碧螺春，作為綠茶之中非常好的名貴的茶品種，也是跟龍井其名的茶葉之一，好的碧螺春，芽多，嫩香，湯清，味道也很醇香，不知道大家對(duì)“碧螺春的泡法”了解多少，如果不是很了解的話，就隨小編來了解一下吧!碧螺春茶是產(chǎn)于洞庭東山、碧螺春茶葉具有特殊的花果香味，相關(guān)的介紹如下！
特級(jí)碧螺春怎么泡合理
用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，供各位茶客欣賞茶葉聞茶香。取開水壺，往每個(gè)杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。
沖泡時(shí)以純凈山泉水最好，它不會(huì)破壞碧螺春茶的營養(yǎng)成分，泡茶水溫度不宜太高，以80℃為宜。茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個(gè)人的需要而定。
倒入l/4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過程中最濃郁的時(shí)候。
碧螺春茶沖泡技巧
泡碧螺春不能用滾開的水。因?yàn)楸搪荽何唇?jīng)過發(fā)酵，非常細(xì)嫩，用開水會(huì)把茶燙壞，最好是用70—80度的水泡，水溫高是苦澀的根源之一。沖泡的時(shí)間不能過長，時(shí)間長了，也會(huì)苦澀。要使用密度高的茶具，比如玻璃杯、瓷杯等，不能使用紫砂器皿，這樣會(huì)使茶味流失。
碧螺春茶在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽。
碧螺春的沖泡，看似簡樸，實(shí)在極考工夫。因碧螺春不經(jīng)發(fā)酵，保持茶葉本身的鮮嫩，沖泡時(shí)略有偏差，易使茶葉泡老悶熟，茶湯黯淡香氣鈍濁。此外，又因碧螺春品種最豐碩，每種茶，因?yàn)橥庑?、緊結(jié)程度和鮮葉老嫩程度不同，沖泡的水溫，時(shí)間和方法都有差異，所以沒有多次的實(shí)踐，恐怕難以泡好一杯碧螺春。
碧螺春茶品質(zhì)特征
碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。但凡品飲過碧螺春的人，都不由會(huì)被它嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味所傾倒。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春。
碧螺春的獲獎(jiǎng)情況
碧螺春有悠久歷史，在清代康熙年間就已成為年年進(jìn)貢的貢茶。
2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)將碧螺春列為中國十大名茶。
1959年中國“十大名茶”評(píng)比會(huì)將洞庭碧螺春列為中國十大名茶。
1999年《解放日?qǐng)?bào)》將江蘇碧螺春列為中國十大名茶。
2001年美聯(lián)社和《紐約日?qǐng)?bào)》將洞庭碧螺春列為中國十大名茶。
2002年《香港文匯報(bào)》將江蘇碧螺春列為中國十大名茶。
注意：
喝碧螺春水溫一定要掌控好，水溫不但影響著碧螺春的味道，更影響著碧螺春的顏色。茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才會(huì)清香四溢，茶與水的比例，大致是1:50～60。對(duì)于碧螺春的沖泡器具一般是玻璃杯或者瓷具。
