眾所周知，茶葉含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。研完證實(shí)，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩戒肥、清心除煩、解泰醒酒、生津止渴、降大明目、止病除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、嘉癥等有一定的藥理功效，是其他飲料不可替代的，因此，下面小編就給大家介紹一下喝西湖龍井茶的功效吧！
西湖龍井茶有助于延緩衰老
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。研究證明，1毫克茶多酚對(duì)人機(jī)體內(nèi)有害的過量自由基的清除效能相當(dāng)于9做克超氧化物歧化酶（S0D），大大高于其他同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)、清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)證實(shí)，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
西湖龍井茶有助于抑制心血管疾病
茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。當(dāng)人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后，就容易形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGCG及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于抑制這種斑狀的增生，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
西湖龍井茶有助于防癌和抗癌
茶多酚可以阻斷多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。
西湖龍井茶有助于預(yù)防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)銀-90和鉆-60毒害的能力。據(jù)臨床試驗(yàn)證實(shí)，對(duì)腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上；對(duì)血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%；對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
西湖龍井茶有助于抑制和抵抗病原菌
茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性病疾、阿米巴痢疾，治愈率達(dá)90%左右。
西湖龍井茶有助于美容護(hù)膚
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
西湖龍井茶有助于醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。
西湖龍井茶有助于利尿解乏
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中的滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
西湖龍井茶有助于降脂助消化
唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效，用現(xiàn)在語言說，就是西湖龍井茶有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)體內(nèi)分解脂肪的能力。
西湖龍井茶有助于護(hù)齒明目
茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10~15毫克，其中80%為水溶性成分。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1~1.5毫克。而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的流失，這對(duì)預(yù)防齲齒，并且護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。
西湖龍井茶的沖泡方法
泡茶工具：潔凈的闊口透明玻璃杯一個(gè)、西湖龍井茶（這里以特級(jí)特香為例）、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）：
1、用電水壺把水燒開至100攝氏度，備用；
2、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉
3、龍井的泡法有上投法、中投法、下投法。我們選擇下投法。如下圖所示：
西湖龍井茶品飲方式
水溫方面，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因?yàn)辇埦枋菦]有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感。
最好的是先把沸水倒進(jìn)一個(gè)「公道杯」，然后再倒進(jìn)茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水溫。還有一點(diǎn)要記緊的，就是要高沖，低倒。因?yàn)椤父邲_」時(shí)可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。
西湖龍井茶品質(zhì)特征
西湖龍井茶是我國十大傳統(tǒng)名茶之一。茶區(qū)分布在世界聞名風(fēng)景游覽勝地的西湖之濱。龍井茶與西湖景是文化古城和旅游勝地杭州的"二美"；龍井既是山名、泉名、又是茶名，像這樣把"三名"巧妙地結(jié)合起來是很獨(dú)特的；龍井茶又以色翠、香郁、味醉、形美的"四絕"品質(zhì)特點(diǎn)著稱。
總之，西湖龍井茶功效含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積。同時(shí)龍井茶還含有維他命B1、維他命C和咖啡因，這些物質(zhì)都能夠促進(jìn)胃液分泌，幫助消化和消脂。另外，龍井茶還含有抗氧化的兒茶素，能夠提高新陳代謝，清除自由基。
