黃山毛峰，安徽非常有名的茶葉，也是我們國家歷史上的名茶，這種茶葉在光緒年間就開始存在，因為剛剛制作出來的黃山毛峰是在黃山山峰上，而且都是通過白毫覆蓋著的，所以才被叫做黃山毛峰。那么黃山毛峰的功效與作用有哪些呢？下面我們就一起來了解一下吧！
喝黃山毛峰作用
1、興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用：咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
飲用黃山毛峰時要注意幾點
兒童、孕婦或哺乳期婦女可以飲用淡茶，但是不能過量攝入及濃茶，否則會引起貧血；老年人腸胃吸收緩慢，所以不宜在晚間飲用，飲用量也不宜過多；患有心血管疾病及糖尿病患者可以多加飲用黃山毛峰；腎功能不全及腸胃病患者要避免飲用新茶，新茶對腸胃的刺激性大；黃山毛峰不適合冷飲，會引發(fā)腹瀉。
黃山毛峰茶沖泡方法
1、沖泡時合適水溫80℃左右，可選擇玻璃杯或白瓷茶杯沖泡，一般可續(xù)水沖泡2—3次，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80，常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克，玻璃杯每杯可放2克。
2、采用80℃-90℃的開水沖泡，讓茶水明亮翠綠，味道甘醇香味純正。
3、將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，水量浸沒茶葉就可以，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿即可飲用。
4、可以沖泡3到4次，飲茶時，一般杯中茶水還有1/3時，就可以加入開水，這樣就能保證茶水的合適濃度。
黃山毛峰加工工藝
1、采摘
黃山毛峰一般的采摘的時間是在清明時期的一個谷雨前后開始采摘，大概是在每一年的三月份，一般時隔2-3天的時間可以來回的采摘一次，一直到立夏結(jié)束，這樣采摘出來的茶葉是最新鮮的，絕對是一芽一小葉的，是非常好的一個品質(zhì)的毛峰茶葉。
2、殺青
接下來就是開始殺青，殺青一般是在平鍋上操作的，火溫的溫度大概是在160到180度之間，每一克的茶葉量是250克，是要用雙手將葉子快速的提起翻炒的，還要抖散，使黃山毛峰受熱，不悶氣，也不焦，這一過程大概是需要的5分鐘，直到茶葉呈暗色變軟。
3、揉捻
黃山毛峰殺青之后就鼻血要揉捻，這是一個可以起到輕揉和理條的作用。是可以將原材料殺青散熱的，是可以很好的輕揉1到兩分鐘的，直到揉捻到茶葉稍微的卷曲，利用邊揉邊抖的方式來，壓力一大是要輕，手法要快，速度要快，這樣才有效果。
4、干燥
最后一步制作我們通常叫它為干燥，干燥的過程主要是分為初烘與足烘，初烘的溫度大概是90度以上，火溫一定要穩(wěn)定，操作要輕。而足烘則是要60度就可以了，利用文火慢慢的來烘干，直到黃山毛峰散發(fā)出清香的味道來，趁熱裝入鐵筒，封口貯存就好了。
黃山毛峰新茶上市時間
每一年的4月5日清明節(jié)，新茶通常在清明節(jié)前一個星期到10多天的時候會陸陸續(xù)續(xù)上市，當然這個還需要看具體的主產(chǎn)區(qū)及天氣情況，要是天氣寒冷，下雨天占多數(shù)，那茶葉生長的就慢，會推遲上市時間。
黃山毛峰采摘時間
黃山毛峰的采摘時間具體分布在4月份，要是當時天氣情況比較好的話，三月末就可以慢慢采摘了。但是通常黃山毛峰的采摘要等到茶園中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量比較好少，并且需要來來往往一直的采摘，這樣太繁瑣。
本文內(nèi)容就介紹到這里，黃山毛峰茶雖然可以保健身體，但是飲用的時候也別忘了飲茶禁忌，最好根據(jù)自己的體質(zhì)選擇合適的茶飲，這樣對身體才會更有好處。
