(jié)的綠茶，如西湖龍井茶。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅致，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。
西湖龍井茶多少錢一斤
縱觀茶葉市場，西湖龍井價格還真的不是很正常s在杭州的茶葉市場上，品質(zhì)好的西湖龍井茶，市場售價能從5000元一斤賣到20000元一斤，即使品質(zhì)不是很好的頭茶往往也能以3500元一斤出售。
西湖龍井茶主要以春茶為主
從影響茶葉價格因錄的角度來菅，西湖龍井的的價格跟時令、激度、產(chǎn)量都有直接的關系#從西湖龍井茶的產(chǎn)量和供求關系來看，西湖龍井價格并不是有意炒作虛鬲。西湖龍井茶黃金區(qū)域本來就有限，按囯家劃走，西湖龍井一級產(chǎn)區(qū)的范圍不超過6800多畝，春茶的產(chǎn)量也不過八九十噸，產(chǎn)量小，再加上采收不及時產(chǎn)量就更少，價格也目然就高。
另外，西湖龍井茶被走為囯茶，名氣大，本來就比較稱罕，物依稀為責，價格目然就離，但也不排除茶企以纖收構(gòu)惡離作的嫌疑，
那么有人可能會同西湖龍井價格如此之高，那么一斤西湖龍井茶的生產(chǎn)成本到底是多少呢?培育西湖龍井茶的生長，平時需要有專人來打理，光施肥這一項有些茶園，_畝地上就要花上三四千元不等。平均來講，_畝地一年的花費至少超過6000元，另外，采茶工和炒系工的一年也要1萬元不等畝茶園平均產(chǎn)茶40斤，這樣算下來，平均一斤西湖龍井茶的成本就超過400元。
不同價格的龍井茶，區(qū)別是什么
龍?zhí)?，可分為西湖龍井，趙州龍井和錢塘龍井這三種。在這三種茶中，相對而言，更被大家所孰知的，溪湖，龍井當之無愣成為首選。通過調(diào)音發(fā)現(xiàn)，每年最早一批采摘的龍井茶，每斤的價格大概在4500到5000元，之后的價格將會逐漸的降低?一股情況下，價格會維持在每斤800元左右，當然這并不是一個準確的數(shù)字，西湖龍井價格受很多因素影響，每年的價格都會有所不同。
因為，對于綠茶而言，茶的品質(zhì)，將最終決走價格的茼低，再加上，品質(zhì)是根據(jù)茶葉的激度有關?所以可以說，越早采摘的茶葉品質(zhì)越鬲。因為西湖龍井是綠茶的一類，所以可以說，龍井茶也是越早采摘越好。因為這將決走了，第一批采摘的西湖龍井價格。
西湖龍井群體種與龍井43
采摘時間，龍井43是新培育的茶樹，特點就是出芽早，要比群體茶早上市一個星期到10天。一般來說，每年新茶上來第一批的，除了掛羊頭賣狗肉的假貨，那就是我們本地的正宗龍井43鮮葉。外觀，龍井43青葉身長較長，腰桿挺直，亭亭玉立比較優(yōu)美。群體茶矮胖粗，芽尾部較龍井43短。茶湯，龍井43的茶湯比較清澈透亮，群體種的茶湯要深色濃郁一些。
烏牛早相比龍井43和群體，采摘時間上更早，差不多3月初就上市，烏牛早的芽頭短小，1公分多到2公分左右芽頭，飽滿粗壯，很多帶葉蒂，尾部呈緊包狀態(tài)。烏牛早泡茶的時候沒有龍井的香味濃，帶著點兒青草味道，茶湯一般帶澀。干茶顏色呈鮮綠嫩綠色，不是龍井的炒米黃色。這個很明顯區(qū)分，如果您遇見顏色偏綠的“龍井”，往往就不是正宗西湖龍井。正宗的西湖龍井茶，一定不是碧綠碧綠的。
龍井茶核心茶區(qū)與區(qū)外
可以看杭州市地圖，核心產(chǎn)區(qū)也分2類：（國家級）西湖風景名勝區(qū)內(nèi)的龍井村，翁家山，滿覺隴，楊梅嶺，九溪，梅家塢，梵村，徐村，白樂橋，茅家埠等自然村是一級產(chǎn)區(qū)；（杭州市行政轄區(qū)）西湖區(qū)內(nèi)的龍塢，轉(zhuǎn)塘，留下，雙浦等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶園是二級產(chǎn)區(qū)。
西湖景區(qū)與西湖區(qū)，這2類都是屬于西湖龍井茶原產(chǎn)地的核心保護區(qū)，核心產(chǎn)區(qū)的茶葉產(chǎn)量小，數(shù)量有限。除了西湖區(qū)范圍，那就不能叫西湖龍井了，只能叫杭州龍井或者錢塘龍井，范圍有富陽，千島湖等地。
在大杭州市范圍外的就是浙江龍井，也叫越州龍井了，如紹興，新昌，松陽等地的龍井茶，浙江龍井范圍廣，產(chǎn)量較大，市面上多數(shù)還是以浙江龍井售賣為主。
龍井茶手工炒茶與機器炒茶
手工炒茶葉分全手工和半手工，全手工就是從青葉到干茶都是手工完成。半手工也就是機器殺青，手工輝鍋?，F(xiàn)在產(chǎn)區(qū)全手工的真是屈指可數(shù)的，幾乎沒有，手工炒茶，多數(shù)還是指后期的輝鍋用手工制作。而茶農(nóng)賣市場的茶葉，絕大多數(shù)都是機器制作，機器殺青，機器輝鍋，因為機器制作效率高，人比較輕松。
手工茶香味比機器茶更香，外觀上手工茶比機器茶粗糙，機器茶茶葉扁平光滑，手工茶表面往往有泡點，顏色不是那么統(tǒng)一勻稱。全手工茶外觀最差。
手工制作是傳統(tǒng)，是老祖宗留下來的財富，炒出來的茶葉口感比機器茶更地道，狀況不容樂觀的是繼承手工炒茶的技藝的人已經(jīng)越來越少了，很有可能再過10年，大家都只會機器炒茶而不會手工炒茶了。
西湖明前和雨前西湖龍井的區(qū)分
明前茶，一般分為4級：明前特級，明前一級，明前二級，明前三級。雨前茶也分一二三級，根據(jù)茶樹品種、種植地域、采摘批次、炒制工藝等因素進行篩選定級。
龍井新茶與陳茶區(qū)別
首先是外觀顏色上，新茶炒制出來顏色龍井雖然是炒米黃色，黃中帶綠，那個綠比較鮮艷，陳茶經(jīng)過1年時間的存放，或多或少都有顏色，所以沒有亮色，顏色偏暗。
還有一個最重要的手段就是聞茶，新茶香氣清香撲鼻，比較好聞。陳茶也有茶香，但是不是很存粹的茶香了。最后我覺得就是沖泡：新茶醒茶的時候，那個茶香是很快就散發(fā)出來的，而陳茶就比較遲鈍。
以上就是關于西湖龍井茶沖泡方法的介紹，總之，優(yōu)質(zhì)的西湖龍井茶對于沖泡是有嚴格規(guī)定的！不可隨便喝！
