綠茶,一種獨(dú)具特色的茶葉,中國(guó)茶葉中的精品,其綠茶口味淡雅,香味綿延,深受很多老茶客的喜歡,可是喝綠茶要用正確的沖泡方法,才能發(fā)揮綠茶更大的茶效。今天小編就給大家講講吧!
綠茶的沖泡方式
飲用綠茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白,便于存托碧綠的茶葉和茶湯泡綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水,也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性,切勿用堿性水,以免茶湯深暗。
煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃,同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃,很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失,使茶湯失去香味;通常茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜,這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。
要求手持水壺往茶杯中注水,采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì),使注于的熱水沖動(dòng)茶葉,上下浮動(dòng),茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水,使茶葉浸潤(rùn)一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大,經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。
綠茶有助于瘦身減肥
如果不添加其他物質(zhì),綠茶所提供的熱量幾乎為零。德國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,綠茶中所含的物質(zhì),如咖啡因能促進(jìn)人腦中的交感神經(jīng)活動(dòng),從而使人體避免囤積過(guò)多的脂肪。
但是,綠茶并不會(huì)快速地將脂肪溶解掉,你會(huì)發(fā)現(xiàn),每天飲3~4杯綠茶后,你看不到什么明顯的瘦身效果。如果你飲用過(guò)多的綠茶,也許你會(huì)瘦下去,但是過(guò)量飲茶帶來(lái)的不良后果,如脈搏加快、發(fā)汗和焦躁不安,恐怕會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)瘦身帶來(lái)的驚喜。
茶中的咖啡因會(huì)導(dǎo)致體液流失
茶中的咖啡因有利尿的作用,喝茶確實(shí)會(huì)讓你排出水和鈉,但不用大驚小怪,因?yàn)槟愕纳眢w在24小時(shí)之內(nèi)會(huì)自動(dòng)補(bǔ)充那些流失掉的水和鈉。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,與其說(shuō)這是一種體液的流失,倒不如說(shuō)是體液的流動(dòng)。
飲茶是否會(huì)損害牙齒
除了牙齒美觀問(wèn)題之外,飲茶,對(duì)牙齒帶來(lái)的益處要大于害處。尤其是紅茶,它每升所含的氟化物高達(dá)0.5~2.2毫克,這有助于強(qiáng)化牙齒的琺瑯質(zhì),從而有效地預(yù)防齲齒。此外,茶中還含有多酚,這種澀澀的物質(zhì)能抑制唾液中的淀粉酶,進(jìn)而預(yù)防齲齒癥。
綠茶每天喝多少合適
若每人每天飲茶葉10克,則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克,而且茶葉是堿性飲料,可抑制人體鈣質(zhì)的減少,這對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒,都是有益的。
值得一提的是,使用玻璃杯泡茶,應(yīng)該使用單層的玻璃杯,不能使用保溫效果好的雙層玻璃杯,以免將茶葉泡老了。如果投放的茶葉比較普通,需要用較高溫度的水,最好是在單層茶杯上加一塊玻璃片。