碧螺春，作為中國(guó)十大名茶之一，在中國(guó)人的心目中具有極高的地位。根據(jù)史料記載，碧螺春在中國(guó)的種植歷史已經(jīng)有一千多年了，其主要產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖周邊地區(qū)。在唐朝時(shí)期，碧螺春就被列為貢品，送往皇宮。作為高級(jí)的茶葉品種，碧螺春茶茶條緊結(jié)、白毫顯露、色澤呈現(xiàn)銀綠色，卷曲成螺狀，故得名”碧螺春“?，F(xiàn)在發(fā)展至今，碧螺春仍舊作為中國(guó)高檔的茶葉出售，高級(jí)的碧螺春在市面上售價(jià)不菲，不是普通人能夠消費(fèi)起的。但是一些普通的碧螺春，普通老百姓也能夠喝到。那么，碧螺春要怎么沖泡好呢？下面我們就來(lái)了解一下碧螺春的沖泡方法吧。
碧螺春最佳的泡法
準(zhǔn)備茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙
沖泡步驟：
溫杯：清潔并提高杯的溫度。
滾燙杯身：慢轉(zhuǎn)杯身使杯身的上下溫度一致。
倒水：將洗杯水到入水盂。
涼水：將沸水倒入杯中，使水溫度降到70-80度之間。
投茶：用茶匙把干茶輕輕撥入杯中。
賞茶舞：茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展，俗稱“茶舞”。
泡碧螺春的注意事項(xiàng)：
首先，泡碧螺春不能用滾開(kāi)的水。因?yàn)楸搪荽何唇?jīng)過(guò)發(fā)酵，非常細(xì)嫩，用開(kāi)水會(huì)把茶燙壞，最好是用70—80度的水泡，水溫高是苦澀的根源之一。
其二、沖泡的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了，也會(huì)苦澀。
其三、要使用密度高的茶具，比如玻璃杯、瓷杯等，不能使用紫砂器皿，這樣會(huì)使茶味流失。
其四、有的人喜歡用玻璃杯泡碧螺春，方法是：先將玻璃杯內(nèi)充上1/3的開(kāi)水，待水溫降至70--80度時(shí)，在把碧螺春投進(jìn)，然后待碧螺春茶葉綻放開(kāi)，再添進(jìn)1/3的水。
如何鑒別碧螺春的品質(zhì)
1、聞香味，正的有一股特有的花香果香醇香味。打開(kāi)包裝沒(méi)有那種特有香味的肯定是假的。久而久之，那種特有的香味是你識(shí)別真假的最有效的方法。不熟悉這種香味的人恐怕要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間。
2、看茶葉的顏色是嫩黃的，還是發(fā)青黑的；還有茸毛是浮在面上，還是渾身的；前者是假的，后者是真的。
碧螺春茶口感如何
特級(jí)炒青價(jià)格低，產(chǎn)期大約四月既雨前茶，此時(shí)天氣轉(zhuǎn)熱，茶葉生產(chǎn)速度很快，所以芽葉會(huì)長(zhǎng)大很多，茸毛自然沒(méi)有早春的多，但炒青并不是碧螺春里差的茶葉，此茶口味較早春的茶葉稍濃，耐泡。該品適合中等收入愛(ài)品碧螺春的人選用，價(jià)格適中，該品適合個(gè)人愛(ài)品碧螺春且口味較濃的人選用，一級(jí)炒青茶外形尚成螺,色澤深綠。尚整，稍有青殼碎片，滋味尚純正，湯色黃綠，葉底尚嫩欠勻，稍有青張，綠稍深。
碧螺春泡法有哪些？碧螺春屬于綠茶，綠茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的，綠茶都是采用嫩葉制作而成，其沖泡法有別于其他綠茶。
