雨花茶，屬于綠茶一類的乃是炒青類的珍品之一。以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。其外形似松針，細(xì)緊圓直。雨花茶沖上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳，滋味醇厚，回味甘甜，那怎么喝呢？下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
什么是雨花茶
雨花茶其實(shí)是南京的一種特產(chǎn)，而這種茶是產(chǎn)自于南京。后又因南京中華門外的雨花臺(tái)而得名雨花茶?；ú璧漠a(chǎn)地在南京城郊。同時(shí)這種茶也是全國十大名茶之一，那么你知道雨花茶是如何沖泡的呢？今天就由愛茶網(wǎng)為大家介紹下雨花茶的沖泡方法。
雨花茶的沖泡，相比于烏龍茶，程序非常簡(jiǎn)單。無論使用何種方法，均需燙杯，以利茶葉色香味的發(fā)揮。
第一步：燙杯投茶
燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。此時(shí)茶葉徐徐下沉，干茶吸收水分，葉片展開，現(xiàn)出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗;湯面水汽夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此時(shí)則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽(yù)。
第二步：品茶聞香
一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。若高于60C，則燙嘴也燙鼻;低于40C，香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺溫度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經(jīng)驗(yàn)，所以實(shí)踐是最重要的。
第三步：品味回甘
第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無窮。飲至三泡，則一般茶味已淡。
雨花茶的功效
1、雨花茶富含維生素C和維生素E，維生素CE和雨花茶的茶多酚組成，會(huì)起到抗癌的功效。
2、雨花茶不僅僅有抗癌的功效，也能夠抗衰老，簡(jiǎn)略來說即是美容，對(duì)比合適女性兄弟飲用。
3、雨花茶有利尿的功效，有水腫或許水滯瘤的兄弟能夠常常飲用，還能夠治療急性黃疸型肝炎。
4、雨花茶有瘦身的功效，可是究竟瘦身這個(gè)作業(yè)是因人而異的，每個(gè)人的體質(zhì)都不一樣。
雨花茶品質(zhì)特征
雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。其外形似松針，細(xì)緊圓直。雨花茶沖上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳，滋味醇厚，回味甘甜。色、香、味俱全。
雨花茶產(chǎn)地在哪里
雨花茶在唐代就已種茶，不僅在陸羽的《茶經(jīng)》中有記載，更有陸羽棲霞寺(南京)采茶的傳說為證，今天的棲霞寺后山仍有試茶亭舊跡。至清代，南京種茶范圍已擴(kuò)大到長江南北。新中國成立后，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門重新開始雨花茶的研制工作，并在1959年春創(chuàng)制成功。以后，雨花茶又在各屆名茶評(píng)比會(huì)中獲獎(jiǎng)。雨花茶是南京特產(chǎn)，因產(chǎn)于南京中華門外的雨花臺(tái)而得名。雨花茶的產(chǎn)地在南京城郊，是全國十大名茶之一。
以上這些就是雨花茶的正確沖泡方法，這些你記住了嗎？
