眾所周知,綠茶西湖龍井茶產地的發(fā)展歷史要從明朝說起,綠茶西湖龍井茶產地產于浙江杭州。話說明正德年間,當地的人挖井的時候,從井里面挖出一塊石頭,形狀猶如游龍,故名龍井。乾隆帝下江南游龍井的時候,封龍井村18棵茶樹為御茶樹,從此龍井茶身價百倍,那功效有哪些大家知道嗎?具體的介紹如下!
喝西湖龍井茶功效
功效一、消臭、助消化功效:口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性,起到消除口臭的作用,更能刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白質和脂肪的分解,幫助消化。
功效二、減肥養(yǎng)顏:龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲龍井茶可減肥,不過冷飲會適得其反。龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基,防止脂肪酸的過氧化。
功效三、消除疲勞:龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
功效四、防齲齒:龍井茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就像給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
功效五、強心解痙:龍井茶葉中的咖啡堿還具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
功效六、抑制動脈硬化:龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
功效七、抗菌抑菌:龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
西湖龍井的鑒別方法
一摸:判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶,放在拇指與食指之間用力捻即成粉末,則干燥度足夠;若為小碎粒,則干燥度不足,或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉,比較難儲存,同時香氣也不高。
二看:看干茶是否符合龍井茶的基本特征,包括外形、色澤、勻凈度等。
三嗅:嗅聞干茶香氣的高低和香型,并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。
四嘗:當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后,進行開湯審評。取3至4克龍井茶置于杯碗中,沖入沸水150至200毫升,5分鐘后先嗅香氣,再看湯色,細嘗滋味,
西湖龍井茶沖泡方法
1、西湖龍井沖泡水溫:85-95℃沸水(切不可用即開開水,沖泡之前,最好涼湯,即在儲水壺置放片刻再沖泡)
2、西湖龍井沖泡置茶量:3g/杯(或因個人口味而定)
3、西湖龍井沖泡用水的選擇:純凈水或山泉水(農夫山泉就很不錯,多次沸騰會降低水中的含氧量,影響茶湯滋味)。
4、沖泡器具選擇:陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用開水溫過杯,倒出水,再投放茶葉,然后,倒五分之一開水,浸潤,搖香30秒左右,再用懸壺高沖法注下七分滿之開水,35秒之后,即可飲用。
西湖龍井茶主要產地
西湖龍井,屬綠茶,中國十大名茶之一。西湖龍井中有幾個有名的品類“大佛龍井”、“獅峰龍井”“梅塢龍井。“大佛龍井”產于新昌,香氣高銳而持久,滋味鮮醇,“獅峰龍井”產于龍井村、獅子峰、翁家山一帶,色澤略黃,素稱“糙米色”。“梅塢龍井”產于云棲、梅家塢一帶,外形挺秀、扁平光滑,色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個。
喝西湖龍井,保健養(yǎng)生功效作用眾多,但拒絕偽劣產品,不喝劣質差。另外西湖龍井雖好,可不要貪杯哦!適量才好。