恩施玉露的沖泡與品飲技巧

 

　　恩施玉露沖泡水溫在80°左右，用煮沸過(guò)的水少許沖入茶杯以濕潤(rùn)茶葉，吸水后開(kāi)始慢慢膨脹的茶芽，有如春筍破土，楊柳吐綠，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。懸壺高沖使細(xì)嫩的茶芽在杯中翻滾旋轉(zhuǎn)，上下沉浮。在熱水的沖泡下，茶芽舒展開(kāi)來(lái)，慢慢沉降杯底，如雨下落，香氣清爽。湯色明亮。細(xì)看養(yǎng)眼透亮的潤(rùn)澤，千姿百態(tài)的茶芽在玻璃杯中隨波晃動(dòng)。

 

 

　　慢品恩施玉露，滋味醇和，淡而有味，回味甘甜，品飲一杯恩施玉露，慢品沁人心脾的回味，爵不爛摸不透舍不得的是恩施玉露茶厚重的人文底蘊(yùn)。

 

　　由于綠色色澤通透，為了方便觀察恩施玉露的形態(tài)，茶水的色澤，一般選用透明圓筒玻璃杯，泡茶時(shí)，將少許恩施玉露茶葉置于杯中，將85-90的開(kāi)水沿杯壁緩緩倒入杯中，切記不要直接澆到恩施玉露茶葉上面。半分鐘后即可使用。

 

　　恩施玉露屬于綠茶，產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山，曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤(rùn)，毫白如玉，故改名“玉露”。其加工工藝為：蒸青、扇干水氣、鏟頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光（手法為：摟、搓、端、扎）、揀選七大步驟。具有抗氧化、提高免疫性、降血壓、預(yù)防冠心病等功效。中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授施兆鵬為恩施玉露題字：“恩施玉露、茶中極品”。

 

 

　　2杯恩施玉露茶（30ml）抗氧化能力相當(dāng)于：225ml紅葡萄酒、7杯（1050）橙汁、12杯啤酒、5只（750克）洋蔥、六只（600克）蘋(píng)果。茶具有以下功效：抗氧化作用、提高免疫性、降血壓、預(yù)防冠心病、防、殺菌抗病毒、降血糖、預(yù)防糖尿病、抗癌抗突變等。

　　以上就是恩施玉露的沖泡和品飲流程了，購(gòu)買(mǎi)恩施玉露的茶友們可以用此法進(jìn)行品茗鑒別茶葉的好壞，希望本文對(duì)您有所助益。