龍井茶是茶中珍品，而西湖產(chǎn)區(qū)生長的龍井茶更是龍井茶中的精品。
一直以來，西湖龍井的價格在市場上都比較高，這和茶葉的原產(chǎn)地、原料質(zhì)量、制作工藝和包裝等各個方面都有關系。即便是西湖產(chǎn)區(qū)的龍井茶，也會因茶葉的不同分級而有不同的價格。
西湖龍井產(chǎn)自西湖地區(qū)，在龍井茶中一直都有非常高的人氣。但其茶樹生長海拔的不同也會影響茶葉的品質(zhì)。一般來講，山下生長的茶樹其品質(zhì)就不如山上。獅峰山上的西湖龍井價格就非常高，而虎跑地區(qū)的價格則稍微低一些。此外，采摘龍井茶的時期也會影響茶葉的品質(zhì)。
西湖龍井采摘第一茬茶葉時價格最高。這個時候的西湖龍井剛剛開始生長，氣溫稍低，茶葉生長的比較緩慢，積累了較多的營養(yǎng)物質(zhì)，茶葉的品質(zhì)非常高，被稱為明前茶。同時也因為這個時候的氣溫比較低，茶葉的生長比較緩慢，所以產(chǎn)量較低。高品質(zhì)低產(chǎn)量也讓明前西湖龍井的價格比較高。
頭采的西湖龍井茶葉形狀更肥壯，顏色也很均勻，而之后生長的西湖龍井茶葉則顏色深淺不同，沖泡之后的茶葉形狀也沒有頭采的好看。所以價格自然也要低一些。
西湖龍井茶的茶樹會影響到茶葉的品質(zhì)。
龍井茶樹可以分為老茶樹和新茶樹，老茶樹的出芽時間較晚，而新茶樹的出芽時間則比老茶樹要早二十多天。等老茶樹葉可以采摘時，產(chǎn)量已經(jīng)非常大了，所以老茶葉的價格要低一些。但是，用老茶樹的茶葉制作成的西湖龍井味道更加香醇。西湖龍井茶色澤鮮亮，香味鮮爽香醇。雖然西湖龍井茶的品質(zhì)同茶葉的產(chǎn)地、采摘時間和茶樹品種都有關系，但不同的品牌也讓西湖龍井茶獲得了額外的價值，獅牌的西湖龍井就非常受歡迎，所以在市場上的價格也比較高。
純手工西湖龍井價格多少
純手工制作西湖龍井是一件非常神圣的事情，因為傳統(tǒng)制作工藝非常復雜，從采摘到攤放、殺青要經(jīng)歷七大步驟，也因此成為了我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在很多茶客的心中，純手工西湖龍井茶就是品質(zhì)的代名詞。
在采摘上，要求西湖龍井茶采摘時要早，茶葉要嫩，整個過程也要勤，不然就會造成茶葉變老，影響之后的香氣和口感。特別是清明節(jié)前的茶備受茶客的歡迎，正是因為這時的西湖龍井茶葉非常的細嫩，這對于之后的制作過程也非常重要。
采摘的標準一般是一芽一葉或者一芽兩葉，采摘好的茶葉會進行細心的攤放。這樣可以讓西湖龍井茶的青草味散發(fā)掉，在之后的制作過程中能夠讓茶香更好，味道也更加鮮爽。之后的攤放過程中，也需要把茶葉進行分級，再根據(jù)茶葉的狀態(tài)進行炒制。
炒制的過程需要針對茶葉的細嫩程度來確定溫度和手勢，以保證茶葉可以保留最好的味道。在殺青這一步時主要是進行水分的散發(fā)，這個過程中茶葉開始氧化反應，味道也開始散發(fā)出來，但如何掌控溫度就成了難點，畢竟既要保證茶中的營養(yǎng)物質(zhì)存在也要保證西湖龍井茶的顏色嫩綠。之后還需要進行回潮輝鍋的步驟，運用各種不同的手法和用力的輕重來控制茶葉干燥的程度，保持茶葉色澤和外形不變。所以從上述的制作工藝也能發(fā)現(xiàn)，純手工西湖龍井的制作過程還是非常復雜的。當然純手工西湖龍井在價格上面也要比機器制作的西湖龍井貴一些。品質(zhì)較高的純手工西湖龍井茶比機炒的更加蓬松完整，其價格能夠達到500元一斤，比機炒的西湖龍井茶價格要高兩到四倍不等。
喝西湖龍井好處
西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱，其原因之一主要得益于西湖龍井好處以及功效。西湖龍井茶是未經(jīng)發(fā)酵而制成的茶性寒，故龍井茶的功效中較為顯著的一點即清熱、利尿。龍井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。
西湖龍井好處中還有一個非常重要的就是抗菌抑菌：龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質(zhì)，將細菌殺死。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
西湖龍井茶怎么喝
第一步：洗杯具。對于使用的玻璃杯其實之前已經(jīng)清洗過一遍了，但仍然需要當著客人的面，用溫水把玻璃杯再燙洗一遍，以示對客人的尊敬。
第二步：投茶。用茶匙將西湖龍井茶葉投入到玻璃杯中，不能讓茶葉散落到杯外，動作要優(yōu)雅輕柔。
第三步：潤茶。乾隆皇帝把細嫩的龍井稱為“潤心蓮”，在投入干茶后要往杯中加入少量熱水，等到潤茶聞香后在正式?jīng)_泡。
第四步：沖水。這是一種綠茶的沖泡手法，提高水壺，讓水直瀉而下，利用手腕的力道，使水壺從上往下反復提舉三次，有節(jié)奏地三起三落。
第五步：奉茶。把沖泡好的龍井茶從左至右敬奉給客人。
第六步：賞茶。沖泡后的綠茶，茶芽會在熱水中逐漸蘇醒，展開美妙的身姿。漸漸的茶芽如槍，展開的葉片如旗，一芽一葉的稱為旗槍，兩芽抱一葉的為雀舌。
第七步：聞香。品飲龍井茶要一看、二聞、三品味。觀賞了杯中的茶舞之后，我們在品茶之前，要先聞茶香。
第八步：品茶。龍井茶，甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之后，似有一股太和之氣彌散于齒頰之間。慢慢啜，細細品，在龍井茶的無味中品出至味。
