對(duì)于愛喝茶的朋友們來說，相信對(duì)于黃山毛峰茶都不陌生，它是綠茶的一種。黃山毛峰未經(jīng)發(fā)酵，所含天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，長(zhǎng)期飲用有助于解油膩，助消化，還能減肥降脂，抗菌抑菌等功效與作用，相關(guān)的介紹如下！
黃山毛峰藥用功效
茶對(duì)人體的生理調(diào)節(jié)功能除了早期就眾所周知的提神、明目、益思、除煩、利尿外，近二十多年來，隨著對(duì)茶葉研究的深入，它對(duì)人體的生理調(diào)節(jié)作用，特別是對(duì)生活水平提高、工作節(jié)奏加快后引發(fā)的人體代謝不平衡的調(diào)節(jié)功能不斷被人們認(rèn)知。一是殺菌抗病毒，改善腸道微生物環(huán)境。茶葉對(duì)腸道內(nèi)微生物環(huán)境的作用是雙向的，一方面對(duì)霍亂弧菌、痢疾菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有害細(xì)菌有很強(qiáng)的殺菌和抑菌作用，一般飲茶濃度就能達(dá)到這種殺菌效果；另一方面，茶對(duì)維持腸道健康有重要作用的雙歧桿菌有促進(jìn)生長(zhǎng)和增殖的功效，有利于提高腸道免疫力。
茶對(duì)引起呼吸道、消化道疾病的病菌也具有很強(qiáng)的抗御和抑制作用，特別是綠茶作用強(qiáng)于其它茶類。二是抗衰老，增強(qiáng)免疫力，茶葉中的茶多酚、維生素C、維生素E都是抗氧化活性很強(qiáng)的物質(zhì)，能有效地清除造成人體衰老的過量的自由基。飲茶還能提高人體的白血球和淋巴細(xì)胞數(shù)量和活性，增強(qiáng)免疫力。三是降血脂、降血糖。茶葉中含有兒茶素、茶多糖，兒茶素能抑制人體細(xì)胞中膽固醇的合成，因此飲茶可降低血漿中膽固醇總量和低密度脂蛋白含量。兒茶素和茶多糖都能有效地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。
黃山毛峰保健功效
1、咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。
3、咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。
5、茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。
6、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。
7、氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
9、多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。
10、茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
黃山毛峰沖泡方法
1、沖水時(shí)應(yīng)高懸壺、斜沖水，使水流緊貼杯壁斜沖而下，在杯中形成旋渦，帶動(dòng)茶葉旋轉(zhuǎn)。
2、沖水后加不加蓋要看茶、看水、看天氣。加蓋的話一分鐘左右，掀蓋邊聞香，邊等待茶葉內(nèi)的有效成分繼續(xù)慢慢浸出，不可以蓋得時(shí)間過久會(huì)悶壞茶。
3、沖泡過程中續(xù)水要及時(shí)，頭一泡沖出的茶稱為“一開茶”或“頭水茶”。
4、喝到杯中還剩三分之一的水量時(shí)，應(yīng)該要再加入開水，這稱之為續(xù)水，續(xù)水若太遲，二開茶的茶湯必定寡淡無味。
黃山毛峰茶怎么儲(chǔ)藏
最好的辦法是用生石灰保存黃山毛峰，生石灰可以吸附茶葉茶葉周圍的水分，防止茶葉受潮延長(zhǎng)茶葉保存時(shí)間。用生石灰保存黃山毛峰時(shí)可以挑選一個(gè)瓦罐或者木桶之類的容器。然后將茶葉分裝在透氣的紙包里，一層茶葉一層生石灰裝進(jìn)罐子里，然后密封就可以了。
當(dāng)然，黃山毛峰茶怎么儲(chǔ)藏好還有另外一些辦法可以供大家思考。家庭還可以用冰箱保存黃山毛峰，在家里保存黃山毛峰，大部分人都還是選擇冰箱保存。主要是因?yàn)?，冰箱不僅可以吸潮，還能銅鼓降低茶葉的溫度，延緩茶葉進(jìn)行氧化反應(yīng)的速度，繼而延長(zhǎng)黃山毛峰茶葉的保質(zhì)期。一般黃山毛峰的最適宜保存溫度在5℃左右。
黃山毛峰的香型
1、陳年型
陳年黃山毛峰的茶性暖和，口感清醇滑爽，光華黝黑，帶有清香，橙黃或橙紅的湯色，爽口甘潤(rùn)。
2、濃香型
該茶回收溫火慢烘，用濕風(fēng)冷卻，該茶甘醇潤(rùn)厚，深金黃色或橙黃色的湯色，味道甘滑。
3、云霧型
該茶通過全心加工制成，茶葉獲得充實(shí)地發(fā)酵，味道濃烈出格，回甘好，很有韻味。
4、蘭花型
蘭花型黃山毛峰帶有鮮香，韻味，香氣濃烈耐久，黃綠色的湯色，豁亮清亮，味道純甘。
黃山毛峰口感決定因素
黃山除了具備一般茶區(qū)的氣候濕潤(rùn)、土壤松軟、排水通暢等自然條件外，還兼有山高谷深，溪多泉清濕度大，巖峭坡陡能蔽日，林木蔥蘢水土好等自身特點(diǎn)。在這樣的自然條件里，很適合茶樹生長(zhǎng)，因而葉肥汁多，經(jīng)久耐泡。加上黃山遍生蘭花，采茶之際，正值山花爛漫，花香的熏染，使黃山毛峰格外清香，風(fēng)味獨(dú)具。
總之，黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。滋味醇厚，且富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康有著極好的保健養(yǎng)生功效。
