黃毛峰的價格與品質(zhì)，采摘時節(jié)，制作成本工藝都息息相關(guān)，可以說天時、地利、人和都會影響到黃山毛峰的價格。
一般情況下，黃山毛峰采摘在清明至谷雨時節(jié)里完成，若受天氣因素的影響會縮短采摘時間，影響茶葉的品質(zhì)。黃山毛峰的價格與人工的成本也有關(guān)，一般來說每年的人工成本是不一樣，人工成本額會被計算到黃山毛峰生產(chǎn)成本中，自然價格也會受到這方面的影響。
黃山毛峰價格多少
特級的黃山毛峰的價格一般為600-800元一斤;
一級黃山毛峰的價格通常為300-400元一斤;
二級黃山毛峰的價格一般為150-300元一斤;
三級黃山毛峰的價格一般為50-120元一斤;
烘青黃山毛峰的價格一般為15-60元一斤。
黃山毛峰保存方式
1、炭儲藏法：將1千克木炭裝入布袋中，以后每隔一兩個月更換一次即可。如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋重約1千克;每一兩個月要把木炭取出燒干再用。
2、塑料袋、鋁箔袋貯存法：最好選有封口且為裝食品用之塑料袋，材料厚實一點、密度高的較好，不要用有味道或再制的塑料袋。裝入茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置于冰箱內(nèi)，然后分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。
3、金屬罐貯存法：可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其它物品留有味道的罐子，可先用少許茶木置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，或?qū)㈣F罐用火烘烤一下，以祛除異味。市面上有販?zhǔn)蹆蓪由w子的不銹鋼茶罐，簡便而實用，如能配合以清潔無味之塑膠袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶粘封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料致密，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
黃山毛峰采摘時間
黃山毛峰的采摘時間主要集中在4月份，如果當(dāng)年天氣狀況比較的話，三月底就可以開始采摘了。不過一般黃山毛峰的采摘要等到茶園中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量比較少，而且需要來來回回不停的采摘，這樣太麻煩。(記住，一般只在上午采摘)
黃山毛峰采摘要求
除了采摘時間之外，黃山毛峰的采摘要求也非常高。人工手采時，應(yīng)盡可能把對平葉和生長不正常的芽葉采下來。幼年茶樹應(yīng)“以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護邊，采高養(yǎng)低，輕采養(yǎng)蓬”;成年茶葉“以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結(jié)合”。采摘時切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴防采光葉片，采碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。
黃山毛峰采摘方法
黃山毛峰除根據(jù)相應(yīng)等級的茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)要求采摘外，還應(yīng)采取科學(xué)合理的采摘方法。黃山毛峰以.“留魚葉采摘為主"。所謂魚葉，指的是茶樹新梢伸長初期展開的過渡性葉片，留魚葉采也是茶樹采摘留葉的最低限度。
